Caponata in agrodolce Sergio Barzetti del 13/02/2013.

E’ di Varese, ma quel “pazzo di Barzetti” cucina un piatto tipicamente siciliano, la caponata in agrodolce. Trovate la ricetta del piatto in questione a pag 216 del libro de La prova del cuoco.

Massaggiamo la melanzana con dell’olio e la inforniamo a 180° per 25 minuti. Continua a leggere su Ricetteintv.com, clicca qui.

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