Crema bruciata di zabaione con frutta invernale di Andrea Ribaldone del 27/12/2012.

Scopriamo i segreti dello chef, che anche quest’oggi è Andrea Ribaldone. Il cuoco propone un piatto golosissimo: la crema bruciata di zabaione con frutta invernale. Ecco gli ingredienti.

In una ciotola mettiamo i dieci rossi delle uova, aggiungiamo cinque cucchiai di zucchero, sbattiamo il tutto con la frusta fino a che non si è ammorbidito bene il tutto. Per uno zabaione leggero aggiungiamo il moscato anzichè il Marsala, e questo è il primo segreto. Aggiungiamo quindi il moscato, amalgamiamo bene e … Continua a leggere su Ricetteintv.com cliccando qui.

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