Articoli relativi a Casa Clerici

La prova del cuoco – Puntata del 18/05/2012 – La ricetta di Alessandra Spisni, Gianfranco Pascucci e Guido Martinetti.

18 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Nell’anteprima, Marco Di Buono anticipa il menù della puntata, che prevede, oltre all’imperdibile ricetta di Alessandra Spisni, la portata di pesce offertaci da Gianfranco Pascucci ed il gelato di fattura sopraffina di Guido Martinetti.

Antonella guadagna il suo posto al fianco del sempre entusiasta maestro Andrea. La conduttrice indica tra il pubblico la suocera, mamma di Eddy e nonna di Maelle, “quindi devo fare bella figura eh, mi raccomando!“, commenta. Un breve ricordo di Donna Summer, che Antonella tentò di convincere a partecipare ad uno dei suoi programmi.

Seconda semifinale di Caccia al cuoco, quest’oggi conosceremo i nomi dei finalisti di quest’edizione del talent pensato dagli autore del Cuoco. A confrontarsi, l’unica donna “sopravvissuta“, Elena Rosano, da Arezzo, la quale propone pollo e salvia in tempura con carote al curry, e Davide Mazzoni, di Roma, il quale presenta il quartirolo croccante al sesamo con melanzana affumicata e maionese al basilico. “E’ un tormento, ci sono i nostri preferiti!“, commenta Nicola Santini, che dovrà giudicare i candidati insieme a Paola Ricas.

Elena, racconta, ha conosciuto il compagno sul lavoro, adesso gestiscono un ristorante ad Arezzo, di cui lei cura la pasticceria. Davide, invece, sfoggia un’abbronzatura che induce Antonella ad indagare… dove sarà stato? Cos’avrà fatto? continua a leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 15/05/2012 – Anna Moroni e il dolce, Sergio Barzetti, Evelina Flachi.

15 maggio 2012 | Tivu | 4 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Sigla, Antonella subito raggiunge Andrea al pianoforte per salutare il pubblico ed ascoltare l’immancabile battuta del giorno, non prima di aver fatto gli auguri al papà di Andrea, ‘tra due pizze in macchina, accendi la radio? Cosa vuoi sentire? Viaggiare in…fornati?‘. Si inizia con la sfida di ‘Chi batterà lo chef?‘ il cui montepremi ammonta a mille euro, essendo stati vinti, la scorsa settimana, i 14mila euro accumulati sino ad allora. A sfidare Marco Parizzi due sorelle, Anna e Michela Mercurio, una di 27 e l’altra di 22 anni.

Le due hanno scelto di portare, come ingredienti: olive taggiasche, pomodorini, pesce spada, due uova, farina, aglio, prezzemolo, basilico. L’ingrediente a sorpresa consegnato da Heinz Beck e che entrambi devono inserire obbligatoriamente nelle ricette, sono le fave. Le sfidanti, quindi, propongono pappardelle sciuè sciuè con ragù di pesce spada, mentre Parizzi prepara un trancio di spada alla mediterranea. Si inizia a chiacchierare con le due ragazze, che parlano della loro famiglia, composta da padre pizzaiolo e madre casalinga, parlano delle loro origini napoletane e del loro trasferimento, per motivi di lavoro, a Milano.

Entrambe studiano, una farmacia, l’altra scienze giuridiche. Chiacchierando, e ridendo, soprattutto con riferimento alle fave (…), arriviamo al momento dell’ingresso di Heinz che continua a leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 14/05/2012 – Anna sfida Mauro Improta, ricette di Palma D’Onofrio e Casa Clerici.

14 maggio 2012 | Tivu | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo la breve anteprima, in cui Annina racconta di aver ricevuto un premio alla Roccaccia a Tarquinia e consiglia di mangiare gli asparagi freschi e mai di congelarli, a meno che siano quelli selvatici, ma solo dopo averli cotti in precedenza, la sigla introduce la nostra Antonella che balla con Anna e raggiunge Andrea, che oggi indossa una cravatta con la primavera del Botticelli. La battuta di oggi: ‘tra mandarini, ma come mai hai quel cerotto? Eh, mi son sbucciato’. 

Si inizia con  la sfida di Anna contro tutti, che vede la cuoca alle prese con una bella. A sfidare per la terza volta Anna, dopo il pareggio ottenuto dopo le prime due sfide, c’è  Mauro Improta. Dopo aver proposto la pizza fritta e le zeppole, stavolta i due si confrontano sul ragù. Mauro fa i conchiglioni con ragù e ricotta usando olio, cipolle fresche, spuntatore di maiale, muscolo di manzo, braciola, passata di pomodoro e triplo concentrato di pomodoro.

Il segreto Mauro è il soffritto, che deve essere fatto cuocere lentamente, in modo che la cipolla sudi, inoltre, il ragù, una volta sfumato col vino rosso, deve cuocere per ben 6 ore. Anna invece, nel fare le candele al ragù, per il ragù usa 3 cipolle bianche tritate, muscolo di manzo, polpa di maiale e braciola mettendo dentro parmigiano, pinoli, uvetta e aglio legandoli alla carne, e poi concentrato e passata di pomodoro, e lo lascia cuocere anche più di sei ore. I due iniziamo a litigare, sostenendo ovviamente che il proprio ragù sia l’originale e il migliore.

Anto non riesce a contenerli, Claudio Lippi sta zitto, per poi togliersi dall’imbarazzo dicendo di dover correre in bagno. continua a leggere

Fusilli freddi al limone pecorino siciliano e capperi di Casa Clerici del 14/05/2012

14 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Casa Clerici, lo spazio in cui Antonella, in prima persona, si cimenta ai fornelli, senza dover, quindi limitarsi a seguire le prescrizioni dei cuochi e ad assaggiare, vede oggi la conduttrice intenta a proporre una ricetta estiva, fusilli freddi al limone pecorino siciliano e capperi. continua a leggere

Flan di zucchine e montasio di Casa Clerici del 12/05/2012

12 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo aver letteralmente ‘sbavato‘ (e lo abbiamo fatto tutti) con l’invitante focaccia di Bonci, è arrivato il momento per Antonella di cucinare all’interno del suo spazio di casa Clerici, in cui, questa volta, propone una ricetta tratta dal libro scritto a quattro mani con Vespa, Vino e cucina. In sua compagnia c’è Luciano Mallozzi, che abbina i vini che Vespa ha consigliato nel libro. La ricetta è quella del flan di zucchine e montasio. Dapprima gli ingredienti. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 11/05/2012 – Semifinale di Caccia al cuoco, le ricette di Gianfranco Pascussi e Alessandra Spisni

11 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Avete seguito il consiglio di Marco, “non avete cambiato cucina” e siete tornati, anche quest’oggi, a trovarci. Antonella ringrazia, producendosi in un sorriso smagliante ed in una serie di complimenti indirizzati al pubblico che anima lo studio. La battuta del giorno, offertaci dal maestro Andrea: “tra due osti romani: a me non piacciono i frutti tropicali, e a te?; mango…“.

Prima semifinale di Caccia al cuoco. A confrontarsi, quest’oggi, sono William Zonfa, da L’Aquila, e Fabrizio Rivaroli, da Perugia. I due cuochi propongono, rispettivamente, delle costoletta d’agnello ripiena con patate e bieta ed un cannellone ripieno di salmone con olive nere all’arancia e velluttata di patate. A giudicare, anche in questa fase, Nicola Santini e Paola Ricas, la quale sfoggia un foulard di fine fattura, che Antonella associa ad un’alga… beh va beh!

Fabrizio, oggi, può contare sulla presenza confortante della compagna, in studio. William, invece, racconta la genesi del suo nome e spiega di essere fidanzato da lungo tempo, ma non ancora sposato. I due concludono la preparazione nei tempi previsti: Santini non avrà da recriminare. “Uno passa ed uno sta a casa“, ricorda Antonella, pronta a scaricare sui giudici e sul pubblico l’onere di decidere chi passa e chi torna a casa.

I giudici hanno assaggiato e “di gran gusto“, continua a leggere

Farfalle gialle con piselli gratinati di Casa Clerici del 11/05/2012.

11 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Riflettori puntati su Antonella che, come ogni venerdì, mostra un certo imbarazzo nel mettersi ai fornelli dopo Alessandrona Spisni ed il cuoco stellato Giancarlo Pascucci. Tuttavia, alla conduttrice tocca dissimulare ogni imbarazzo, proponendo una delle ricette del suo ultimo libro, Le ricette di Casa Clerici 2: farfalle gialle con piselli gratinati. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 08/05/2012 – Cifra record per ‘Chi batterà lo chef?’, dolce di Anna Moroni e altre ricette.

8 maggio 2012 | Tivu | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Causa allungamento di Occhio alla spesa, nessuna anteprima e nemmeno la reclam, ma subito la sigla e l’ingresso di Antonella, che raggiunge Andrea, salutando il pubblico e parlando del caldo, che è improvvisamente arrivato. Ecco la battuta del giorno: ‘Tra frigoriferi, ma come va con tua moglie? Eh, siamo in fredda’. Si inizia subito con Chi batterà lo chef? dove, quest’oggi, a cercare di battere Marco Parizzi, il che è difficilissimo, non a caso il montepremi ha raggiunto la cifra record di 14mila€, ci sono due cugini di primo grado, due fratelloni, Francesco Placido e Emanuele Maiellaro, che hanno portati: brodino di teste di gamberi, gamberetti, asparagi, limone, farina di grano duro, un uovo, una punta di peperoncino, aglio.

L’ingrediente a sorpresa consegnato da Heinz Beck, che intanto racconta di essere stato in Giappone per sole 36 ore, avendo viaggiato in aereo per ben 13 ore all’andata e lo stesso tempo al ritorno, è la bottarga. Con tutti questi ingredienti gli sfidanti propongono coccoli con gamberetti e asparagi, mentre Parizzi propone la crema di asparagi con salsa all’uovo e gamberi saltati. Parte la gara e si inizia a parlare coi concorrenti, che vivono a Torino ma sono originari di Foggia, uno dei due è sposato e ha una figlia che studia lingue all’università di Venezia, mentre l’altro è separato.

Uno dei due cugini, parlando di cucina, si commuove ricordando il figlio che ora non c’è più e che nutriva la passione per la cucina, studiava, infatti, l’Alberghiero e mancava solo un anno dei cinque previsti per ottenere il diploma, quando è venuto a mancare. Arriviamo al momento di Heinz, continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 7/05/2012 – Anna sfida ancora Cesare Marretti, ricetta di Palma D’Onofrio e …

7 maggio 2012 | Tivu | 5 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Breve anteprima con Annina che, aiutata da Marco, dopo aver raccontato di aver cucinato moltissimo anche durante il weekend, consiglia come preparare un’insalata estiva di mele e avocado. Taglia la mela e l’avocado a pezzetti, aggiunge il miele, la senape e l’aceto di mele, mescola per bene, aggiunge dell’olio, un pizzico di sale, aggiunge infine anche qualche mandorla tostata. Ma ecco la sigla, Antonella raggiunge Andrea al pianoforte, che le fa un massaggio per alleviare il dolore alla spalla contratta. Anto si dice soddisfatta per il risultato di sabato di ‘E’ stato solo un flirt?‘. Immancabile la battuta di Andrea ‘Tra cuochi: preferisci la milanese o la fiorentina? E’ indifferente, l’importante è che non mi becchi mia moglie‘.

Il tempo scorre, è ora di iniziare, ed Annina è già pronta a battagliare nella consueta sfida dell’Anna contro tutti. Oggi inizia il ciclo di sfide in cui Anna si confronta con Cesare Marretti, nella sfida della bella, poichè, le scorse volte, hanno vinto una volta a testa e due sfide non sono bastate per decretare il vincitore. Anna contesta il pubblico toscano in studio ed osserva che il clima in studio è per lui vantaggioso. La pietanza del contendere sono lepappardelle.

Annina le propone con il petto di faraona marinato e tagliato a cubetti, lo salta in padella, aggiungendo del vino, i pomodorini ciliegino mentre, per la pasta, usa farina 0, farina di farro, un cucchiaio di grana e aghetti di rosmarino e soli rossi d’uovo. Cesare, invece, per le pappardelle utilizza 1kg di farina,  250 gr di farina di castagne e 3 uova. Per il sugo sbollenta sedano, carota e cipolla e poi le unisce alla passata di pomodoro e, nell’acqua di cottura della pasta, mette aglio fresco, cipollina fresca e patate.

A giudicare la sfida, stavolta decisiva, è come sempre Claudio Lippi, che Antonella dice essere l’uomo più richiesto della televisione, da mercoledì, continua a leggere

Caponata catanese a modo nostro di Casa Clerici del 7/05/2012

7 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

E’ arrivato il momento il momento per Antonella di mettersi ai fornelli, nel suo spazio Casa Clerici, per cucinare una delle ricette tratta dall’omonimo libro, quella della caponata catanese a modo nostro, ricetta donatale da due amici. continua a leggere

Spaghetti ai cipollotti di Casa Clerici del 5/05/2012

5 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Antonella ci invita ad accomodarci al tavolo della sua cucina. La conduttrice torna ad aprire le porte di Casa Clerici proponendo una pietanza che, stavolta, si ispira ad una delle ricette contenute nel libro scritto a quattro mani con Bruno Vespa, Vino e cucina. Annina si accomoda, pronta a gustare un piatto fumante di spaghetti ai cipollotti. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 4/05/2012 – Caccia al cuoco, la ricetta di Alessandra Spisni e…

4 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Con soli 4 minuti di ritardo, dovuti alla trasmissione della “festa” per il 151° anniversario della costituzione dell’Esercito italiano, Antonella fa il suo ingresso in studio, raccomandando agli ‘attori‘ del programma: “andiamo di filato!“. Battuta azzeccata (finalmente) per il maestro Andrea: “perchè devo pagare l’imu sulle tagliatelle? Perchè son fatte in casa“.

Si parte da Caccia al cuoco. Siamo alla seconda fase, manca un solo candidato alle fasi finali, saranno Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico in studio a decidere chi, tra Antonio Denise e Simone Loi, potrà accedervi. Il primo è napoletano, collabora ad un rinomato servizio di catering, la sua passione per la cucina gli deriva dalla maestria di mamma e nonna ai fornelli; Simone, invece, lavora in un ristorante ad Ostia, è tifoso della Lazio, ma appassionato baseball. Entrambi, tuttavia, erano stati bocciati dagli spietati giurati, che ora si interrogano: “ma com’è che li abbiamo bocciati?“. Antonella racconta un aneddoto: ha passato un provino, ma è stata ‘rimandata‘ al successivo, solo perché aveva rivoluzionato il suo look.

E’ il momento del verdetto: continua a leggere

Insalata di riso con verdure e pesto al limone di Casa Clerici del 4/05/2012.

4 maggio 2012 | Ernest Ev | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

“Dopo un primo ed un secondo, un’insalata“, Antonella torna a casa, o meglio, torna ad aprire le porte di Casa Clerici al pubblico. Ispirandosi ad una delle ricette contenuta nel suo ultimo libro, Le ricette di Casa Clerici, la conduttrice presenta un piatto estivo: insalata di riso con verdure e pesto al limone. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 1/05/2012 – Il dolce di Anna Moroni, Sergio Barzetti, ‘Chi batterà lo chef?’ e…

1 maggio 2012 | Ernest Ev | 8 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo una scoppiettante (?!) anteprima con Sergio Barzetti, Antonella fa il suo ingresso in studio, accolta da una folla di signore festanti. “Che ci sia sempre più lavoro per tutti“, è l’augurio rivolto dalla conduttrice agli spettatori, in questo giorno festivo. Immancabile la battuta di Andrea: “due galline, con tante valigie alla stazione: ‘Tacchino!‘”.

Chi batterà lo chef Marco Parizzi? Ci provano Gianpier e Mirko, quest’oggi, amici e colleghi. Gli sfidanti propongono il petto di faraona farcito con pancetta e asiago, su crema di finocchi e patate, Marco risponde cucinando la faraona con patate. Heinz, cuoco stellato e giudice di gara, presenta l’ingrediente a sorpresa, la papaia; toccherà a Marco e agli sfidanti introdurre l’ingrediente nelle loro ricette. I due sono due agenti della polizia locali, ma coltivano la passione per la cucina sin dalla più giovane età: uno di loro, infatti, ha persino frequentato l’istituto alberghiero.

Un concorrente propone la figlia per le selezioni di Ti lascio una canzone, Antonella avverte che le audizioni cominceranno tra due settimane: “Siamo sempre gli ultimi noi, adesso tra due settimane… insisto sempre sul fatto che bisogna farli prima, ma…“. La gara giunge all’epilogo, Heinz assaggia le due proposte e decreta il vincitore. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 30/04/2012 – Anna contro Sal De Riso, la ricetta di Natalia Cattelani e di Casa Clerici.

30 aprile 2012 | Ernest Ev | 14 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Non c’è tempo per l’anteprima, Antonella irrompe in studio, accolta dall’entusiasmo del pubblico e dalla briosità del maestro, che “parte veloce“, ma viene subito interrotto dalla conduttrice, scottata dalla debacle di sabato scorso con E’ stato solo un flirt?: “se anche ho perso, puoi dirmelo eh. Io ho vinto, perchè so di aver fatto una bella trasmissione, ma sabato ce la metterò tutta, dovrò inventarmi anch’io qualcosa di gossip pazzesco…“.

Una che, invece, non vuole perdere mai, osserva Antonella, è Annina. Su 34 incontri, 19 vittoria per la petulante cuoca. Lippi prende la parola: “Sabato ha vinto il buon gusto ed ha fatto un ascolto inferiore. Non si può guardare la televisione per vedere due incerottati“. Come se la gente avesse assistito a 3 ore di show (Amici) per assistere solo all’entrata, durata 20 secondi, di Stefano De Martino.

Quest’oggi Annina dovrà vedersela con il principe dei pasticceri, lo straordinario Sal De Riso. Se quest’ultimo propone un suo cavallo di battaglia, la torta ricotta e pere di De Riso, cliccante qui per ingredienti e procedimento, Annina presenta un modesto diplomatico alla frutta. La cuoca si impone, tentando di fare quanto più rumore possibile ed esaltando la sua crema pasticcera “buonissima“, Sal coglie la palla al balzo: “è difficile che Anna Moroni può fare una crema buona“. continua a leggere

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