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La prova del cuoco – Puntata del 16/11/2012 – “Caccia al cuoco”, Alessandra Spisni e…

Antonella, quest’oggi in tenuta sportiva, balla agilmente la sigla e raggiunge Andrea al pianoforte, spiegando di aver scelto questo tipo di abbigliamento, alquanto comodo, poichè nel pomeriggio ha le prove generali della prima semifinale di Ti lascio una canzone e, quindi, deve restare in piedi tutto il giorno. Qualche battuta sulla seduzione, con Andrea che spiega i suoi metodi ad un’Antonella esterefatta, e si parte con una nuova sfida di Caccia al cuoco.

A sfidarsi ci sono due ragazzi molto giovani, di origini meridionali, ma trapiantati al nord: abbiamo Alessandro Spina, 24 enne originario di Palermo, milanese d’adozione, che propone il salmone marinato su gaspaccio e chenelle di ricotta, e Domenico D’Agostini, 31enne di origini calabresi, nato e residente a Torino, che propone la pasta con le melanzane abbottonate. Antonella si alterna nelle due cucine per conoscere i due chef e seguire le loro preparazioni.

I due ragazzi raccontano della loro formazione professionale e parlano anche della loro vita privata (apprendiamo che Alessandro, siciliano, abbia conosciuto quella che è diventata la sua fidanzata, anche lei siciliana, ad Amsterdam; Domenico, invece, è single, ma per poco, specifica Antonella). Il tutto sotto lo sguardo severo dei giurati Nicola Santini, Paola Ricas e Roberta Begossi. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 15/11/2012 – Campanile italiano, i segreti dello chef e tante ricette.

Non perde occasione per smarketta, ovvero per promuovere prodotti ed iniziative, la nostra Antonella. In apertura tocca al cd che raccoglie i motivetti tanto cari ai cuochi ed agli spettatori, meno a Claudio Lippi… più tardi, ne siamo certi, sarà la volta del libro. Se Marco e Andrea sono costretti al silenzio, quest’oggi, Annina interviene già in apertura, mostrandosi affascinata da un bel ragazzo che incontreremo più avanti: “io voglio il grembiule“, si giustifica, “si vede c’hai un’età, altrimenti non vorresti il grembiule...”, commenta maliziosa Antonella.

Franco Martinetti attende la conduttrice, che chiede il motivo della sua assenza, la scorsa settimana: “ero a New York a vendere un po’ di vino“. Protagonisti del nuovo match del Campanile italiano, Palmiro ed Anna Maria, che rappresentano la Calabria proponendo raganella di alici e tagliatelle giallo mare, Teresa e Brigida, campionesse in carica e rappresentanti della Basilicata, presentano zuppa di baccalà e cavatelli e ceci. I concorrenti calabresi sono titolari di un ristorante affacciato sul mare; raccontano la loro regione servendosi di cascate di peperoncino: Antonella parte a starnutire, “forte sto peperoncino!“. Le campionesse, invece, le conosciamo già.

Prezioso l’apporto di Martinetti, che ci invita a ‘gustare‘ le pietanze proposte, assaporandone la storia e le peculiarità. E’ già tempo di incoronare il vincitore: Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 14/11/2012 – “Chi batterà lo chef?” e tante ricette.

L’istituto alberghiero di Teano affolla la platea ed accoglie con straripante entusiasmo la conduttrice, che raggiunge ‘i suoi due uomini‘, Marco ed Andrea. “Ringraziamo il pubblico perchè ieri il Cuoco ha fatto il record d’ascolti ragionale“, aggiunge Antonella, prima di introdurre un nuovo match di Chi batterà lo chef?. Ivano Ricchebono, in giacca e (senza) cravatta, assiste alla gara, con l’intento di ‘gufare‘ l’amico e collega, Cristian Bertol, che dovrà vedersela con due “fidanzatini molto carini“, Francesca e Federico.

Gli ingredienti scelti dai due concorrenti palermitani: pistacchi di Bronte, farina, cipolla, fontina, uova, radicchio, panna e speck. Heinz Beck impone il suo ingrediente: il vino rosso. Tagliatelle maritate per i concorrenti, tortelli di radicchio su fonduta e speck piccante per Cristian. Francesca e Federico sono giovanissimi, hanno 23 e 22 anni. I due, al momento, sono lontani: il ragazzo è in Spagna a studiare, per 9 mesi. “Ne approfitto per ringraziare La prova del cuoco perchè ci ha dato la possibilità di vederci, altrimenti avremmo dovuto aspettare Natale“, spiega Federico. Cristian salta la cipolla con il radicchio e scioglie la fonduta a bagnomaria. Federico, invece, sfuma la cipolla con il vino rosso ed aggiunge il radicchio e lo speck, mentre Francesca prepara la pasta all’uovo. I ragazzi stanno insieme da 3 anni, si sono conosciuti grazie alla mediazione di un’amica; Antonella, come sempre, si mostra partecipe delle romantiche vicende dei concorrenti. Cristian salta in padella lo spech e prepara una riduzione di vino rosso con i pistacchi di Bronte.

I ragazzi, invece, completano il piatto, aggiungendo allo speck, cipolla e radicchio, la panna ed impreziosendo il piatto con granella di pistacchi. Heinz è chiamato a giudicare: Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 13/11/2012 – “Anna contro tutte”, Barzetti ed i panini di Milone.

Antonella non perde tempo: ancor prima di raggiungere il maestro ed il conduttore social, il sempre sorridente Marco, presenta il nuovo libro: “com’è bello! colorato, allegro: questo è un vero libro di cucina!“. Ai due ‘aiutanti’ riserva le solite lamentele sul tempo… ‘Antonio, fa caldo!!!’.

Annina, però, già scalpita. Nel nuovo match di Anna contro tutte, la nostra cuoca deve vedersela con la temibile casalinga genovese, Mirella, che si confronta con Annina nella preparazione delle crepes al pesto. Lo scranno dei giudici è deserto, Anna commenta: “a me nessuno mi può giudicare“. In realtà i due cuochi hanno avuto dei problemini con le divise…

Mirella prepara “il pesto puro di Genova“: passa al mortaio aglio e pinoli. Anna ribatte che lo si può preparare anche al mixer, con qualche goccio di acqua fredda. Mirella inorridisce.  Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 12/11/2012 – Le follie di Andrea Mainardi, le golosità di Anna Moroni…

Vedi cosa dicono le signore? Che sono magra!“; Antonella, entusiasta per i commenti benevoli delle signore in studio, raggiunge Andrea e Marco, snocciolando un argomento di cui essere, oltre che entusiasti, “orgogliosi“: grazie a La prova del cuoco ed a Ti lascio una canzone, quindi grazie all’attenzione del pubblico che segue gli show condotti dalla nostra conduttrice, sono stati raccolti oltre 800mila euro per l’Airc.

Si parte con il cooking show di Andrea Mainardi. Il Gangnam Style introduce quel diavolaccio di un cuoco; Antonella coglie l’occasione per raccontare ai telespettatori la sua recente scoperta: la Borra Style, di cui venerdì vi abbiamo fornito il video. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 10/11/2012 – Pizza, merenda, dolce, ricetta della domenica, la gara.

Domani, che è domenica, fai il bravo eh“, intima Anna a Marco nella breve anteprima che la vede intenta a spiegare come si prepara la frutta cotta al microonde. Sbucciamo delle pere e mele, le tagliano a pezzetti, spruzziamo col limone, aggiungiamo  un chiodo di garofano, due cucchiai di zucchero e mettiamo al microonde a 700 di potenza per 5 – 6 minuti, poi giriamo e, se necessario, cuociamo ancora per due minuti. Antonella con in mano un regalo portatole da una signora del pubblico, che sembra quasi un uovo di Pasqua, ma che in realtà è una confezione di caramelle artigianali, raggiunge Claudio Lippi e lo rassicura sul suo stato di salute.

Qualche battuta: Claudio si mostra geloso di Raoul Bova, che la scorsa settimana è stato il principe azzurro di Antonella a Ti lascio. Claudio prende le redini del programma e corre da Anna Moroni, già pronta a bacchettarlo, non prima di essersi scatenata sulle note di Domenica è sempre domenica, che introduce, appunto, la sua ricetta della domenica. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 09/11/2012 – Caccia al cuoco, Alessandra Spisni e…

Alessandra Spisni, che ha scambiato lo studio per una palestra (“tutta la mattina che fa avanti e indietro“, rivela Marco), anima la breve anteprima. Antonella, finalmente “in formissima“, fa il suo ingresso e ricorda agli spettatori l’impegno con l’Airc. Marco, invece, ha la testa a Facebook e Twitter: “c’è un Auditel dei social network e noi siamo quarti!“; Antonella interviene e, a proposito di Auditel: “grazie per l’affetto con cui ci seguite“.

Si parte con un nuovo match di Caccia al cuoco. A confrontarsi Gioacchino Nocera, arriva dalla provincia di Salerno e propone degli scialatielli amalfitani con ricotta e bufala, e Alessandro (-), della provincia di Vicenza, presenta gnocchi di zucca bianca.

Dopo aver “scialato” tra le cucine degli aspirati chef, Antonella promette di “scialare” anche nella cucina di Alessandra Spisni. Evelina, però, punta già con sguardo severo la conduttrice. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata dell’8/11/2012 – Speciale Campanile, i segreti di Ribaldone e…

Antonella torna a scatenarsi sulle note della sigla introduttiva. Raggiunti Andrea e Marco, la conduttrice fa notare: “come sono alta oggi, c’ho un tacco che se cado mi ammazzo…“. Il maestro domanda: “per me non ce ne sono…“, Antonella risponde serafica: “se vuoi…“. Si parte con uno scontro “eccezionale” del Campanile italiano. “Un appuntamento specialissimo“, quello di oggi, che verrà condito dai racconti di Carlo Cambi, che quest’oggi sostituisce Franco Martinetti.

Un campanile che, pur sempre con il televoto, non rappresenta una gara ma più che altro una rappresentazione. Dalla prossima settimana poi si torna alla gara tradizionale con il ritorno dei campioni in carica che si vedranno sfidati da un’altra località. “Uno scontro al vertice oggi”, tra bufala e mucca. A confrontarsi la Campania, rappresentata dagli allevatori di bufala di Caiazzo, che propongono una tagliata di carne di bufala e la mozzarella in carrozza; e la Puglia, i rappresentati della quale, allevatori di mucca provenienti da Noci, preparano Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 07/11/2012 – Il ritorno di Antonella; “Chi batterà lo chef?” con Bertol e tante ricette.

Una bella ricciolona“, la rossa  Luisanna Messeri, anima l’anteprima, dispensando qualche consiglio sulla cottura delle castagne (copritele con uno straccio, in modo che la buccia si stacchi con più semplicità). Antonella torna ad abbracciare il suo pubblico: “devo fare un sacco di ringraziamenti: a Marco ed Anna, a Claudio, alla redazione, alle persone che mi hanno sostenuta sui social network. Sto bene, ho avuto una piccola colica renale, adesso sto bene“. Certo, c’è ancora qualche acciacco, ma alla conduttrice basta sapere che qualcuno le ha fatto recapitare delle olive ascolane, per tornare “in formissima“.

Si parte con una nuova sfida di Chi batterà lo chef? A sfidare  Cristian Bertol, che da oggi prende il posto di Marco Parizzi, ci sono Antonella e Giulia, madre e figlia, che hanno portato: vino bianco, filetti di pesce san Pietro, uova, farina oo, farina di castagne, prezzemolo, carciofo, aglio e limone. L’ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck, e da inserire obbligatoriamente nelle ricette dei due contendenti, è il latte, ingrediente comune ma non certo in questo contesto. Antonella chiede a Cristian se ha tutti gli ingredienti che hanno portato le sfidanti, lui dice che le manca solo la figlia… provolone!

Le sfidanti propongono i maltagliati di farina di castagna con ragù di pesce san Pietro e carciofo , mentre Cristian prepara gli spatzle con ragù di pesce. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 6/11/2012 – Claudio Lippi sostituisce Antonella Clerici.

Salta l’anteprima: Antonella, quest’oggi, non c’è. Claudio Lippi fa il suo ingresso e giustifica l’assenza della conduttrice: “questo applauso va ad Antonella, che vi saluta. Crede di poter fare sempre tutto. Non è grave… la renella… Per fortuna, ha capito che un giorno di riposo non fa male. Grazie di aver chiamato ancora me“. Tuttavia, anche a Claudio il fato riserva atroci sofferenze, “altro che calcoli renali!“: Annina lo attende e, mo, so’ dolori!

A sfidare la nostra cuoca, quest’oggi impegnata in un nuovo match di Anna contro tutte, è un’energica casalinga marchigiana, Irma Giampieri. Il ‘piatto del contendere’ è: pappardelle al ragù di anatra. “A proposito di anatra…“, Claudio raggiunge Annina, che non intende perdere tempo e, prima di mettersi all’opera, manda un bacio ad Antonella. A giudicare i cuochi in gara, quest’oggi, la new entry Maria De La Paz ed il veterano Marco Bottega.

Irma mette a cuocere l’anatra su una base di soffritto sedano, carote e cipolla. Dopo qualche minuto, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 5/11/2012 – Il dolce di Anna Moroni e le altre ricette.

Antonella raggiunge mesta il maestro Andrea, che l’attende al fianco di Marco; “come avrete capito, oggi non sto bene…“, i due sostengono la conduttrice, dedicandole La più bella sei tu e promettendole di assisterla: “oggi mi aiuterete voi…“. Si parte dalla lotta ancestrale, ma sempre (purtroppo) attuale tra bene e male, tra Il diavolo e l’acqua santa. Quel diavolaccio di un cuoco, Andrea Mainardi, sfida quell’angioletto di Suor Stella.

Andrea si dice dispiaciuto di non poter ballare insieme ad Antonella, ma non esclude che possa essere Suor Stella a scatenarsi insieme a lui; peccato che, quest’ultima sia di tutt’altro avviso: “in genere il diavolo scappa dall’acqua santa, ora sono io a scappare…“. Antonella, intanto, nota una curiosa coincidenza: “Ieri hanno fatto questo speciale su di me, un po’ un coccodrillo… ed oggi sto a pezzi!“; lo speciale in questione, per chi fosse interessato, era curato da Gigi Marzullo. Antonella non regge e cede il timone ad Annina e a Marco: “sto davvero male, inutile che stia qui… credo di avere in corso una colica. Vado a stendermi…“.

Veniamo alla gara: Mainardi propone il barbafungo, Suor Stella propone i funghi all’Abate. Nel secondo caso, si tratta delle cappelle dei funghi farcite di un trito di gambi di funghi, cipolla, aglio, olive nere, prezzemolo, noce moscata e pangrattato. Inforniamo 20 minuti e sono pronti. Mainardi, invece, prepara un impasto con 100 gr di patate lessate e schiacciate, unite a 100 gr di farina doppio 0, 5 gr di lievito di birra, 20 gr di burro, formaggio grattugiato e funghi secchi triturati. Per la farcitura, usiamo il gambo dei funghi freschi, che tagliamo a pezzetti e rosoliamo con olio ed aglio. Frulliamo i funghi lessati, intanto mettiamo l’impasto preparato in precedenza negli stampini, lasciamo lievitare per 1 ora e mezza e inforniamo a 160°.

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La prova del cuoco – Puntata del 03/11/2012 – Pizza, merenda, dolce, ricetta della domenica, la gara.

Anteprima con Anna Moroni, intenta a spiegare come si fanno le olive al forno. Innanzitutto bisogna usare le olive nere: le mettiamo in salamoia per  3/4 giorni, cambiando sempre l’acqua, poi le mettiamo al forno a 120° per 2 – 3 ore e, infine, le condiamo con l’ arancia non trattata  ed il finocchio tagliato molto sottile. Come ogni sabato ormai, la sigla de La prova del cuoco parte qualche minuto prima del mezzogiorno (oggi 11:53) e Antonella, accolta dai bimbi che compongono per la maggior parte il pubblico, raggiunge il maestro Andrea al pianoforte, anche questo sabato in compagnia di Claudio Lippi. Insieme sponsorizzano il disco che le nuove canzoncine del programma, Antonella ricorda l’appuntamento per stasera con Ti lascio (ma non svela nulla, perchè sono tutte sorprese, anticipa) e lascia spazio a Claudio, a cui “gli tocca“…

Claudio raggiunge Anna Moroni, già impegnata a danzare sulle note di ‘Domenica è sempre domenica‘, poi a proporre la sua ricetta della domenica. Annina critica Claudio per com’è vestito. Il conduttore, infatti, non indossa la giacca, ma un maglione che mette in evidenza la sua pancetta. Annina è contrariata, ‘un conduttore non si veste così‘, e annuncia che avrebbe voglia di non dargli nemmeno il suo regalino del sabato, ovvero delle foglioline di cioccolato. Meglio passare alla ricetta, gli gnocchi di spinaci al forno. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 02/11/2012 – Al via il nuovo torneo di “Caccia al cuoco”; i segreti di Andrea Ribaldone, Pascucci e…

Dopo i saluti iniziali, Antonella, anche quest’oggi, inorridisce alle battute di Andrea, introduce il nuovo torneo di Caccia al cuoco. Dopo aver decretato, la scorsa settimana, l’ingresso nel cast del programma di Maria De La Paz, che ha vinto il torneo e che vedremo in gara già domani, si riparte alla ricerca di un altro talento culinario da inserire nel cast fisso del programma. A sottoporsi al giudizio dei severissimi giurati sonoFrancesco Piaparo di Mondello (Palermo) e Alberto Colacchio di Roma.

Ad osservare e giudicare abbiamo, come sempre, Nicola Santini, Paola Ricas e il sommellier di puntata, quest’oggi è Luciano Mallozzi. Francesco presenta la tagliata di manzo in crosta di olive, pasta di pane e patate, mentre  Alberto  propone la fettuccina rossa con broccoli e arzilla. Antonella si alterna nelle due cucine, per conoscere e far conoscere i due chef, raccontando il loro percorso professionale e la loro vita privata.

Entrambi si rivelano simpatici e spigliati, nonostante le telecamere e gli sguardi severi dei giudici. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 01/11/2012 – Luisanna Messeri, Natalia Cattelani, dolce di Sal De Riso e la gara.

Alle 12:19 in punto, parte la nuova puntata de La prova del cuoco. Antonella invita la regia ad inquadrare l’orologio, in modo da provare che, anche in un giorno di festa, Rai1 trasmette in diretta dal Nomentano; fa gli auguri a tutti, onorando la festività di tutti i Santi, e racconta che, oggi, Roma è deserta, tanto che ci ha messo appena cinque minuti ad arrivare in studio.

Si inizia subito con Luisanna Messeri che, introdotta dalla canzoncina ‘Luisanna dai capelli rossi‘, è pronta a preparare una torta (quasi) invernale: la torta di patate e carne. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 31/10/2012 – “Chi batterà lo chef?” e tante ricette.

Ma che c’hai in zucca, te?“; Annina sfoggia un estroso grembiulino, che Marco non può fare a meno di notare. L’anteprima in cui parla di forno consigliando per questo elettrodomestico di non badare alle spese ma di prenderlo bello e ventilato in modo da poter cuocere due cose dello stesso tipo (ad esempio due dolci) nello stesso tempo è il preludio ad una puntata in tema Halloween che ci godremo, anche quest’oggi, su Raiuno e su UnDueTre.com.

Anche la conduttrice indossa i colori della festa, arancione e nero. Si parte da un nuovo match del duello tra Marco Parizzi ed una coppia di agguerriti cucinieri, Chi batterà lo chef?. Protagonista dello spazio “una coppia seria“, formata da madre e figlio, ovvero da Manuela Pandolfi ed Edoardo Roselli.

Gli sfidanti hanno scelto i loro ingredienti (prezzemolo, parmigiano, burro, odori misti, macinato misto, farina, noce moscata, porcini, uova, latte), gli stessi che Parizzi dovrà impiegare nella preparazione di una deliziosa pietanza. Heinz Beck aggiunge la zucca. Manuela ed Edoardo propongono i cappelletti con crema di porcini, lo chef presenta un rustico d’autunno. Antonella si divide tra le due cucine per conoscere gli sfidanti e scoprire le ultime mosse dello chef, oltre che per descrivere le loro preparazioni.

Arriva per Heinz Beck il momento di assaggiare le due proposte, ovviamente senza sapere da chi sono state preparate, e decreta che Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 30/10/2012 – Sfide e ricette.

Aspetta che mi metto a posto, qua…“, una camicetta un po’ troppo aperta rende l’ingresso della conduttrice alquanto ‘pepato‘: “devo chiudere un bottone…? Si apre troppo?“, domanda. Antonella anticipa che, sabato, dovrà ballare sulle note de La notte vola, insieme a Lorella Cuccarini, e, per questo, sta affrontando delle prove sfiancanti…

Passeggia avanti e indietro, come una che aspetta di salire sul ring“, è Anna Moroni, pronta a sferrare il suo destro contro l’avversaria del nuovo match di Anna contro tutte. Quest’oggi, a sfidare Annina “una che secondo me ti fa un mazzo così“, la viterbese Giovanna. L’oggetto del contendere è la crostata. Anna prepara una deliziosa crostata di farina di castagna alle e pere. La sfidante, invece, si cimenta nella preparazione di una golosa crostata di marroni.

Annina mette nel mixer le uova, lo zucchero ed il burro. Amalgamiamo ed uniamo la farina di castagne. Ottenuta “la palla“, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 29/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Finalmente fa freddo!“, Antonella commenta entusiasta l’arrivo del freddo, Marco interviene, annunciando a breve il ritorno a temperature miti; Antonella reagisce irata: “butto giù tutti i vestiti estivi dal balcone“. La conduttrice, reduce dal successo della scorsa puntata di Ti lascio una canzone, sogna ancora il ‘suo principe‘, Lorenzo Crespi, ospite di Raiuno, sabato sera: “è un bel vedere ed una persona speciale…“.

Partenza insolita: è Alessandra Spisni ad introdurci alle gioie della cucina, quest’oggi. La cuoca, che ha scambiato lo studio per una balera, elenca gli ingredienti necessari alla preparazione di un delizioso secondo, le scaloppine alla pizzaiola e cavolini all’aglio. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 27/10/2012 – Pizza, merenda, dolce, ricetta della domenica, la gara.

Con qualche minuto in anticipo, rispetto al ‘canonico mezzogiorno’ (oggi poco dopo le 11:50), ecco la sigla che annuncia l’ingresso di Antonella e l’inizio di una nuova puntata. Acclamata dai bambini del pubblico, la conduttrice ritrova Claudio Lippi al pianoforte, pronto a prendere le redini del programma nella prima ora.

Claudio raggiunge Anna Moroni, già impegnata a dimenarsi sulle note della canzoncina ‘Domenica è sempre domenica‘ e pronta a proporre la sua ricetta della domenica. Stavolta, Claudio si toglie la giacca e si lava le mani di sua iniziativa ed Anna, anzichè apprezzare, si mostra insofferente. Per farsi perdonare, anche questa volta, ha portato un regalo a Claudio, i suoi cornetti (che in trasmissione aveva proposto lunedì). Passiamo alla ricetta odierna, lo sformato di manzo.  Ecco gli ingredienti. Continua a leggere