La prova del cuoco – Puntate da lunedì 31 dicembre 2018 a venerdì 4 gennaio 2019 – Ricette e rubriche.

Diciassettesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 4 gennaio 2019

Il prodotto di oggi è l’aglio. Diego Bongiovanni  lo utilizza per preparare la bagna cauda alla piemontese. E poi Fabio Ciampoli e un dolce straordinario: la bavarese di pandoro datteri e arancia. Infine la pizza, stavolta con formaggio, pancetta e tanto altro. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 3 gennaio 2019

Il prodotto di oggi è il dentice. Diego Bongiovanni  lo utilizza per preparare  il dentice al guanciale su zucca e vin brulè. Come recuperare i cappelletti? Facendo degli spiedini di cappelletti. Gianfranco Pascucci cucina ancora pesce con le trenette con tartufo e lupini.  Infine una torta di bignè, la Paris Brest preparata da Federico Prodon.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 2 gennaio 2019

Il prodotto che inaugura il nuovo anno è il pompelmo. Clara Zani lo utilizza per preparare la tartare di fassona al pompelmo rosa. Abbiamo avanzato del torrone? Facciamo i tartufini al torrone. Marco Bottega propone le frittelle di baccalà. Infine Luisanna Messeri cucina un sontuoso patè di fegatini. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 1 gennaio 2019

BUON ANNO. Il programma oggi non va in onda.

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 31 dicembre 2018

Prodotto dell’ultimo giorno dell’anno non possono che essere le lenticchie, che Clara Zani usa in modo insolito per proporre la vellutata di zucca con lenticchie fritte. E poi Natale Giunta con un dolce straordinario, il buccellato. Infine il vitello tonnato di Emilio Signori. E il recupero…se avete avanzato purè e zampone ecco una bellissima idea: insalata di zampone con cialde di purè. QUI le ricette