Rigò Jancs (mousse al cioccolato viennese) di Alessandro Giudici del 02/02/2013.

Il momento del dolce, oltre che il più goloso, è anche il più atteso della puntata del sabato de La prova del cuoco; protagonista, quest’oggi, è Alessandro Giudici, celebre pasticcere triestino che propone un dolce della tradizione, la rigò jancs, una mousse al cioccolato di origine viennese. Iniziamo preparando il pan di spagna montando 5 albumi con 150 gr di zucchero, aggiungiamo 5 tuorli d’uova e mescoliamo il tutto insieme unendo poi 80 gr di …Continua a leggere su Ricetteintv.com cliccando qui.

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