Buffalo wings di Casa Clerici del 01/02/2013.

Dopo aver mangiato il gelato, Antonella deve cimentarsi ai fornelli della sua cucina, a “Casa Clerici“, proponendo le alette di pollo, le buffalo wings.

Prendiamo le alette di pollo e le passiamo nella farina mista a paprika e timo (anche aglio in polvere e peperoncino a piacere); le mettiamo a riposare in frigorifero, poi le intingiamo nel latte amalgamato con lo yogurt, le passiamo nel pane grattugiato e le friggiamo in abbondante olio bollente. Le serviamo con le patate americane, cotte in forno avvolgendole nella carta stagnola per un’ora a 200°, tagliate a metà, scavate e farcite con burro morbido e alici, oppure con burro morbido e pancetta rosolata. Buon appetito!

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