Farfalle con pesto di zucchine arrostito di Sergio Barzetti del 3/04/2013.

E’ il momento di ballare: Antonella lo fa con il ‘suoSergio Barzetti. La conduttrice indossa un grembiulino sobrio ed assiste l’amico nella preparazione di un primo piatto, le farfalle con pesto di zucchine arrostito. Pagina 174 del libro.

Laviamo e mondiamo le zucchine, le tagliamo a metà per il lungo e le disponiamo su una teglia foderata con della carta forno, quindi le condiamo con sale, pepe ed olio; inforniamo a 175° per 30 minuti. Con lo stesso procedimento, inforniamo anche della ricotta, condita con sale, pepe e olio ed infornata per 30 minuti. Aspettiamo che le zucchine e la ricotta si raffreddino, intanto grattugiamo il parmigiano e spelliamo i pistacchi, che abbiamo scottato per 3 minuti in acqua bollente. Continua a leggere su Ricetteintv.com, clicca qui.

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