La prova del cuoco – Puntate da lunedì 18 a venerdì 22 febbraio 2019 – Ricette e rubriche.

Ventiquattresima settimana con la nuova edizione de La Prova del Cuoco, condotta da Elisa Isoardi con la partecipazione di Ivan Bacchi. Una grande “festa della cucina”, realizzata all’interno di un contenitore di spettacolo e sviluppata nel racconto delle grandi “eccellenze” italiane: dai prodotti della terra a quelli della filiera enogastronomica, spaziando tra ricette creative ed immancabili omaggi alla tradizione tricolore.

La prova del cuoco

La trasmissione realizzerà contest culinari, rubriche specifiche sul cibo e non solo, parentesi regionali a tutto tondo, angoli di storia ed attualità tematica, dando spazio alla ricerca e alla valorizzazione delle “tipicità” locali, con occhi sempre aperti sulla sicurezza alimentare e sulla qualità delle materie prime. Non mancheranno incursioni tra i mestieri che ruotano intorno ai fornelli, collegamenti in diretta dall’Italia, un borsino giornaliero dei prezzi di prodotti e materie prime, e la “classica” gara quotidiana tra due concorrenti affiancati da popolari cuochi. Tutto culminerà in un torneo finale, al termine del quale il vincitore si aggiudicherà un montepremi di 100mila euro.

La prova del cuoco | Puntata di venerdì  22 febbraio 2019

Puntata ricca oggi, ad iniziare dalla sfida delle città che oggi riguarda una variante della pizza, l’amatissimo calzone chevediamo farcito in due modi diversi. Natalia Cattelani ci delizia con due ricette: le castagnole bicolore e poi la torta di tramezzini. E ancora: Fabio Campoli e i carciofi fritti ripieni, mentre Diego Bongiovanni fa una ghiotta torta di mele con gelato alla cannella. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di giovedì 21 febbraio 2019

Si inizia con la sfida tra città, con i cuochi alle prese con la polenta, nella versione toscana e pavese, poi la sfida tra i cuochi in gara oggi per poter scegliere gli ingredienti. Diego Bongiovanni, prima insegma ad Elisa a fare le polpette di carne e frutta con salsa piccante, poi cucina anche le linguine con lardo, porri e ricotta salata. E poi Gianfranco Pascucci e la tempura di calamari con composta di cipolle e arancia. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di mercoledì 20 febbraio 2019

Si inizia con la sfida tra città, con i cuochi alle prese con le braciole, nella versione toscana e poi in quella napoletana. Quindi la sfida tra i due cuochi in gara oggi per aggiudicarsi la scelta del set di ingredienti. Poi Marco Bottega prepara le cipolle ripiene con tartufo nero e crostini. E poi Luisanna Messeri e una splendida torta di carote con crema. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di martedì  19 febbraio 2019

Dopo sfide e duelli iniziali, tra cui quello delle città con Clara Zani e Luisanna Messeri a disquisire su tortelli di zucca e tortelli di patate  si inizia con le ricette vere e proprie ed ecco Ivano Ricchebono alle prese con la triglia in crosta di patate e cime di rapa. E poi le bignole di Carnevale di Marco Rossi. QUI le ricette

La prova del cuoco | Puntata di lunedì 18 febbraio 2019

Dopo sfide e duelli iniziali si inizia con le ricette classiche: ecco i granetti con burrata e crema di Cascigni di Davide Pezzuto. E poi Alessandra Spisni con i pollicioni di primavera. QUI le ricette