La prova del cuoco – Puntate da lunedì 14 a venerdì 18 gennaio 2019 – Ricette e rubriche.

Diciannovesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì 18 gennaio 2019

Oggi si parla di barbabietola. Diego Bongiovanni la usa in un impasto, per proporre la torta di crêpes alla barbabietola. Pasta fresca per Fabio Campoli alle prese con i tagliolini con gamberi, pecorino e zafferano. Infine il dolce di Renato Bosco,  le brioches veneziane alla crema. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 17 gennaio 2019

Puntata a base di pesce, visto che l’argomento del giorno è lo sgombro, subito utilizzato da Diego Bongiovanni per fare i filetti di rombo fritti con chips di patate. Continua a base di pesce Gianfranco Pascucci con le cozze gratinate con lardo. E infine la pizza di Marco Ruffini. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 16 gennaio 2019

Oggi si parla di mandorle, e  Clara Zani le utilizza nella preparazione del salmone marinato con maionese di mandorle. Marco Bottega, invece, fa il tris di carciofi, ossia li cucina in tre modi differenti. E Luisanna Messeri prepara un primo piatto, gli gnocchi ripieni di cacio e pepeQUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì 15 gennaio 2019

Il prodotto del giorno della puntata odierna è il re dei salumi, la mortadella. Clara Zani la utilizza in modo curioso per preparare  i muffin di mortadella. Avete a casa gnocchi, cipolla e ragù? Facciamo la finta genovese. Natale Giunta, invece, si cimenta con la frittedda. Infine Emilio Signori e il millefoglie di arista, mozzarella e scarola. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 14 gennaio 2019

Prodotto del giorno: i porri. Clara Zani li utilizza per preparare i  cannelloni di porri ripieni al forno. Poi una ricetta d’autore, il crumble di porcini con crema di zucca gialla. Alessandra Spisni, invece, si cimenta sempre con la pasta fresca per fare le caramelle ripiene di rapa rossa e mandorleQUI le ricette