La prova del cuoco – Puntate dal 11 al 14 settembre 2018 – Ricette e rubriche.

Nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Andrea Lo Cicero. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata 14 settembre 2018

Prodotto del giorno la melanzana, al centro della ricetta dello chef Fabio Torretta,  per il suo mido di melanzane con uova e pancetta. E poi la pasta fresca con dei gustosi ravioli di mora romagnola con sugo di salsiccia matta. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata 13 settembre 2018

Prodotto del giorno  la di pasta lunga, al centro della ricetta della chef Annamaria PalmaDavide Valsecchi rivela i segreti per cucinare le alici e poi Maria Paola Carcaterra propone una versione dolce delle crepes. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata 12 settembre 2018

Si inizia con la ricetta dello chef Guerrino Maculan, dedicata alle Pesche, delle quali parleranno l’agronomo Daniele Paci e la nutrizionista Maristella Marchetti.  Poi lo chef Sergio Maria Teutonico svela i trucchi del mestiere per friggere le arancine.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata 11 settembre 2018

Argomento del giorno la mozzarella di bufala. Descritte le varie proprietà, viene utilizzata da Susanna Badii per preparare la mozzarella di bufala in carrozza. In seguito la cuoca Clara Zani insegna a fare la besciamella e poi la usa per proporre una torretta di zucchine, menta e nocciole. Seguono classiche rubriche, come la sfida del mezzogiorno, la gara dei cuochi comn un gioco preliminare. QUI le ricette