Pollo al limone con cous cous e verdure di Natalia Cattelani del 11/04/2013.

Torna Natalia Cattelani, che abbraccia con entusiasmo Antonella e racconta: “quando una riceve tante belle notizie tutte insieme… sono felice!“. La cuoca prepara il pollo al limone con cous cous e verdure.

Scaldiamo in pentola dell’acqua, con sale ed olio; quindi aggiungiamo il cous cous. Intanto, scaldiamo un goccio d’olio in padella con uno spicchio d’aglio; mettiamo a rosolare il pollo, profumando con le erbe aromatiche, la buccia grattugiata ed il succo del limone; saliamo e pepiamo. Facciamo attenzione a rosolare per bene tutti i lati del pollo, sfumiamo con il vino, quindi trasferiamo la carne in una pirofila, insieme al fondo di cottura e delle fette di limone. Inforniamo per 30 minuti. Intanto, condiamo il cous cous con i pomodorini (privi dei semi) tagliati a pezzetti, le olive ed un filo d’olio. Affettiamo il pollo, che serviamo su un letto di spinacini, cous cous e bagniamo col fondo di cottura. Completiamo con dei semi di zucca.

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