Pizza di scarola di Gino Sorbillo del 02/04/2013.

Adesso vi prego, non voglio gente intorno“, intima Antonella, raggiungendo il pizzaiolo Gino Sorbillo, che oggi propone un classico napoletano: la pizza di scarola. Facciamo un impasto con 500 gr di farina, 250 gr di acqua, 9 gr di lievito, 15 gr di sale marino, della margarina ed impastiamo il tutto. Facciamo lievitare e porzioniamo, dividendo il composto in due pagnotte da 500 gr che spianiamo (a mano, ma anche col mattarello). Continua a leggere su Ricetteintv.com, clicca qui.

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