La prova del cuoco – Puntate da lunedì 28 gennaio a venerdì 1 febbraio 2019 – Ricette e rubriche.

Ventunesima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdi  1 febbraio 2019

Nonostante il freddo e il maltempo oggi si parla di cocco, non propriamente prodotto del periodo. Diego Bongiovanni lo usa comunque nella preparazione del pollo al curry in latte di cocco. E poi Fabio Campoli con le lasagne di crepe arcobaleno. Infine la pizza di Marco Ruffini. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì  31 gennaio 2019

Puntata a tutto pesce quella di oggi, ad iniziare dal prodotto sel giorno: le seppie, che Diego Bongiovanni utilizza per cucinare i conchiglioni ripieni di seppie e crema di piselli. Sempre pesce con Gianfranco Pascucci e il tortino di alici. Infine un grande ritorno nel programma, Natalia Cattelani che presenta le rotelle al cioccolato. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 30 gennaio 2019

Oggi si parla di un’erba aromatica molto comune e tanto utilizzata e ricca di proprietà, il rosmarino, subito utilizzata da Clara Zani per cucinare il crostone con crema al rosmarino e gorgonzola. Marco Bottega, invece, propone il roast beef con petali di cipolla e verdure. Chiude il menù Luisanna Messeri e la ciambella formaggiosa con zucca e insalata.  QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì  29 gennaio 2019

Oggi si parla di un salume molto amato, la pancetta, subito utilizzata da Clara Zani per cucinare i bocconcini di castagne e pancetta. Poi Natale Giunta propone la carbonara con tartare di gambero. Infine Emilio Signori e le sue costine con cavolo nero e miele. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 28 gennaio 2019

Ad aprire la nuova settimana è la verza, subito cucinata da Clara Zani ne lo scrigno di verza con prosciutto e scamorza. E poi riecco Ivano Ricchebono con il risotto al pomodoro con calamaretti a spillo. Infine Antonella Ricci propone un piatto semplice e salutare: il finocchio in carrozza su crema di cavolfiore.  QUI le ricette