Pennette con salsa ai formaggi e pesto alla rucola di Sergio Barzetti del 10/04/2013.

Dopo le favole sugli gnomi, il sonnellino con Sergio Barzetti. Insieme ad Antonella, il cuoco propone una ricetta dal titolo chilometrico: pennette rigate con salsa ai formaggi e pesto alla rucola e pomodoro secco.

Buttiamo la pasta in acqua bollente, profumata d’alloro e limone. Ammolliamo i pomodori secchi. Prepariamo il pesto con olio, acqua, pomodori freschi e pomodori secchi e rucola. Amalgamiamo la ricotta e la crescenza insieme, insaporiamo con un pizzico di pepe e di sale ed ammorbidiamo con un filo d’olio. Mantechiamo con il pesto di pomodori e la crema di formaggi, incorniciamo con della rucola e pomodorini freschi.

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