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La prova del cuoco – Puntata del 19/12/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 19 dicembre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Anteprima con Pascucci intento a spiegare come riconoscere le ostriche fresche: la prima cosa da controllare è che sia chiusa, poi la ciliatura all’interno, una volta aperta, deve essere lucida e ci deve essere anche un po’ di acqua, infine ci deve essere l’odore di mare. Sigla, ecco Antonella, i saluti iniziali di rito, Antonella chiede comprensione visto che sarà in onda tutto il giorno, oggi anche in prime time, e al via con una nuova manche di Superchef.

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A rischio eliminazione ci sono gli ultimi due in classifica che sono Joseph Miceli,della provincia di Siracusa e  Massimo Scirocco, provincia di Foggia. I due sfidanti non sanno cosa dovranno cucinare visto che avranno a disposizione ingredienti ea sorpresa decisi e portati dallo chef Antony Genovese, il giudice della gara. I tavoli sono coperti da un lungo telo rosso che ne nasconde gli ingredienti. Una volta scoperto i concorrenti hanno un minuto di tempo per osservarli e decidere che cosa preparare.

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Si tratta di un piatto semplice ma che richiede attenzione: sono le patatine fritte con una salsa. La difficoltà sta Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 12/12/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 12 dicembre 2014, con Antonella Clerici.

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Oggi, a causa dello sciopero generale, andrà in onda la puntata registrata di Sabato 22 novembre. Ecco le ricette allora proposte.

Anteprima con Marco Di Buono e Lorenzo Branchetti che assistono al Provino in diretta di un’aspirante concorrente, oggi la signora Maria Luisa Torre, che arriva da Roma. La signora si esibisce ai fornelli preparando il  timballo di riso con broccoli e verza. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 05/12/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 5 dicembre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

Mari&Monti”, la rubrica che vede impegnati Gianfranco Pascucci e Andrea Ribaldone preparare, rispettivamente, l’uno un piatto di pesce e il secondo un piatto dei monti, della montagna. Andrea prepara questa volta un invitante secondo piatto, un tipico piatto autunnale e anche invernale, i cannelloni ripieni di maiale e verza con crema di patate. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 31/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 31 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Anteprima con Pascucci che parla delle alici sott’olio, che si possono usare sciolte nell’olio da condire degli spaghetti con aglio olio e peperoncino o da frullare e abbinare con pasta di acciughe.

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Sigla breve, ecco Antonella già in centro allo studio visto che fatica ancora a muoversi, racconta ieri di avere fatto una risonanza magnetica dove le hanno trovato un’ernia al disco e deve prendere per due settimane il cortisone, i saluti iniziali e si parte con una nuova manche di Superchef, che vede oggi come tema il purè di patate e vede gareggiare Ivan Ferrara, di Firenze, ma natio di Palermo, che propone il purè di patate con pan brioches e uovo in pochet e Alessandro Giagnetich, della provincia di Torino, che invece presenta il purè di patate con salame di Furgia.

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Ad osservare i due cuochi e a giudicarne i procedimenti, il modo come si pomgono e il risulato finale c’è lo chef stellato Antony Genovese.Antonella si alterna Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 24/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 24 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Breve anteprima con Marco Di Buono in compagnia di Ribaldone e Pascucci, intenti a consigliare una ricetta originale con le uova. Per Ribaldone mettiamo un uovo nell’acqua che bolle per cinque minuti esatti poi subito lo mettiamo in acqua fredda, lo sgusciamo, lo impaniamo passandolo in un altro uovo sbattuto, lo passiamo nel pangrattato e lo friggiamo in olio bollente per 10/15 secondi. Lo abbiniamo ad una fonduta. Pascucci, invece, consiglia di usarne la chiara per abbinare alla maionese.

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Sigla, ecco Antonella, i saluti iniziali, Beppe che annunciando che poi parlerà di pizza redarguisce il pubblico perchè ha chiesto a tutti prima che iniziasse il programma cosa amano mangiare e ha scoperto che tutti mangiano sbagliato e li minaccia di additarli tutti, uno per uno nel suo spazio di dopo, e si parte con una nuova manche di Superchef, che vede oggi come tema gli spaghetti e vede gareggiare Joseph Miceli, 26enne della provincia di Ragusa, che propone la spaghettata con gambero fresco in crema di lenticchie e Fabiana Scarica, 26enne di Castellamare di Stabbia, Napoli che invece presenta le spaghetto con ragù bianco di pesce.

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Ad osservare i due cuochi e a giudicarne i procedimenti, il modo come si pomgono e il risulato finale c’è lo chef stellato Antony Genovese.Antonella si alterna nelle due cucine insieme allo chef stellato, la prima per conoscere e chiacchierare con i due ragazzi, il secondo per osservare come si destreggiano ai fornelli e come si propongono e cucinano. E’ il momento Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 17/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 17 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

Mari&Monti”, la rubrica che vede impegnati Gianfranco Pascucci e Andrea Ribaldone preparare, rispettivamente, l’uno un piatto di pesce e il secondo un piatto dei monti, della montagna. Andrea prepara questa volta un invitante secondo piatto, il pollo alla cacciatora montanara. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 10/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 10 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

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La sigla ed ecco Antonella entrare in studio tutta raggiante, i saluti al pubblico in studio e a casa, un grande abbraccio alla popolazione di Genova colpita per l’ennesima volta dall’alluvione e al via con una nuova manche  di Superchef, un modo per fare conoscere e dare visibilità a nuovi cuochi emergente. Giudice dela sfida Antony Genovese, cuoco stellato de “Il Pagliaccio” a Roma, nativo francese ma al confine con l’Italia.

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In questa  manche del torneo abbiamo a confrontarsi Alfonso Della Croce, 23enne di Pescara che propone il rigatone quadro alla parmigiana, contro Ivan Ferrara, 28enne fiorentino, che invece presenta la porchettina di maiale conn mele renette e sedano rapa. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 03/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 3 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

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Anteprima con Pascucci che parla del pesce spatola, pesce a carne bianca, che va cotto sulla pelle a fiamma alta. Lo scotta, poi sopra mette cipolla e pomodoro. Ribaldone, invece, lo propone imporchettato con speck e finocchietto.

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Sigla, ecco Antonella, i saluti iniziali e si parte con una nuova manche di Superchef, che vede oggi come tema il pesce e vede gareggiare Fabiana Scarica, 26enne di Castellamare di Stabia, Napoli, che propone la pizzaiola di mare e Massimo Scirocco, 23enne della provincia di Foggia che invece presenta le chicche di patate di baccalà con calamaretti e cime di rapa.

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Ad osservare i due cuochi e a giudicarne i procedimenti, il modo come si pomgono e il risulato finale c’è lo chef stellato Antony Genovese.Antonella si alterna nelle due cucine insieme allo chef stellato, la prima Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 26/09/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 26 settembre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Breve anteprima che vede intenti Pascucci e Ribaldone consigliare cosa poter fare in carpione. Innanzitutto il carpione è un metodo di conservazione, si fa mettendo in una padella un bicchiere di aceto, mezzo litro di vino bianco, un pizzico di zucchero e di sale e di fa bollire forte. Poi si inseriscono a paicere le verdure a pezzetti come le cipolle e carote. Cuociamo una  bistecchina nel classico modo e poi la mettiamo con la bagna del carpione e la mettiamo in frigorifero almeno una giornata. Lo stesso procedimento si può fare anche con il pesce, come quello azzurro, o rana pescatrice.

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La sigla ed ecco Antonella entrare in studio tutta raggiante, i saluti al pubblico in studio e a casa, al via con la seconda edizione di Superchef, un modo per fare conoscere e dare visibilità a nuovi cuochi emergente. A giudicare questa nuova serie del torneo non c’è più Davide Scabin, ma Antony Genovese, cuoco stellato de “Il Pagliaccio” a Roma, nativo francese ma al confine con l’Italia.

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In questa prima manche del torneo abbiamo a confrontarsi Alessandro Giagnetich, di antenati jugoslavi, 33 enne della provincia di Torino che propone una carbonara piemontese, contro Alessandro Pantalei, 27 enne  marchigiano che invece presenta il raviolo bicolore con ricotta, melanzana, menta piperita su crema di zuccca e pistacchi. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 19/09/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 19 settembre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Breve anteprima che vede intento Pascucci a parlare di sarago, un pesce di mare non allevato dal sapore particolare e denso e consiglia di cucinarlo in padella su un letto  di sale grosso, coperto col coperchio e con le erbe aromatiche. Ribaldone consiglia di aggiungere dei funghi secchi frullati. La sigla, i saluti iniziali e Antonella raggiunge Anna Moroni, nella sua nuova rubrica dedicata ai grandi classici della cucina italiana, pronta oggi a insegnare una ricetta tipica, quella della tiella di scarola. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 12/09/2014 – Tradizione con Anna Moroni, salute e vegetale con Marco Bianchi, “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 12 settembre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Anteprima con Marco insieme ad Andrea Ribaldone che consiglia come utilizzare in modo originale il gambo dei funghi: in una padella facciamo stufare una cipolla tagliata finemente,uniamo il gambo dei funghi sminuzzati, un goccio di acqua,olio, sale e facciamo andare piano per qualche minuto, poi frulliamo tutto ad immersione. Otteniamo una cremina che serviamo spolverando con del prezzemolo tritato e guarnendo con pezzetti di fungo. Pascucci consiglia l’aggiunta di un prodotto di mare e aggiunge qualche gamberetto spadellato.

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Sigla ed ecco Antonella che raggiunge Marco per i saluti iniziali,  Antonella raggiunge Anna Moroni, nella sua nuova rubrica dedicata ai grandi classici della cucina italiana, pronta oggi a insegnare una ricetta tipica, quella dei peperoni ripieni di carne in salsa di pomodoro. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Marco Bianchi new entry. Tutte le conferme e le novità della nuova edizione.

Tutte le anticipazioni e le novità della nuova edizione de “La prova del cuoco”, al via da lunedì 8 settembre con Antonella Clerici

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Pronti….cuochi…via! Mancano sei giorni al fischio d’inizio della quindicesima edizione de La prova del cuoco, il programma di cucina e non solo di Raiuno condotto come sempre da Antonella Clerici. 226 le puntate di questa edizione, la quindicesima, che terminerà il prossimo 30 maggio. Alla conduzione, ovviamente, confermatissima Antonella Clerici. Al suo fianco le altre due strutture capisaldi del programma: Anna Moroni e Beppe Bigazzi. Anche quest’anno il programma è abbinato alla Lotteria Italia e da lunedì 29 settembre all’interno del programma, dal lunedì al venerdì, ci sarà il consueto spazio per il gioco legato al concorso, in attesa dell’estrazione dei premi il 6 gennaio quando, come ormai da diversi anni, il programma andrà in onda anche in prima serata con una puntata speciale.

Ma veniamo ai “menu” del programma: come maestri in cucina ritroveremo le amatissime persone degli scorsi anni e quindi Alessandra Spisni, Luisanna Messeri, Sergio Barzetti e Natalia Cattelani. A loro si aggiunge quest’anno una new entry: Marco Bianchi, giovane 35enne, conosciuto da molti per aver curato diversi programma di cucina sui canali Sky e per il suo impegno per la lotta contro il cancro. Lui sarà il maestro di cucina che si dedicherà ai piatti vegetariani. Confermato poi anche lo spazio di Casa Clerici in cui Antonella, da sola, si destreggerà ai fornelli per proporre le sue ricette facili e veloci.

Un altro appuntamento confermato è quello de Il giro del mondo in cucina con l’atomico Andrea Mainardi che ci accompagna in un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori internazionali e della sperimentazione di nuove tecniche di cottura.

Gabriele Bonci e Gino Sorbillo, invece, continueranno a svelare tutti i segreti per realizzare ottime pizze e focacce, mentre Christian Milone ci suggerirà ancora come farcire appetitosi e originali panini adatti a tutte le occasioni.

Nella scuola di pasticceria, ritroveremo i maestri Sal De Riso, Guido Castagna e Luca Montersino che ci insegneranno sempre come realizzare ottimi dolci. Nelle vesti di apprendista pasticcere si cimenterà Marco Di Buono, che tenterà di imparare i segreti dell’arte dolciaria.

Veniamo ora alle varie rubriche, e qui abbiamo diverse novità. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 30/05/2014 – Spisni, Pascucci tra i protagonisti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 30 maggio 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca della sfoglina Alessandra Spisni, la ricetta di Augusto Tocci, il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci, ovviamente la gara finale con protagonisti due personaggi famosi affiancati da due chef del programma.

Pronti a gustare uno dei gustosi primi piatti preparati dalle abili mani della sfoglina Alessandra Spisni? Oggi, la ‘goduriosa‘ cuoca prepara un piatto speciale, in vista dei Mondiali di calcio, le tagliatelle mondiali. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 23/05/2014 – Spisni, Pascucci tra i protagonisti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 23 maggio 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca della sfoglina Alessandra Spisni, la ricetta di Augusto Tocci, il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci, ovviamente la gara finale.

Tutti a ballare la mazurka e pronti a gustare un gustoso primo piatto, preparato dalle abili mani della sfoglina Alessandra Spisni, che oggi propone le caramelle di ricotta e basilico con carotine. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 16/05/2014 – Spisni, Pascucci tra i protagonisti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 16 maggio 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca della sfoglina Alessandra Spisni, la ricetta di Augusto Tocci, il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci, ovviamente la gara finale.

Tutti a ballare la mazurka e pronti a gustare uno dei gustosi primi piatti, preparati dalle abili mani della sfoglina Alessandra Spisni, che oggi propone un primo piatto molto invitante: rosette agli asparagi gratinate. Continua a Leggere

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