Banana split (semifreddo) di Guido Castagna del 16/03/2013.

Esploriamo l’angolo del cioccolato, quello riservato ad un grande maestro della pasticceria nostrana, Guido Castagna. Il pasticcere prepara una banana split in versione semifreddo.

Tagliamo una banana a pezzetti, la mettiamo sparsa su una teglia foderata con carta da forno e mettiamo sopra una ganache fatta amalgamando del cioccolato fuso con un pochino di burro, due tuorli, continua a leggere su Ricetteintv.com, clicca qui.

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