Zampone con purè di patate e lenticchie di Alessandra Spisni del 28/12/2012.

Antonella raggiunge ora la sua ballerina, la simpaticissima Alessandra Spisni, la maestra in cucina di oggi, introdotta come sempre dal ballo della mazurka. Oggi la cuoca ci prepara un piatto classico del cenone di fine anno, nonchè un suo cavallo di battaglia: lo zampone con purè di patate e lenticchie. Ecco gli ingredienti.

Mettiamo lo zampone in ammollo nell’acqua per almeno dodici ore in modo che si ammorbidisca bene la cotenna cambiando l’acqua ogni 3 – 4 ore. Mettiamo in ammollo anche le lenticchie in acqua fredda per circa 12 ore.  Cuociamo quindi lo zampone mettendolo in un tegame, lo copriamo con… Continua  a leggere su Ricetteintv.com cliccando qui.

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