La prova del cuoco – Puntate da lunedì 8 a venerdì 12 ottobre 2018 – Ricette e rubriche.

Quinta settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Andrea Lo Cicero. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 12 ottobre 2018

Oggi protagonisti del tema del giorno sono i fagioli con cui si prepara la tria (pasta secca) e fagioli. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 11 ottobre 2018

Prodotto del giorno: i calamari, usati subito per preparare i paccheri fritti con calamari e mozzarella. Continuiamo con la polentina con robiola, ricotta e tartufo. Infine la pasta fresca con i cappellacci di verza e salsiccia al ragù di funghi.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 10 ottobre 2018

Prodotto del giorno odierno è il melone invernale, che usiamo per fare delle perle di melone con zabaione al Porto e pistacchi. Marco Bottega poi pensa al dolce, con il cremoso di ricotta ai cachi. E infine i panzerotti ripieni.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 9 ottobre 2018

Prodotto del giorno, il riso che subito viene utilizzato per preparare il  riso nero con seppie al vino e pepe rosa. Torna poi Natale Giunta col suo cavallo di battaglia: il timballo di anelletti con caciocavallo e piselli. E poi una deliziosa crema al cacao e pistacchi e infine i fagottini di zucca e salsiccia.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 8 ottobre 2018

Prodotto del giorno di oggi è il basilico, utilizzato per dei gustosi pici al basilico con limone, pinoli e pane sbriciolato. E poi lo chef stellato della settimana svela i segreti per un ottimo pollo alla birra con patate ai sapori dell’orto. E ancora, il piatto del recupero e non solo, con i canederli in brodo. Infine delle deliziose crepes di mandorle con mascarpone e prugne allo zenzero. QUI le ricette