La prova del cuoco – Puntate da lunedì 26 a venerdì 30 novembre 2018 – Ricette e rubriche.

Dodicesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 30 novembre 2018

Il prodotto del giorno di oggi sono le nocciole, che Diego Bongiovanni usa per preparare la torta al bacio di dama. Il primo piatto porta la firma di Alessandra Spisni, sono i balanzoni con salsiccia e mascarpone. E poi il buffet, Renato Bosco prepara pizzette e bocconcini.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 29 novembre 2018

Il prodotto del giorno di oggi sono gli scampi e le mezzancolle, che Diego Bongiovanni usa per preparare gli scampi in crosta di pasta. Ancora pesce con Pascucci e lo scorfano con capperi e olive. E poi il dolce fresco per eccellenza amato da tutti, il tiramisù.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 28 novembre 2018

Il prodotto del giorno di oggi sono le patate, utilizzato da Anna Maria Palma per fare i ravioli di patate viole al ragù bianco. E poi un classico di stagione con i carciofi ripieni alla pinella. Infine il ritorno di Ivano Ricchebono e la cima in carrozza alla genovese. QUI le ricette 

La prova del cuoco | Puntata di martedì 27 novembre 2018

Il prodotto del giorno di oggi è il salame, utilizzato da Anna Maria Palma per fare i babà con salame e pecorino. E poi Natale Giunta e degli strepitosi ravioli di parmigiana di melanzane. Infine un secondo tipicamente invernale: l’ossobuco in umido con funghi e pane croccante. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 26 novembre 2018

Il prodotto del giorno di oggi è il prezzemolo, utilizzato da Anna Maria Palma per fare gli scialatielli al prezzemolo con salsa alle acciughe. Poi un’idea per un piatto del recupero facendo una torretta di salsiccia e friarielli. E ancora, la torta rustica con prosciutto e formaggio. Infine la costolette di vitello con panatura di grissini e mandorle.  QUI le ricette