La prova del cuoco – Puntate da lunedì 1 a venerdì 5 ottobre 2018 – Ricette e rubriche.

Quarta settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Andrea Lo Cicero. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 5 ottobre 2018

Prodotto del giorno: i funghi, che poi utilizziamo per preparare i cavatelli con finferli, sgombro e pecorino.  Poi una ricetta light, il pollo grigliato su lattuga in salsa di acciughe. Si prosegue con un altro piatto leggero, l’insalata di carciofi, pomodori e calamaretti. E infine ecco una bella pizza fritta al pomodoro con crema al caprino.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 4 ottobre 2018

Oggi, per lasciare spazio alle celebrazioni religiose per la ricorrenza di San Francesco, la puntata inizia più tardi. Si inizia alle 12:25, con un ritorno, quello di Sergio Barzetti che ovviamente fa un suo risotto: il risotto alla zucca a 360°. Infine un gran dolce: la torta meringata all’arancia e lime.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 3 ottobre 2018

Prodotto del giorno: le carote, utilizzato per preparare i medaglioni di carote viola in frittata, con taleggio e mandorle. E poi gli spaghetti con broccoli e arzilla e i cubotti di arista con mele e barbabietole. Si grandi ricette proprio… QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 2 ottobre 2018

Prodotto del giorno: il prosciutto cotto, utilizzato per preparare il riso di cavolfiore con erbette al prosciutto cotto croccante. E poi Natale Giunta con le triglie ripiene su fonduta di provola affumicata. Continuiamo con il pinzimonio.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 1 ottobre 2018

Prodotto del giorno: l’uva, utilizzata subito per preparare la torre di formaggi alle tre uve. Poi continuiamo con le costolette d’agnello pret a porter con cicoria. E ancora il roll di tortillas alla crema di fagioli, infine il panino salame ricotta e pereQUI le ricette