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La prova del cuoco – Puntata del 28/05/2013 – L’ultima settima, con Sergio Barzetti, Cristian Milone e…

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Nell’anteprima, Sergio Barzetti prepara il suo affogato al caffè. Frulliamo degli amaretti; bagniamo i bordi di un bicchiere nel cioccolato fuso e, subito dopo, nella granella di amaretti; mettiamo dentro al bicchiere il gelato, affoghiamo con del liquore al caffè, del cioccolato fuso e del caffè espresso. “Volevamo ricordare un amico, che è stato proprio con noi, nell’ultima apparizione televisiva che ha fatto“; Antonella ricorda Little Tony, scomparso ieri sera, con una clip che racconta proprio la sua ultima apparizione televisiva, allo speciale del 6 gennaio de La prova del cuoco. The show must go on, dunque, si parte con un nuovo match di Anna contro tutte. Annina concede la “rivincita” a Francesca Sigrisi. Oggetto del contendere, la torta di verdure. A giudicare Gilberto Rossi e Renatone Salvatori.

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Francesca prepara la pizza di patate e asparagi. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 27/05/2013 – L’ultima settima, con Anna Moroni, le sorelle Landra e…

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Sara Farnetti, nell’anteprima, smentisce una ‘antica credenza‘: non esistono abbronzanti da tavola, ovvero alimenti che favoriscono l’abbronzatura. Consiglia, comunque, di ‘mangiare colorato‘: la frutta e le verdure. La sigla annuncia l’ingresso di Antonella, che introduce l’ultima settimana di quest’edizione de La prova del cuoco: “poi, ci rivedremo, se Dio vuole, a settembre“. Ultimo scontro tra il Diavolo e l’Acqua Santa, ovvero tra Andrea Mainardi e Suor Stella. La suora prepara delle tortillas con insalata, Andrea propone un’insalata diabolica.

Per la ricetta di Suor Stella, occorrono: 6 tortillas (focaccine sottili, tipo piadine), 12 friggitelli (peperoncini verdi dolci), 200 g di feta, 100 g di olive verdi, 1 cipolla rossa, 4 pomodori grossi ramati, prezzemolo, timo, basilico, olio, aceto, sale e pepe.

Affettate a rondelle la cipolla, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 25/05/2013 – Ricetta della domenica, merenda e dolce.

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Nell’anteprima, Anna Moroni consiglia come preparare un aspik di frutta. Prendiamo un melone e ne ricaviamo delle palline, in un pentolino mettiamo del vin santo, della vodka, 100 gr di zucchero, facciamo scaldare tutto, uniamo 3 fogli di colla di pesce ammollati, facciamo sciogliere; uniamo le palline di melone, mettiamo in un contenitore e poi nel freezer. In ritardo, per la cerimonia di beatificazione di don Puglisi, alle 12:30, ecco la sigla e l’ingresso di Antonella, che trova al pianoforte Claudio Lippi.

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Un paio di battute circa la stagione televisiva, che si concluderà la prossima settimana e che significa tre mesi di pausa per tutti, e si parte con Lorenzo Branchetti e le sue merende, oggi un gustoso smoothie, un frullato con lo yogurt. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 24/05/2013 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni e…

Pierluigi Novelli vince la finale della gara dei cuochi.

Pierluigi Novelli vince la finale della gara dei cuochi.

Sara Farnetti raccomanda agli spettatori di non saltare i pasti, ma, in vista dell’estate, sostituire a dei pasti corposi degli snack sani, ovvero delle insalate o dello yogurt. Antonella fa il suo ingresso, accolta, quest’oggi, dai protagonisti de La terra dei cuochi, che siedono sugli spalti. La conduttrice denuncia una certa stanchezza, ma le ferie sono ormai prossime. “Oggi giornata di finalissime: di Caccia al cuoco e dei concorrenti“, annuncia Antonella, prima di introdurre l’ultimo match della stagione tra gli aspiranti cuochi di Caccia al cuoco. A disputare la finalissima, Francesca, che propone gli gnocchi di patate viola con salsa al grana e parmigiano, e Andrea, che prepara un hamburger di branzino con maionese impazzita e chips. Giudicano, come consuetudine, Luciano Mallozzi, Paola Ricas e Nicola Santini.

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I due cuochi portano a termine la preparazione dei due piatti. I giudici si esprimono: Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 23/05/2013 – “Chi batterà lo chef?”, Andrea Ribaldone e…

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Nell’anteprima, Annina Moroni dà la sua ricetta del sorbetto alla menta: acqua, zucchero e foglie di menta… si, ma le dosi? Ancora fiori, bellissimi fiori per Antonella, che ricorda la possibilità di partecipare alla prossima edizione de La prova del cuoco, in qualità di concorrenti, chiamando lo 02 89923729. Nuovo match tra lo chef Ambra Romani e coloro che si propongono di ‘batterla‘. Chi batterà lo chef? Ce la faranno Paolo e Micaela? 38enni, fratelli: Micaela, in particolare, è stata adottata quando aveva ancora un anno. Heinz Beck rivela il suo ingrediente segreto, i friarelli. Se i concorrenti propongono degli agnolotti con cuore di scampo e mozzarella di bufala, Ambra risponde con scampi in tartare con fiori di zucca ripieni.

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Antonella indaga sulla vita sentimentale dei concorrenti: Paolo è fidanzato con una pugliese, Micaela, invece, sta per sposarsi: indosserà l’abito da sposa il 15 giugno. Poi, la conduttrice raggiunge Ambra, notando che “nessuno ha osato sfidarti sui dolci“.

Heinz assaggia, il silenzio si taglia con il coltello, nota Antonella: Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 22/05/2013 – Sergio Barzetti, Luisanna Messeri e…

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Nell’anteprima, un telespettatore chiede a Marco la ricetta di una “salsa gustosa per insaporire le pietanze estive“, Luisanna Messeri, quindi, prepara la salsa che Giuseppe Cipriani ideò per rendere appetibile il carpaccio alla contessa per la quale lavorava. Dunque, mescolate 1 tazza di maionese, 4 cucchiaiate di salsa di pomodoro fresca, un cucchiaio di senape, 2 cucchiai di salsa worcester, 2 cucchiai di panna da cucina. Antonella, di bianco vestita, fa il suo ingresso, il maestro l’accoglie con una scatenata macarena.

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Finalissima del Campanile Italiano, quest’oggi: a confrontarsi, sotto l’occhio vigile di Franco Martinetti, la Calabria, con Palmiro ed Anna Maria, marito e moglie, che propongono gamberoni al profumo d’agrumi e fusilli con perle di fave e dentice; e la Toscana, con Antonella e Massimo, colleghi ed amici, che cucinano le seppie in zimino e gli gnocchi alla ricotta con sugo di gamberi e salsa alle fave.

A vincere quest’edizione del Campanile Italiano è Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 21/05/2013 – La ricetta di Sergio Barzetti, le pizze di Gino Sorbillo e…

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Sergio Barzetti, nell’anteprima, suggerisce un “modo elegante” per presentare l’ananas, a fine pasto. Antonella fa il suo ingresso, saluta il pubblico, emiliano e fiorentino, e si precipita da Annina, che anche quest’oggi concede la rivincita ad una delle sue sfidanti più agguerrite, Francesca Fabbri. Oggetto del contendere le torte di frutta, macedonia in torta per Anna, e torta di fragole e ricotta per Francesca.

Ingredienti, per la base: 1 disco di Pan di Spagna. Per la bagna: maraschino q.b.
Per la farcitura: 200g di zucchero semolato, 2 tuorli, 2 cucchiai di latte intero, 100g di zucchero vanigliato, 6 fogli di colla di pesce, 500g di ricotta mista, 500g di panna fresca. Per la coulis di fragole: 250g di fragole mature, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 20/05/2013 – Anna Moroni, Natalia Cattelani e…

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Nell’anteprima, Sara Farnetti spiega che un pasto di sola frutta è un pasto squilibrato: mancano le proteine, abbondano gli zuccheri. Dunque, meglio accompagnare la frutta (non tantissima) a delle altre pietanze (pasta, uova ed altro). Antonella fa il suo ingresso, ma il computer si inceppa e la sigla si arresta… è il bello della diretta!

Partenza insolita, con Anna Moroni, che prepara le frittate in tutti i modi. La cuoca, particolarmente nostalgica, ricorda le sue estati, prima di pensare ad organizzare il pic nic degli spettatori, preparando le sue frittate. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 18/05/2013 – La ricetta di Anna Moroni, il dolce, la merenda, la gara.

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Nell’anteprima, Anna Moroni consiglia un antipasto appetitoso e originale: lo strudel del nord. Stendiamo un rotolo di pasta sfoglia pronta, mettiamo sopra delle fettine di speck, una mela verde tagliata a fettine, delle fettine di formaggio asiago, arrotoliamo, formando lo strudel, passiamo sopra un uovo intero battuto, dei semi di papavero, lo tagliamo a fettine e lo inforniamo a 200° per 15 minuti. La sigla introduce Antonella, che raggiunge Claudio Lippi, e si parte con il torneo delle casalinghe.

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A sfidarsi abbiamo il vincitore del torneo dello scorso anno, il sardo Giovanni Fanciello, che propone il pane a fette, e la vincitrice dell’edizione di due anni fa, la signora Giuseppina Purificato, da Latina, che propone i maltagliati di nonna Pina. E mentre Claudio, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 17/05/2013 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni.

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Ricette e buonumore, gli ingredienti di ogni puntata de La prova del cuoco. La solarità di Antonella, i segreti delle maestre in cucina, la maestria degli chef e le rubriche sono le ragioni di un successo ultra decennale. Anche oggi nuove sfide e nuove ricette popolano la puntata.

La regina delle sfogline, ballerina prediletta dalla nostra Antonella, Alessandra Spisni, irrompe con la sua travolgente simpatia, promettendo di servire in tavola un secondo “godurioso“, il petto di tacchino con salsa al gorgonzola con radicchio al forno. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 16/05/2013 – “Chi batterà lo chef?”, Andrea Ribaldone e…

"Momenti di vero godimento"

“Momenti di vero godimento”

Antonella che arriva in studio ed introduce un nuovo match di Chi batterà lo chef?, che oggi vede Ambra Romani al suo debutto. Tentano di batterla Roberto e Claudia, fratello e sorella. Il primo è un bancario, Claudia, invece, lavora per un’agenzia delle Nazioni Unite ed è “una mamma molto attenta“, racconta Antonella. Anche Roberto ha due figli, uno al primo anno di università, l’altra al secondo anno del Liceo Scientifico. Ambra, un po’ emozionata, prepara delle polpettine profumate con la noce moscata, che accompagna con una fonduta. Anche Claudia e Roberto propongono delle invitati polpettine: “sono delle ricette abbastanza simili“, commenta la conduttrice.

Qualche difficoltà per Ambra, a causa del latte cagliato, che la produzione ha dovuto prontamente sostituire, per evitare che Heinz, assaggiando, potesse finire all’ospedale. Lo chef stellato, come consuetudine, ha divorato le due pietanze, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 15/05/2013 – La ricetta di Luisanna Messeri e…

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Nell’anteprima, una telespettatrice chiede a Luisanna Messeri la ricetta della “salsa tipo ketchup“. La cuoca toscana spiega come fare: prepariamo una pummarola, ovvero una salsa di pomodoro con cipolla, carote e sedano, che si fa cuocere e si raffina col passaverdure. Quindi, aggiungiamo 2 cucchiaiate di zucchero, un bicchiere di aceto di mele o aceto bianco, un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua fredda, e lasciamo addensare sul fuoco. Le dosi vanno calibrate in base alla quantità di pummarola (Luisanna ne aveva metà pentolino).

Un nuovo match del torneo dedicato alle regioni d’Italia, il Campanile Italiano, apre la puntata odierna. A confrontarsi, proponendo le pietanze che raccontano le tradizioni culinarie delle regioni in gara, i concorrenti della Calabria e della Sardegna. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 14/05/2013 – Ricette e rubriche.

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Ricette e buonumore, gli ingredienti di ogni puntata de La prova del cuoco. La solarità di Antonella, i segreti delle maestre in cucina, la maestria degli chef e le rubriche sono le ragioni di un successo ultra decennale. Anche oggi nuove sfide e nuove ricette popolano la puntata.

Sergio Barzetti, maestro in cucina di oggi, prepara un piatto squisitamente estivo, ovvero il petto di pollo marinato alla menta con salsa alla menta. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 13/05/2013 – Ricette e rubriche.

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Puntuale, a mezzogiorno, ecco la sigla ed ecco Antonella, che augura buon lunedì e buon inizio settimana ai telespettatori. Si avvicinano le vacanze ed Antonella ne è contenta, anche se sa già che, dopo quindici giorni di ferie, non vedrà l’ora di tornare in studio. Si parte subito con la sfida tra il diavolo, alias Andrea Mainardi, e l’acqua santa, ossia Suor Stella. Protagonista di oggi è la cipolla, la suora fa la schiaccia con cipolle e acciughe, mentre Andrea si cimenta nella preparazione di una cipolla rivestita in due modi. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 11/05/2013 – La ricetta di Anna Moroni, il dolce, la merenda, la gara.

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Anna Moroni annunciando che domani festeggerà la festa della mamma con i figli, parla quest’oggi della bieta consigliando di separare le parti più larghe dal resto, sbollentando il tutto e potendo utilizzare la parte larga, quella bianca, da impanare e friggere oppure per una golosa parmigiana, mentre quella verde come classica verdura. Chiusa l’anteprima inizia la puntata con la sigla e Antonella Clerici che subito cede a Claudio Lippi il timone del programma. Dopo aver decretato la scorsa settimana la vincitrice del torneo di questa edizione dedito alla ricerca della casalinga d’Italia, ora si sfidano i vincitori delle passate edizioni. Si affrontano Giovanni Fancello (Sassari), vincitore delle’dizione 2011/2012, alle prese con gnocchetti sardi ricotta e bottarga e la vincitrice dell’edizione 2009/2010 Stefania Stevanato (Roma) che presenta i fagottini di pollo con stracchino e pomodorini secchi.

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Lippi ride e scherza con i due, non ricordandosi quasi della signora visto che ai tempi della sua partecipazione lui era giurato della gara e la conduttrice era Elisa Isoardi. Ora invece a giudicare abbiamo il trio Vaudetti, Orsomando, Cannuli che imbambolate su delle sedie ogni tanto danno lievi segni di vita con un verso o qualche parola. Si rianimano quando devono mangiare e conservano le forze per votare. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 10/05/2013 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni.

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Sara Farnetti, nell’anteprima, rivela agli spettatori che i limoni con la buccia verde sono più ricchi dei limoni gialli, perchè contengono più vitamina c e citrato. Sigla, Antonella raggiunge Andrea, ricorda l’appuntamento per stasera con “La terra dei cuochi“, anticipando che vedremo il programma che “ha sempre avuto in mente di fare” e si parte con la prima semifinale della nuova serie di Caccia al cuoco. Una rubrica che ha perso parte della sua credibilità, viste le valutazioni spesso dubbie e l’entrata nel cast di concorrenti che non hanno vinto la gara.

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A sfidarsi abbiamo Francesca Marsetti della provincia di Brescia, che presenta il raviolo con ricotta di bufala e asparagi con salsa allo zafferano, e Nicola Fedeli, della provincia di Firenze, che propone il calamaretto ripieno di pappa al pomodoro su crema di piselli e bruschetta. Ad osservare e a giudicare i due Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 09/05/2013 – “Chi batterà lo chef?”, Andrea Ribaldone e…

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Anna Moroni, nell’anteprima, risponde alle mail. I telespettatori chiedono consigli su come usare gli albumi senza fare i soliti dolci: li mettiamo nel microonde per pochi minuti, otteniamo una frittatina molto proteica, la aggiungiamo a dei pomodori a pezzi, insalata verde, condiamo e mangiamo! Antonella, come ogni giorno, è introdotta dalla sigla; percorre lo studio e raggiunge Andrea al pianoforte per i saluti e qualche battuta iniziale. Si parte con Chi batterà lo chef? che oggi vede impegnati nel tentativo di battere lo chef Marco Bottega due futuri coniugi, Gilda e Salvatore, che hanno portato pomodorini pendolo, vino bianco, basilico, limone, pecorino, cozze, aglio, uova, farina. Con l’aggiunta del finocchio, ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck, gli sfidanti propongono i maltagliati con cozze pecorino e pomodori del pendolo, mentre Marco prepara le fettuccine in zuppetta di pecorino. Ovviamente, Antonella è curiosa di sapere la storia dei Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 08/05/2013 – Ricette e rubriche

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Nella breve anteprima c’è il sommelier Paolo Laucianiche consiglia i migliori abbinamenti tra cioccolato e vino: se il cacao contenuto nel cioccolato è superiore all’80%, nessun vino può essere abbinato, ma con altri cioccolati, come il bianco, va benissimo un vino passito bianco, dolce e liquoroso; sul cioccolato fondente stanno bene vini aromatizzati. Sigla ed ecco Antonella, sommersa dai doni portati dagli allievi di un istituto alberghiero, ospiti in studio. Qualche battuta con Andrea e Marco, che la prendono in giro, e Antonella ricorda l’appuntamento, venerdì, con “La terra dei cuochi“, annunciando tante novità: tradotto, un programma stravolto. Antonella raggiunge Franco Martinetti per un’altra semifinale del torneo Campanile italiano. A sfidarsi abbiamo i campioni del Trentino (Levico Terme, Trento) con una frittura di fiori di sambuca e acacia e salsa di fragole piccante e gli  gnocchi&tock, contro i campioni della Sardegna (Dorgali, Nuoro), due fratelli, che preparano i filetti di scorfano al vapore di cannonau con pomodorini speziati e i tagliolini neri e gialli con carciofi bottarga pomodori secchi e formaggio di capra. Come sempre Antonella e Franco si alternano tra le cucine delle due località, parlando Continua a leggere