La prova del cuoco – Puntata del 1 aprile 2015 – Chi batterà lo chef? e tante ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 1 aprile 2015, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

Un nuovo ingresso a La prova del cuoco. Direttamente da Masterchef, l’avvocato, vincitore della seconda edizione del seguitissimo cooking show,  Tiziana Stefanelli, propone la melanzana fritta ripiena di polpetta di pollo al pistacchio su panna alla scamorza affumicata.

Ingredienti:

  • 2 melanzane tonde 300 gr macinato pollo 1 uovo 70 gr parmigiano 60 gr pangrattato 100 gr granella pistacchio Sale Pepe Noce moscata Panna 500 gr Scamorza affumicata 500 gr Germogli o basilico Pomodorini confit

Condire il macinato di pollo con la granella di pistacchio, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Amalgamare bene e lasciare riposare. Tagliare una fetta di melanzana alta tre dita e con due coppapasta di dimensioni diverse ricavare una “ciambella”. Inserire nel buco della ciambella di melanzana l’impasto di pollo e pistacchi e friggere in olio di arachidi. Mettere in un pentolino la panna e pezzettini di scamorza affumicata. Portare ad ebollizione, (frullare con un blender) e passare al colino per ricavare una salsa ricca e golosa. Sistemare in una fondina un mestolo di salsa e poggiare sopra la melanzana ripiena fritta. Decorare con germogli (o basilico), la granella di pistacchio e i pomodorini confit.

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