La prova del cuoco – Puntate da lunedì 15 a venerdì 19 ottobre 2018 – Ricette e rubriche.

Sesta settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotto da Elisa Isoardi con la partecipazione di Andrea Lo Cicero. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 19 ottobre 2018

Il prodotto del giorno è il limone, che usiamo per cucinare la fricassea di pesce con salsa di limone e uova. Si continua con la ricetta d’autore, stavolta gli stracci di pasta con zucchine in fiore e piccola gricia. Infine la pizzaQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 18 ottobre 2018

Il prodotto del giorno è il latte, che usiamo per fare i capellacci di ricotta fatta in casa con salsa alla Norcina. E poi riecco  Pascucci con gli scampi al vapore di erbe. E infine una gran torta, il mont blanc ai mirtilli neri. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 17 ottobre 2018

Il prodotto del giorno è la cicoria, che usiamo per preparare il tortino di cicoria, patate e olive e con maionese senza uova. Poi torna Marco Parizzi per cucinare il risotto Giuseppe Verdi. Infine delle belle bombolette di vitella con castagne e ricotta. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 16 ottobre 2018

Il prodotto del giorno è lo speck, subito utilizzato nella preparazione degli  involtini di speck con rana pescatrici e spinaci scottati. Ecco poi Natale Giunta alle prese con la caponata classica con mandorle e cioccolato. E infine i pici mbriachi al fumo. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 15 ottobre 2018

Il prodotto del giorno che apre la nuova settimana è la pera, utilizzata subito per preparare i tagliolini alle pere e montasio stravecchio. Si continua con una ricetta autunnale: la lasagna con crema di zucca, funghi e radicchio.  Ricetta indiana poi con i filetti di merluzzo in Masala al latte di coccoQUI le ricette