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La prova del cuoco – Puntata del 26/10/2012 – La finale di “Caccia al cuoco”, la ricetta di Sergio Barzetti e…

Con questa nuova pettinatura hai diviso il pubblico“; l’immagine ‘rinnovata‘ di Sergio Barzetti caratterizza l’anteprima, che prelude all’ingresso di Antonella, la quale, per fortuna, non frequenta lo stesso parrucchiere di Barzetti…

Particolarmente felici per l’approssimarsi del fine settimana, Marco ed il maestro Andrea accolgono Antonella, la quale anticipa gli ospiti della puntata di domani di Ti lascio una canzone, Lorenzo Crespi ed Ornella Vanoni.

Finalissimissima” di Caccia al cuoco, quest’oggi. A confrontarsi Gianfranco Bruno, dalla provincia di Matera, che propone cannelloni con zucca, castagne e burrata; e Maria De La Paz, colombiana, che presenta coscette di galletto farcite con caciotta umbra e salsa di cachi. Il campione entrerà di diritto nel cast de La prova del cuoco. A giudicare Nicola Santini, la sommelier Roberta Begossi e Paola Ricas.

Ciascun concorrente, incalzato da Antonella, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 25/10/2012 – Spisni, Cattelani, Moroni e tante ricette.

Raggiante ed esplosiva, Antonella, dopo essersi scatenata sulle note della sigla, raggiunge Andrea e Marco al pianoforte per i saluti iniziali e qualche battuta. Si parte con Franco Martinetti e il Campanile italiano. Una sfida inedita, che vede fronteggiarsi nuovi concorrenti, in quanto i pluricampioni dell’Isola d’Elba hanno raggiunto il limite massimo di partecipazione e si sono già qualificati per le finali di maggio.

Le due nuove località sono quelle di Stroncone (Terni, Umbria), rappresentata da marito e moglie che propongono le ceriole con farina e grappa con pomodorini e strigoli e crema di zucca e la frittata di cipolla e ricotta, e di Aliano (Matera, Basilicata), rappresentata da due cugine, che propongono tra l’altro i panzerotti ripieni.

Ad Antonella il compito di raccontare le gesta dei concorrenti, raccontando le loro esistenze  e promuovendo i loro ristoranti; a Franco, invece, il compito di raccontare le tradizioni e le proprietà legate ai prodotti tipici delle due località di appartenenza. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 24/10/2012 – “Chi batterà lo chef?” e tante ricette.

“...Il buonumore non ci manca mai”, recita la sigla; non può che essere così, in compagnia di Antonella, che anche quest’oggi irrompe in studio. Puntata ricchissima, quindi bisogna andare di corsa, non prima di aver ricordato che è uscito il cd con le nuove canzoncine del programma, dal Pulcino Pio a tutte le altre utilizzate durante la preparazione delle ricette. Si parte con una nuova sfida per Marco Parizzi, protagonista di Chi batterà lo chef?. La tensione è alta, poichè il nuovo regolamento prevede che  in caso di sconfitta Marco venga sostituito. A tentare di batterlo c’è  una coppia calabra di giovani sposi, provenienti, in particolare, dalla provincia di Cosenza,  Ernesto Picardi e Angela Docci, i quali hanno portato:  pomodori, patata e cipolla di Tropea,  olive nere, farina, olive al pesto, peperoni essiccati, baccalà.

L’ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck sono le melanzane. Con questi prodotti gli sfidanti propongono il baccalà alla meridionalecon olive nere, patate e peperoni, Marco, invece, prepara il baccalà in infusuone con giardiniera e patate. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 23/10/2012 – Sfide e ricette.

Antonella raggiunge Andrea al pianoforte, saluta il pubblico e concede qualche anticipazione sulla prossima puntata di Ti lascio una canzone, che vedrà tra gli ospiti Ornella Vanoni e Lorenzo Crespi. Si parte con Anna contro tutte, con Antonella che nota un’Annina particolarmente feroce, “come una bestia“. A sfidarla c’è una signora piemontese, Amalia, che sfida la cuoca sul brasato al Barolo.

A dover giudicare le due ‘litiganti‘, scegliendo la migliore delle due ricette, sono gli chef protagonisti della puntata, quest’oggi Gilberto Rossi e Paolo Zoppolatti. Amalia ha messo a bagno, già la sera precedente, il pezzo di brasato con barolo, cipolla, chiodi di garofano, cannella, aglio, ginepro, carota e sedano ed ha lasciato marinare per tutta la notte. Il mattino dopo, togliamo la carne dalla marinatura, la asciughiamo bene con un cannovaccio, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 22/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Inizia la settimana del Cuoco con il sorriso di Antonella, la quale, raggiungendo Andrea, dopo qualche battuta riceve la risposta del pubblico ad un sondaggio lanciato venerdì, con cui si chiedeva da chi, ciascun spettatore, avrebbe voluto ricevere un invito a cena. Un uomo che ha scritto “Vorrei essere invitato a cena da Antonella Clerici che cucina a casa di Benedetta Parodi con il dolce preparato da Alessandro Borghese. Antonella ci sta, ma chiarisce che lei si limiterebbe ad apparecchiare ed intratterrebbe, mentre a cucinare ci penserebbero gli altri due, che sono decisamente molto più bravi di lei.

Si inizia con la sfida tra il diavolo (Andrea Mainardi) che prepara il pollo alla diavola e l’acqua Santa (Suor Stella) che, invece, si cimenta nella preparazione del pollo al limone. Suor Stella infarina il petto di pollo tagliato a cubetti, sala e mette a rosolare in padella con l’olio; aggiunge del brodo di dado e lascia cuocere, aggiungendo verso fine cottura il limone. Serve accompagnando con del riso. Andrea, invece, stende il petto di pollo su un foglio di carta trasparente, aggiunge sopra tanta paprika e delle erbe aromatiche a piacere, poi arrotola il pollo nella pellicola come se fosse un salame, lo bucherella Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 20/10/2012 – Dolce, merenda, pizza, ricetta della domenica, la gara.

Nell’anteprima, Anna Moroni è intenta a spiegare come preparare una golosa marmellata di mele al microonde. Prendiamo delle mele (due o tre), le sbucciamo, le tagliamo a pezzettini, aggiungiamo 150 gr di zucchero, qualche goccia di limone, che serve per esaltare il sapore, amalgamiamo tutto e mettiamo nel microonde a 750watt per 10 minuti; quindi giriamo per bene e rimettiamo dentro ancora un po’. La conserviamo, infine, in barattoli ben sterilizzati.

Antonella arriva in studio tra gli applausi e l’entusiasmo dei bambini del pubblico, raggiunge Claudio Lippi, che la aspetta al pianoforte, ricorda l’appuntamento per stasera con Ti lascio, mentre Claudio si dice sorpreso dal livello qualitativo delle esibizioni dei piccoli talenti, che cresce di puntata in puntata. Antonella si fa da parte e Claudio, che già trema al pensiero, raggiunge Anna Moroni, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 19/10/2012 – Semifinale di “Caccia al cuoco”, ricette e risate.

Non sono grasso, sono in versione 16:9“; il maestro Andrea giustifica le sue rotondità adducendo la ‘solita’ scusa… Antonella invita gli spettatori a tarare i televisori, ringraziandoli, inoltre, per il notevole incremento di audience fatto registrare dal Cuoco: “vorrei ringraziare il pubblico che ci ha seguito, questa settimana, con straordinario affetto“.

La conduttrice, particolarmente emozionata per la presenza del padre e della compagna Graziella nel pubblico, anche se principalmente sono venuti per trovare Maelle più che lei, annuncia gli ospiti di Ti lascio una canzone di domani: Alex Britti e Rodrigo Guirao Diaz (Terra Ribelle), promettendo sarà un’altra bellissima puntata ricca di tante piccole sorprese e grandi emozioni.

Si parte con la seconda e ultima semifinale di Caccia al cuoco, che vede confrontarsi Gianfranco Bruno, della provincia di Matera, e Francesco Fichera, dalla provincia di Siena. Antonella, e non solo, non ne può proprio più del caldo e, visto che ormai si può far di tutto, chiede al meteo di far arrivare un po’ di freddo, perchè anche in cucina non si sa più cosa fare con sto tempo, sottolinea. Mentre Gianfranco presenta una ruota di vitello con finta maionese su crema di pistacchio, Francesco risponde con la polpetta d’abbacchio con patate e cicoria croccante.

I due cuochi, ovviamente, li conosciamo già visto che hanno già partecipato superando la fase eliminatoria e quindi Antonella si concentra di più sulla loro tecnica, il tutto mentre i giurati Nicola Santini, Paola Ricas e la sommellier di oggi Daniela Scrobogna osservano attentamente. E’ il momento dei giudizi: Santini mentre in Gianfranco ha trovato un’evoluzione rispetto alla scorsa volta, in Francesco invece ha riscontrato Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 18/10/2012 – Ricette e rubriche.

Brevissima anteprima con Natalia Cattelani intenta a consigliare di mescolare sempre il latte quando cuoce, in modo da evitare che salga durante la bollitura, oppure di ungere i bordi della pentola in cui è contenuto il latte. Antonella, come il sottoscritto, pensa già al periodo natalizio che fortunatamente si sta avvicinando, anche se, di questo passo, faremo Natale con il sole e il caldo, sottolinea Antonella.

Qualche battuta e via da Franco Martinetti, pronto a narrare le gesta delle regioni coinvolte in un’altra sfida del campanile italiano. A sfidarsi ci sono sempre i pluripremiati campioni dell’Isola d’Elba (Toscana), rappresentata da due colleghi di lavoro che propongono le polpettine con l’acciugata e pappa al pomodoro e  minestra di ceci con polpo e zucca profumata al rosmarino, e gli sfidanti di Civezzano (Trentino Alto Adige), che presentano gli gnocchi di funghi porcini con funghi finferle e formaggio e involtini di verza con pancetta stufata, patate purea e sedano rapa.

Vediamo, quindi, i concorrenti delle due località intenti nelle loro preparazioni, Antonella che si alterna nelle due cucine per parlare un po’ con loro e per seguire le preparazioni, e Franco che illustra le virtù e gli usi dei prodotti tipici delle zone. Curioso l’aneddoto che Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 17/10/2012 – Chi batterà Parizzi? Le ricette di Moroni, Cambi, Barzetti e…

Sigla, Antonella raggiunge Andrea e Marco al pianoforte e lui leggendo i commenti del pubblico dice  “salutiamo Andrea che sta in ospedale…“, spiega Marco; “starà benissimo“, assicura Antonella, salutando il bambino. Il sorriso della conduttrice è, quindi, per il piccolo Andrea, oltre che per il pubblico e i due concorrenti che, tra poco, sfideranno Marco Parizzi nella gara odierna del torneo Chi batterà lo chef?.

Novità nel meccanismo: se i concorrenti riusciranno a battere lo chef, non solo porteranno via il bottino, ma saranno anche i responsabili della ‘cacciata‘ di Parizzi, che verrà sostituito da un altro cuoco (finalmente!), dalla manche successiva a quella che l’avrà visto perdente e lui invece tornerà ad essere protagonista nella gara dei cuochi. A sfidare Marco, sono fratello e sorella campani: si tratta di Adriano e Marilù, che hanno portato: olio di frittura, menta, melanzana, mozzarella, pesce spatola, zucchine e uova. L’ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck sono le vongole. Utilizzando questi prodotti gli sfidanti presentano parmigiana del Vesuvio, Marco, invece, propone l’arrosto di pesce spatola con ravioli di melanzane e zucchine trifolate.

Antonella conosce i concorrenti, che si raccontano, parlando della loro passione, trasmessa dai genitori, per la musica e del loro sogno di Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 16/10/2012 – Sfide, ricette e rubriche.

Puntuale, a mezzogiorno, la sigla annuncia l’arrivo in studio di Antonella, oltre che l’inizio di una nuova puntata de La prova del cuoco. Saluti e ringraziamenti al pubblico e qualche battuta col maestro Andrea (Antonella che si lamenta del mancato maltempo annunciato  nella Capitale per ieri) sono il preambolo per l’agguerrita sfida del martedì che vede Anna Moroni contro tutte le casalinghe d’Italia.

Oggi, in particolare, la cuoca sfida la signora Giuseppina La Rocca detta Peppa, siciliana doc, che presenta la vera caponata siciliana. Annina, invece, prepara la caponata siciliana secondo la ricetta di una sua amica, Tania, mettendo già le mani avanti, poichè stamattina ha detto ad Antonella: “mamma mia oggi ho una siciliana agguerritissima“.

Peppa prepara il sugo facendo Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 15/10/2012 – Dolce di Anna e tante ricette.

I consigli della dottoressa Sara Farnetti, che nella breve anteprima suggerisce di sostituire il sale con delle erbe aromatiche, la sigla introduce Antonella che ringrazia per l’affetto con cui il pubblico ha seguito anche la puntata di sabato di Ti lascio una canzone. La conduttrice parla di Maelle, influenzata da venerdì, saluta il pubblico e dà il via al cooking show di Andrea Mainardi, pronto per un’altra ricetta tra chiacchiere e canzoni.

Oggi, con Andrea, anche Ringo, celebre dj che fisicamente rimanda ad Andrea. In effetti sembrano due gemelli separati dalla nascita. Dedicandolo proprio a Ringo, Andrea prepara un cheeseburger upside down. Ecco gli ingredienti.
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La prova del cuoco – Puntata del 13/10/2012 – Ricetta della domenica, dolce, merenda e la gara.

Anteprima con Anna Moroni che spiega come sia possibile preparare un soufflè con tutte le verdure, anche con la zucca, che prima facciamo cuocere in forno e poi saltiamo in padella con un po’ di scalogno. Serve una buona besciamella, dev’essere molto densa, fatta con la fecola di patate (300 gr di latte, 30 gr di burro e 30 gr di fecola di patate), il grana e tre uova. Frulliamo la zucca, la uniamo alla besciamella, mettiamo tre tuorli d’uovo, il grana, gli albumi montati a neve, amalgamiamo tutto, mettiamo nello stampo da soufflè e inforniamo a 180° per circa 20 minuti, servendo subito al termine della cottura.

Tra gli applausi del pubblico, per la maggior parte composto da bambini, ecco Antonella raggiungere al pianoforte Andrea e Claudio Lippi. Quest’ultimo raggiunge Anna Moroni, la quale, dopo aver ballato la sua canzoncina, ‘Domenica è sempre domenica‘, è pronta per la sua ricetta della domenica, oltre che per impartire ordini a Claudio: ‘ti togli la giacca, indossi il grembiule e ti lavi le mani’. ‘Devo anche fare la doccia?‘, domanda lui. ‘Dobbiamo essere seri‘, dice Annina, presentando Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 12/10/2012 – La ricetta di Alessandra Spisni, Pascucci e la gara.

Alessandra Spisni è la protagonista della brevissima anteprima, in cui la cuoca spiega come insaporire i fagiolini  lessati: basta metterli in padella con burro, sale e noce moscata e alla fine, se vogliamo, mettiamo anche un po’ di parmigiano. Ma ecco che arriva Antonella, sulle note della sigla, raggiunge Andrea al pianoforte, scambia qualche battuta, ricordando l’appuntamento di domani sera con Ti lascio una canzone, saluta il pubblico ed introduce la prima semifinale di Caccia al cuoco. A sfidarsi nelle fasi finali ci sono quattro cuochi, il vincitore del torneo entrerà nel cast fisso del programma.

Oggi vediamo confrontarsi Domenico Sorrentino (Alessandria), che presenta l’involtino croccante di salmone con broccolo romanesco, e Maria De La Paz (Montecchio, Terni), che propone i ravioli ripieni di salsiccia all’arancia con vellutata di finocchi e riccioli fritti al pecorino. A giudicarli, come sempre, Nicola Santini, Paola Ricas e il sommelier in servizio nella puntata di oggi, Luciano Mallozzi. Abbiamo già conosciuto nelle scorse settimane i due cuochi, che si sono raccontati parlando del loro percorso professionale e anche della loro vita privata.

Maria fa notare che le tremano le mani per la sfida, visto chi ha contro e dice che, nel caso dovesse perdere, si porterà a casa il premio di consolazione, ossia Domenico. Lui ribatte, dicendo che nel caso dovesse vincere lei, lo porterà a cena. Maria è soddisfatta, Antonella spera che si formi una nuova coppia. Qualcuno nota che sono distanti, ma Maria è lapidaria: ‘esistono i Frecciarossa’.

E’ il momento dei giudizi: Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 11/10/2012 – Ricette e rubriche.

Anche questo giovedì si parte in ritardo, esattamente alle 12:25, per il protrarsi delle celebrazioni religiose, officiate da Sua Santità Benedetto XVI, che hanno occupato sinora il palinsesto di rete. Saltata l’anteprima e la parentesi ‘agonistica’ di Chi batterà lo chef?, si parte dalla sigla e dall’ingresso di Antonella, che raggiunge Andrea al pianoforte per i saluti iniziali (velocissimi!). E’ tempo di conoscere I segreti dello chef, ovvero i segreti di Andrea Ribaldone, che oggi propone i peperoni farciti con tonno.  Ecco gli ingredienti. Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 10/10/2012 – ‘Campanile italiano’, ricette di Luisanna Messeri, Anna Moroni, Sergio Barzetti.

Brevissima anteprima con Luisanna Messeri che, dopo aver bacchettato Marco, consiglia di tenere in cucina un limone tagliato a metà e ‘crocifisso‘ di chiodi di garofano, in modo da allontanare mosche e moscerini. La sigla introduce Antonella, che raggiunge al pianoforte Andrea e, ricordando l’appuntamento con Ti lascio una canzone, invita a notare i promo in onda in queste ore, che la vedono scatenarsi. La conduttrice, inoltre, annuncia che sabato ci saranno i Pooh e Cochi e Ranato.

Si parte con Franco Martinetti e una nuova sfida del Campanile italiano, eccezionalmente in onda quest’oggi. A sfidarsi ci sono i campioni dell‘isola D’Elba (Toscana), rappresentata da due colleghi che propongono, tra l’altro, riso al nero di seppia senza riso e stoccafisso allo zafferano con passata di verdure di campo, e gli sfidanti di Rocchetta Tanaro (Piemonte), che propongono maltagliati con farina di nocciole e tartufo e bruschetta con tartarre di fassona piemontese.

Vediamo alternarsi Antonella e Franco nelle due cucine, parlare con i concorrenti; Franco, in particolare, di Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 9/10/2012 – Anna sfida la ‘sosia’, Milone prepara i suoi panini e…

La breve, ed ormai irrinunciabile, parentesi ‘social‘, apre la puntata odierna, che non rinuncia all’entusiasmo di Antonella, anche quest’oggi raggiante (se non fosse per le battutacce del maestro Andrea!), ed al caratterino di Annina, che si trova a sfidare una sosia (“ma siete tutte uguali in Umbria?“, domanda sorpresa Antonella) in Anna contro tutte.Non è che siete separate dalla nascita?“, domanda incredula Antonella, sottolineando la somiglianza tra le due signore.

La sfidante di Anna è Grazia Cherubini, propone cappelletti umbri al ragù, la nostra cuoca, invece, prepara cappelletti all’eugubina (in brodo). A giudicare (poveri loro!) i cuochi in gara quest’oggi, ovvero Gilberto Rossi e Mauro Improta. Le due sfidanti sono quindi pronte a dichiararsi guerra ai fornelli.

Grazia prepara il ripieno partendo da un soffritto  con carote, cipolla e sedano, ed aggiunge carne bianca, di maiale e carne rossa. Fa cuocere tutto per un’ora e, quando raffredda, togliamo le verdure che non servono e mettiamo le carni nel mixer dove  aggiungiamo anche Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 8/10/2012 – Il dolce di Anna Moroni, le follie di Andrea Mainardi e…

Con il consueto entusiasmo, Antonella interpreta la deliziosa sigletta. “Le settimane volano!“, osserva la conduttrice, avvicinandosi al pianoforte, quindi al maestro Andrea, che appare sempre più paffuto. Alcune mail giungono all’indirizzo di Antonella; una ragazza intende ringraziarla perchè, lo scorso anno, ha vinto oltre 300mila euro alla Lotteria Italia; un uomo, invece, concorrente del torneo dedicato alle Casalinghe d’Italia, ci tiene a fare sapere alla conduttrice che dopo la sua partecipazione le richieste di collaborazione sono fioccate; “lo dico io che porto fortuna!“, conclude Antonella. Si parte con “Il diavolo e l’acqua santa, a sfidare ‘il diavolo’ Andrea Mainardi, anche oggi  c’è Suor Stella.

La ricetta della suora è di immediata comprensione, la tua un casino!“, commenta Antonella, nell’apprendere le intenzioni del cuoco. Se, da una parte, Continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 06/10/2012 – Ricette e golosità. Frizzi e Miss Italia ai fornelli.

Nell’anteprima, Annina risponde ad una telespettatrice che chiede come fare affinché nella torta di mele le fette non finiscano tutte sul fondo. Il consiglio di Anna è quello di infarinare le fette di mela prima di incorporarle all’impasto, questo, inoltre, deve essere abbastanza solido e consiglia una sua ricetta per un’ottima torta di mele: 4 uova, 200 gr di zucchero, 300 gr di farina, 125 gr di olio,un limone, 1 bustina di lievito e 4 mele.

Antonella, acclamata dai bimbi che animano gli spalti, saluta Claudio e lo lascia nelle grinfie di Anna Moroni, pronta con la sua ricetta della domenica. Oggi prepara il polpettone all’uva. Ecco gli ingredienti. Continua a leggere