Archivi tag: Casa Clerici

La prova del cuoco – Puntata del 18/05/2013 – La ricetta di Anna Moroni, il dolce, la merenda, la gara.

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Nell’anteprima, Anna Moroni consiglia un antipasto appetitoso e originale: lo strudel del nord. Stendiamo un rotolo di pasta sfoglia pronta, mettiamo sopra delle fettine di speck, una mela verde tagliata a fettine, delle fettine di formaggio asiago, arrotoliamo, formando lo strudel, passiamo sopra un uovo intero battuto, dei semi di papavero, lo tagliamo a fettine e lo inforniamo a 200° per 15 minuti. La sigla introduce Antonella, che raggiunge Claudio Lippi, e si parte con il torneo delle casalinghe.

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A sfidarsi abbiamo il vincitore del torneo dello scorso anno, il sardo Giovanni Fanciello, che propone il pane a fette, e la vincitrice dell’edizione di due anni fa, la signora Giuseppina Purificato, da Latina, che propone i maltagliati di nonna Pina. E mentre Claudio, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 17/05/2013 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni.

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Ricette e buonumore, gli ingredienti di ogni puntata de La prova del cuoco. La solarità di Antonella, i segreti delle maestre in cucina, la maestria degli chef e le rubriche sono le ragioni di un successo ultra decennale. Anche oggi nuove sfide e nuove ricette popolano la puntata.

La regina delle sfogline, ballerina prediletta dalla nostra Antonella, Alessandra Spisni, irrompe con la sua travolgente simpatia, promettendo di servire in tavola un secondo “godurioso“, il petto di tacchino con salsa al gorgonzola con radicchio al forno. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 16/05/2013 – “Chi batterà lo chef?”, Andrea Ribaldone e…

"Momenti di vero godimento"

“Momenti di vero godimento”

Antonella che arriva in studio ed introduce un nuovo match di Chi batterà lo chef?, che oggi vede Ambra Romani al suo debutto. Tentano di batterla Roberto e Claudia, fratello e sorella. Il primo è un bancario, Claudia, invece, lavora per un’agenzia delle Nazioni Unite ed è “una mamma molto attenta“, racconta Antonella. Anche Roberto ha due figli, uno al primo anno di università, l’altra al secondo anno del Liceo Scientifico. Ambra, un po’ emozionata, prepara delle polpettine profumate con la noce moscata, che accompagna con una fonduta. Anche Claudia e Roberto propongono delle invitati polpettine: “sono delle ricette abbastanza simili“, commenta la conduttrice.

Qualche difficoltà per Ambra, a causa del latte cagliato, che la produzione ha dovuto prontamente sostituire, per evitare che Heinz, assaggiando, potesse finire all’ospedale. Lo chef stellato, come consuetudine, ha divorato le due pietanze, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 15/05/2013 – La ricetta di Luisanna Messeri e…

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Nell’anteprima, una telespettatrice chiede a Luisanna Messeri la ricetta della “salsa tipo ketchup“. La cuoca toscana spiega come fare: prepariamo una pummarola, ovvero una salsa di pomodoro con cipolla, carote e sedano, che si fa cuocere e si raffina col passaverdure. Quindi, aggiungiamo 2 cucchiaiate di zucchero, un bicchiere di aceto di mele o aceto bianco, un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua fredda, e lasciamo addensare sul fuoco. Le dosi vanno calibrate in base alla quantità di pummarola (Luisanna ne aveva metà pentolino).

Un nuovo match del torneo dedicato alle regioni d’Italia, il Campanile Italiano, apre la puntata odierna. A confrontarsi, proponendo le pietanze che raccontano le tradizioni culinarie delle regioni in gara, i concorrenti della Calabria e della Sardegna. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 14/05/2013 – Ricette e rubriche.

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Ricette e buonumore, gli ingredienti di ogni puntata de La prova del cuoco. La solarità di Antonella, i segreti delle maestre in cucina, la maestria degli chef e le rubriche sono le ragioni di un successo ultra decennale. Anche oggi nuove sfide e nuove ricette popolano la puntata.

Sergio Barzetti, maestro in cucina di oggi, prepara un piatto squisitamente estivo, ovvero il petto di pollo marinato alla menta con salsa alla menta. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 13/05/2013 – Ricette e rubriche.

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Puntuale, a mezzogiorno, ecco la sigla ed ecco Antonella, che augura buon lunedì e buon inizio settimana ai telespettatori. Si avvicinano le vacanze ed Antonella ne è contenta, anche se sa già che, dopo quindici giorni di ferie, non vedrà l’ora di tornare in studio. Si parte subito con la sfida tra il diavolo, alias Andrea Mainardi, e l’acqua santa, ossia Suor Stella. Protagonista di oggi è la cipolla, la suora fa la schiaccia con cipolle e acciughe, mentre Andrea si cimenta nella preparazione di una cipolla rivestita in due modi. La suora fa un impasto con acqua, sale, farina e lievito. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 11/05/2013 – La ricetta di Anna Moroni, il dolce, la merenda, la gara.

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Anna Moroni annunciando che domani festeggerà la festa della mamma con i figli, parla quest’oggi della bieta consigliando di separare le parti più larghe dal resto, sbollentando il tutto e potendo utilizzare la parte larga, quella bianca, da impanare e friggere oppure per una golosa parmigiana, mentre quella verde come classica verdura. Chiusa l’anteprima inizia la puntata con la sigla e Antonella Clerici che subito cede a Claudio Lippi il timone del programma. Dopo aver decretato la scorsa settimana la vincitrice del torneo di questa edizione dedito alla ricerca della casalinga d’Italia, ora si sfidano i vincitori delle passate edizioni. Si affrontano Giovanni Fancello (Sassari), vincitore delle’dizione 2011/2012, alle prese con gnocchetti sardi ricotta e bottarga e la vincitrice dell’edizione 2009/2010 Stefania Stevanato (Roma) che presenta i fagottini di pollo con stracchino e pomodorini secchi.

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Lippi ride e scherza con i due, non ricordandosi quasi della signora visto che ai tempi della sua partecipazione lui era giurato della gara e la conduttrice era Elisa Isoardi. Ora invece a giudicare abbiamo il trio Vaudetti, Orsomando, Cannuli che imbambolate su delle sedie ogni tanto danno lievi segni di vita con un verso o qualche parola. Si rianimano quando devono mangiare e conservano le forze per votare. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 10/05/2013 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni.

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Sara Farnetti, nell’anteprima, rivela agli spettatori che i limoni con la buccia verde sono più ricchi dei limoni gialli, perchè contengono più vitamina c e citrato. Sigla, Antonella raggiunge Andrea, ricorda l’appuntamento per stasera con “La terra dei cuochi“, anticipando che vedremo il programma che “ha sempre avuto in mente di fare” e si parte con la prima semifinale della nuova serie di Caccia al cuoco. Una rubrica che ha perso parte della sua credibilità, viste le valutazioni spesso dubbie e l’entrata nel cast di concorrenti che non hanno vinto la gara.

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A sfidarsi abbiamo Francesca Marsetti della provincia di Brescia, che presenta il raviolo con ricotta di bufala e asparagi con salsa allo zafferano, e Nicola Fedeli, della provincia di Firenze, che propone il calamaretto ripieno di pappa al pomodoro su crema di piselli e bruschetta. Ad osservare e a giudicare i due Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 09/05/2013 – “Chi batterà lo chef?”, Andrea Ribaldone e…

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Anna Moroni, nell’anteprima, risponde alle mail. I telespettatori chiedono consigli su come usare gli albumi senza fare i soliti dolci: li mettiamo nel microonde per pochi minuti, otteniamo una frittatina molto proteica, la aggiungiamo a dei pomodori a pezzi, insalata verde, condiamo e mangiamo! Antonella, come ogni giorno, è introdotta dalla sigla; percorre lo studio e raggiunge Andrea al pianoforte per i saluti e qualche battuta iniziale. Si parte con Chi batterà lo chef? che oggi vede impegnati nel tentativo di battere lo chef Marco Bottega due futuri coniugi, Gilda e Salvatore, che hanno portato pomodorini pendolo, vino bianco, basilico, limone, pecorino, cozze, aglio, uova, farina. Con l’aggiunta del finocchio, ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck, gli sfidanti propongono i maltagliati con cozze pecorino e pomodori del pendolo, mentre Marco prepara le fettuccine in zuppetta di pecorino. Ovviamente, Antonella è curiosa di sapere la storia dei Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 08/05/2013 – Ricette e rubriche

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Nella breve anteprima c’è il sommelier Paolo Laucianiche consiglia i migliori abbinamenti tra cioccolato e vino: se il cacao contenuto nel cioccolato è superiore all’80%, nessun vino può essere abbinato, ma con altri cioccolati, come il bianco, va benissimo un vino passito bianco, dolce e liquoroso; sul cioccolato fondente stanno bene vini aromatizzati. Sigla ed ecco Antonella, sommersa dai doni portati dagli allievi di un istituto alberghiero, ospiti in studio. Qualche battuta con Andrea e Marco, che la prendono in giro, e Antonella ricorda l’appuntamento, venerdì, con “La terra dei cuochi“, annunciando tante novità: tradotto, un programma stravolto. Antonella raggiunge Franco Martinetti per un’altra semifinale del torneo Campanile italiano. A sfidarsi abbiamo i campioni del Trentino (Levico Terme, Trento) con una frittura di fiori di sambuca e acacia e salsa di fragole piccante e gli  gnocchi&tock, contro i campioni della Sardegna (Dorgali, Nuoro), due fratelli, che preparano i filetti di scorfano al vapore di cannonau con pomodorini speziati e i tagliolini neri e gialli con carciofi bottarga pomodori secchi e formaggio di capra. Come sempre Antonella e Franco si alternano tra le cucine delle due località, parlando Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 07/05/2013 – La rivincita di Anna Moroni; la ricetta di Barzetti e…

Anche quest’oggi pentole e fornelli sono protagonisti della puntata de La prova del cuoco, strumenti essenziali per confezionare ricette di alta qualità. La sigla come di consueto introduce Antonella, particolarmente allegra in questo periodo, che subito raggiunge Andrea per i saluti iniziali e si inizia con Annina Moroni che gioca la sua rivincita, nella sua battaglia del martedì di Anna contro tutte, preparando una torta salata “goduriosa”, per dirla con Alessandra Spisni, la crostata di cipolla e provolone fondente, mentre la sua sfidante, la signora Laura Gucci che lo scorso gennaio la stracciò, propone la torta primavera. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 06/05/2013 – Ricette e rubriche.

Sigla ed ecco Antonella pronta ad inaugurare una nuova, la quartultima, settimana di questa tredicesima edizione de La prova del cuoco, prima delle vacanze estive e in attesa di settembre quando partità la nuova edizione del programma.  Antonella ringrazia per gli ascolti del cuoco, sempre protagonista del mezzogiorno e si inizia con Anna Moroni che, dopo la sua canzoncina del tutti a tavola, propone lo strudel di erbe di campo e bacon. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 04/05/2013 – La ricetta di Anna Moroni, il dolce, la merenda, la gara.

Breve anteprima con Anna Moroni intenta a parlare di peperoni, consigliando un modo pratico per spellarli: innanzitutto li facciamo cuocere o al forno o su una griglia, poi li mettiamo in una busta per il pane o in una ciotola ben chiusa, lasciamo riposare un po’ poi togliamo la pelle con l’unica accuratezza di non metterli mai sotto l’acqua. Come sempre la sigla introduce Antonella che raggiunge Andrea al pianoforte dove come ogni sabato c’è anche Claudio Lippi a cui, dopo i saluti iniziali lascia le redini della prima ora di programma. Si parte con la finalissima del torneo delle casalinghe/i che vede sfidarsi Fortunato Laganà da Sanremo che si cimenta nei gamberi lardati con crema di fagioli allo zafferano, contro Paola Colucci da Roma che presenta i fagottini di melanzane con cuore du bufala e basilico.

A giudicare decretando così il vincitore del torneo anche quest’oggi abbiamo le ex signore buonasera Rosanna Vaudetti, Mariolina Cannuli e Nicoletta Orsomando. Più che una gara di cucina sembra di essere Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 03/05/2013 – “Caccia al cuoco” e Alessandra Spisni,

Anteprima con Sara Farnetti che, parlando di gelato, sottolinea come non sia vero il detto popolare secondo cui bisogna preferire il gelato alla frutta rispetto a quello alle creme, soprattutto quando lo si sostituisce ad un pranzo. Un gelato alle creme, infatti, oltre a saziare di più, contiene più zuccheri e quindi più calorie. Dopo una nuova sfida  di Caccia al cuoco (che vi racconteremo in seguito), Antonella raggiunge Alessandra Spisni, la maestra in cucina di oggi che prepara i tortellacci di patate e mortadella. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 02/05/2013 – Campanile italiano, Andrea Ribaldone e…

La breve anteprima vede protagonista Anna Moroni che subito mette in riga Marco dicendogli che “tu non mi compri” riferendosi ai complimenti appena ricevuti  da lui e svelando alcune curiosità sui crumble. Dopo la sigla Antonella scambia qualche battuta con Andrea prima di raggiungere Franco Martinetti per l’inizio delle semifinali del torneo del Campanile italiano. A tornare e sfidarsi abbiamo oggi il Trentino Alto Adige (Levico Terme, Trento) che propongono il filetto di maiale con salse e tortelli di patate e i canederli alle fondute con trentingrana contro Loco Rotondo (Puglia, Bari) che presentano i ciceri e tria con gamberi rossi e costolette d’agnello in crosta di mare di Altamura alle erbe con tortino di patate e cicorie croccanti. Come sempre Franco e Antonella si alternano nelle due cucine per raccontare Continua a Leggere

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