La prova del cuoco – Puntate da lunedì 7 a venerdì 11 gennaio 2019 – Ricette e rubriche.

Diciottesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 11 gennaio 2019

Prodotto del giorno sono le rape, che Diego Bongiovanni usa  per proporre i  cappellacci con rape, patate e ricotta. E poi Fabio Campoli svela i segreti per fare delle ottime patatine fritte. Abbiamo degli avanzi? Facciamo dei panini dolci alla crema. Infine Renato Bosco e la pizza senza lievito con carciofini e lenticchie. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 10 gennaio 2019

Prodotto del giorno sono i gamberi, che Diego Bongiovanni usa  per proporre i   tagliolini di grano saraceno con melanzane e gamberi. E poi Gianfranco Pascucci e l’orata con broccoli e misticanzai. Piatto del recupero: ecco un bel tris di crocchette di patate. Infine il dolce di Federico Prodon, lo strudel di pasta frolla. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 9 gennaio 2019

Prodotto del giorno sono i mandarini, che Clara Zani usa in modo insolito per proporre la  sogliola alla buccia candita di mandarino. E poi Marco Bottega e il trittico di spaghetti. Come recuperare i carciofi ala giudia? Facendo un millefoglie di carciofi. E infine lo sformato di broccoli con pomodorini confit. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 8 gennaio 2019

Prodotto del giorno è la polenta, che Clara Zani usa in modo insolito per proporre la  polenta bianca con alici e cipolle rosse. E poi Natale Giunta con un primo piatto di pasta fresca, gli gnocchi con cozze e polvere di capperi. E poi come recuperare una torta? Facendo il tiramisù di babà. Infine un secondo, con Emilio Signori alle prese con il rollè di coniglio con frittata e spinaci. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 7 gennaio 2019

Prodotto del giorno è la lattuga, che Clara Zani usa in modo insolito per proporre la lattuga rossa con vitello uova e arachidi. E poi Alessandra Spisni con un primo piatto di pasta fresca, i ravioli rossi con broccoli e gorgonzola. Infine la torta di carote con noci e uvetta di Anna Maria Palma. E il recupero…se avete avanzato il polpettone ecco una bellissima idea: sformato di polpettone. QUI le ricette