La prova del cuoco – Puntate da lunedì 19 a venerdì 23 novembre 2018 – Ricette e rubriche.

Undicesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 23 novembre 2018

Prodotto del giorno sono i ceci, che Clara Zani utilizza per proporre le panelle siciliane. E poi una ricetta del recupero con le rondelle di tiella. Pasta fresca e Alessandra Spisni con i tortelli alle noci. Infine una gustosissima pizza. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 22 novembre 2018

Prodotto del giorno sono le cozze, che Clara Zani utilizza per un classico piatto: le cozze ripiene e gratinate. Poi un piatto del recupero: le polpette di carbonara. Ancora pesce con Pascucci e i ravioli di granchio.  Infine il dolce, la millefoglie sicilianaQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 21 novembre 2018

Prodotto del giorno sono i kiwi, che Anna Maria Palma utilizza per realizzare la spuma di bufala e pomodori con salsa di kiwi. E poi delle  bruschette integrali di sarde marinate. E poi i cannelloni di radicchio al gorgonzola. E per finire il dolce, la torta mousse al cioccolato e amareneQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 20 novembre 2018

Prodotto del giorno è il burro, fatto fresco poi da Anna Maria Palma che lo usa per fare il pane al burro e fantasia. E poi la sfogliatella dolce e salata. E ancora il risotto con gambero rosso, capesante e mandarini. Infine un ottimo arrosto con maionese di pomodori e capperi.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 19 novembre 2018

Prodotto del giorno che apre la nuova settimana sono gli spinaci, utilizzati da Anna Maria Palma per preparare la torre di crespelle agli spinaci. E poi le polpette di coda alla vaccinara, lo gnocco fritto con cioccolato all’arancia.  Infine la zuppa frantoianaQUI le ricette