Borsetta di cioccolato e menta di Guido Castagna del 04/05/2013.

Il momento più atteso della puntata è sicuramente quello del dolce, oggi preparato dalle abili mani del cioccolatiere e pasticcere Guido Castagna che propone un dolce al cioccolato con menta in cialda di cioccolato. Montiamo a neve 250 gr di albume, uniamo 50 gr di zucchero, amalgamiamo, uniamo 32 gr di fecola, 250 gr di farina di mandorle. Stemperiamo 150 gr di cioccolato fuso … Continua a leggere su Ricetteintv.com cliccando qui.

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