La prova del cuoco – Puntate da lunedì 24 a venerdì 28 settembre 2018 – Ricette e rubriche.

Nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Andrea Lo Cicero. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata del 28 settembre 2018

Prodotto del giorno di oggi sono i peperoni, usati poi per proporre un aperitivo o un antipasto, gli stick di tacchino ai peperoni con salsa al basilico. E poi pesce, prima con il burger di alici, poi con gli gnocchi con guazzetto di vongole, pomodoro e pesto. E anccora ecco le polpette di baccalà in agrodolceQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata del 27 settembre 2018

Prodotto del giorno: l’olio di oliva, poi utilizzato per la preparazione degli spaghetti all’olio piccante con doppio gambero. E poi ancora un primo piatto con la papalina di fettuccine ai piselli. Giovedì pesce con una tartare di orata e porciniQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata del 26 settembre 2018

Prodotto del giorno: i mirtilli, poi utilizzati per la preparazione di un buon risotto al mosto con funghi e mirtilli. E poi ancora primi con le tagliatelle cacio e pepe ai frutti di mare; un bel secondo completo con il fritto misto alla piemontese e infine il doce, la crema di mirtilli. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata del 25 settembre 2018

Prodotto del giorno: il pecorino, poi utilizzato per la preparazione di un dolce light: la fonduta dolce di pecorino con pere all’anice. E poi in scaletta abbiamo la sogliola alla mugnaia,  un ghiotto panettone di cavolfiore con maionese alla senapi cake. Infine il dolce, i cake pops al cioccolato bianco e fondente. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata del 24 settembre 2018

Prodotto del giorno: il cetriolo, utilizzato poi per proporre le costolette di agnello con cetrioli e mentuccia. E poi dei grandiosi fusilli alla putttanesca di tonno; l’acquacotta e la rosa di crepe con caprino, miele e frutti rossi. QUI le ricette