Archivi tag: La prova del cuoco 2012

La prova del cuoco – Puntata del 6/11/2012 – Claudio Lippi sostituisce Antonella Clerici.

Salta l’anteprima: Antonella, quest’oggi, non c’è. Claudio Lippi fa il suo ingresso e giustifica l’assenza della conduttrice: “questo applauso va ad Antonella, che vi saluta. Crede di poter fare sempre tutto. Non è grave… la renella… Per fortuna, ha capito che un giorno di riposo non fa male. Grazie di aver chiamato ancora me“. Tuttavia, anche a Claudio il fato riserva atroci sofferenze, “altro che calcoli renali!“: Annina lo attende e, mo, so’ dolori!

A sfidare la nostra cuoca, quest’oggi impegnata in un nuovo match di Anna contro tutte, è un’energica casalinga marchigiana, Irma Giampieri. Il ‘piatto del contendere’ è: pappardelle al ragù di anatra. “A proposito di anatra…“, Claudio raggiunge Annina, che non intende perdere tempo e, prima di mettersi all’opera, manda un bacio ad Antonella. A giudicare i cuochi in gara, quest’oggi, la new entry Maria De La Paz ed il veterano Marco Bottega.

Irma mette a cuocere l’anatra su una base di soffritto sedano, carote e cipolla. Dopo qualche minuto, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 5/11/2012 – Il dolce di Anna Moroni e le altre ricette.

Antonella raggiunge mesta il maestro Andrea, che l’attende al fianco di Marco; “come avrete capito, oggi non sto bene…“, i due sostengono la conduttrice, dedicandole La più bella sei tu e promettendole di assisterla: “oggi mi aiuterete voi…“. Si parte dalla lotta ancestrale, ma sempre (purtroppo) attuale tra bene e male, tra Il diavolo e l’acqua santa. Quel diavolaccio di un cuoco, Andrea Mainardi, sfida quell’angioletto di Suor Stella.

Andrea si dice dispiaciuto di non poter ballare insieme ad Antonella, ma non esclude che possa essere Suor Stella a scatenarsi insieme a lui; peccato che, quest’ultima sia di tutt’altro avviso: ”in genere il diavolo scappa dall’acqua santa, ora sono io a scappare…“. Antonella, intanto, nota una curiosa coincidenza: “Ieri hanno fatto questo speciale su di me, un po’ un coccodrillo… ed oggi sto a pezzi!“; lo speciale in questione, per chi fosse interessato, era curato da Gigi Marzullo. Antonella non regge e cede il timone ad Annina e a Marco: “sto davvero male, inutile che stia qui… credo di avere in corso una colica. Vado a stendermi…“.

Veniamo alla gara: Mainardi propone il barbafungo, Suor Stella propone i funghi all’Abate. Nel secondo caso, si tratta delle cappelle dei funghi farcite di un trito di gambi di funghi, cipolla, aglio, olive nere, prezzemolo, noce moscata e pangrattato. Inforniamo 20 minuti e sono pronti. Mainardi, invece, prepara un impasto con 100 gr di patate lessate e schiacciate, unite a 100 gr di farina doppio 0, 5 gr di lievito di birra, 20 gr di burro, formaggio grattugiato e funghi secchi triturati. Per la farcitura, usiamo il gambo dei funghi freschi, che tagliamo a pezzetti e rosoliamo con olio ed aglio. Frulliamo i funghi lessati, intanto mettiamo l’impasto preparato in precedenza negli stampini, lasciamo lievitare per 1 ora e mezza e inforniamo a 160°.

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La prova del cuoco – Puntata del 03/11/2012 – Pizza, merenda, dolce, ricetta della domenica, la gara.

Anteprima con Anna Moroni, intenta a spiegare come si fanno le olive al forno. Innanzitutto bisogna usare le olive nere: le mettiamo in salamoia per  3/4 giorni, cambiando sempre l’acqua, poi le mettiamo al forno a 120° per 2 – 3 ore e, infine, le condiamo con l’ arancia non trattata  ed il finocchio tagliato molto sottile. Come ogni sabato ormai, la sigla de La prova del cuoco parte qualche minuto prima del mezzogiorno (oggi 11:53) e Antonella, accolta dai bimbi che compongono per la maggior parte il pubblico, raggiunge il maestro Andrea al pianoforte, anche questo sabato in compagnia di Claudio Lippi. Insieme sponsorizzano il disco che le nuove canzoncine del programma, Antonella ricorda l’appuntamento per stasera con Ti lascio (ma non svela nulla, perchè sono tutte sorprese, anticipa) e lascia spazio a Claudio, a cui “gli tocca“…

Claudio raggiunge Anna Moroni, già impegnata a danzare sulle note di ‘Domenica è sempre domenica‘, poi a proporre la sua ricetta della domenica. Annina critica Claudio per com’è vestito. Il conduttore, infatti, non indossa la giacca, ma un maglione che mette in evidenza la sua pancetta. Annina è contrariata, ‘un conduttore non si veste così‘, e annuncia che avrebbe voglia di non dargli nemmeno il suo regalino del sabato, ovvero delle foglioline di cioccolato. Meglio passare alla ricetta, gli gnocchi di spinaci al forno. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 02/11/2012 – Al via il nuovo torneo di “Caccia al cuoco”; i segreti di Andrea Ribaldone, Pascucci e…

Dopo i saluti iniziali, Antonella, anche quest’oggi, inorridisce alle battute di Andrea, introduce il nuovo torneo di Caccia al cuoco. Dopo aver decretato, la scorsa settimana, l’ingresso nel cast del programma di Maria De La Paz, che ha vinto il torneo e che vedremo in gara già domani, si riparte alla ricerca di un altro talento culinario da inserire nel cast fisso del programma. A sottoporsi al giudizio dei severissimi giurati sonoFrancesco Piaparo di Mondello (Palermo) e Alberto Colacchio di Roma.

Ad osservare e giudicare abbiamo, come sempre, Nicola Santini, Paola Ricas e il sommellier di puntata, quest’oggi è Luciano Mallozzi. Francesco presenta la tagliata di manzo in crosta di olive, pasta di pane e patate, mentre  Alberto  propone la fettuccina rossa con broccoli e arzilla. Antonella si alterna nelle due cucine, per conoscere e far conoscere i due chef, raccontando il loro percorso professionale e la loro vita privata.

Entrambi si rivelano simpatici e spigliati, nonostante le telecamere e gli sguardi severi dei giudici. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 01/11/2012 – Luisanna Messeri, Natalia Cattelani, dolce di Sal De Riso e la gara.

Alle 12:19 in punto, parte la nuova puntata de La prova del cuoco. Antonella invita la regia ad inquadrare l’orologio, in modo da provare che, anche in un giorno di festa, Rai1 trasmette in diretta dal Nomentano; fa gli auguri a tutti, onorando la festività di tutti i Santi, e racconta che, oggi, Roma è deserta, tanto che ci ha messo appena cinque minuti ad arrivare in studio.

Si inizia subito con Luisanna Messeri che, introdotta dalla canzoncina ‘Luisanna dai capelli rossi‘, è pronta a preparare una torta (quasi) invernale: la torta di patate e carne. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 31/10/2012 – “Chi batterà lo chef?” e tante ricette.

Ma che c’hai in zucca, te?“; Annina sfoggia un estroso grembiulino, che Marco non può fare a meno di notare. L’anteprima in cui parla di forno consigliando per questo elettrodomestico di non badare alle spese ma di prenderlo bello e ventilato in modo da poter cuocere due cose dello stesso tipo (ad esempio due dolci) nello stesso tempo è il preludio ad una puntata in tema Halloween che ci godremo, anche quest’oggi, su Raiuno e su UnDueTre.com.

Anche la conduttrice indossa i colori della festa, arancione e nero. Si parte da un nuovo match del duello tra Marco Parizzi ed una coppia di agguerriti cucinieri, Chi batterà lo chef?. Protagonista dello spazio “una coppia seria“, formata da madre e figlio, ovvero da Manuela Pandolfi ed Edoardo Roselli.

Gli sfidanti hanno scelto i loro ingredienti (prezzemolo, parmigiano, burro, odori misti, macinato misto, farina, noce moscata, porcini, uova, latte), gli stessi che Parizzi dovrà impiegare nella preparazione di una deliziosa pietanza. Heinz Beck aggiunge la zucca. Manuela ed Edoardo propongono i cappelletti con crema di porcini, lo chef presenta un rustico d’autunno. Antonella si divide tra le due cucine per conoscere gli sfidanti e scoprire le ultime mosse dello chef, oltre che per descrivere le loro preparazioni.

Arriva per Heinz Beck il momento di assaggiare le due proposte, ovviamente senza sapere da chi sono state preparate, e decreta che Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 30/10/2012 – Sfide e ricette.

Aspetta che mi metto a posto, qua…“, una camicetta un po’ troppo aperta rende l’ingresso della conduttrice alquanto ‘pepato‘: “devo chiudere un bottone…? Si apre troppo?“, domanda. Antonella anticipa che, sabato, dovrà ballare sulle note de La notte vola, insieme a Lorella Cuccarini, e, per questo, sta affrontando delle prove sfiancanti…

Passeggia avanti e indietro, come una che aspetta di salire sul ring“, è Anna Moroni, pronta a sferrare il suo destro contro l’avversaria del nuovo match di Anna contro tutte. Quest’oggi, a sfidare Annina “una che secondo me ti fa un mazzo così“, la viterbese Giovanna. L’oggetto del contendere è la crostata. Anna prepara una deliziosa crostata di farina di castagna alle e pere. La sfidante, invece, si cimenta nella preparazione di una golosa crostata di marroni.

Annina mette nel mixer le uova, lo zucchero ed il burro. Amalgamiamo ed uniamo la farina di castagne. Ottenuta “la palla“, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 29/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Finalmente fa freddo!“, Antonella commenta entusiasta l’arrivo del freddo, Marco interviene, annunciando a breve il ritorno a temperature miti; Antonella reagisce irata: “butto giù tutti i vestiti estivi dal balcone“. La conduttrice, reduce dal successo della scorsa puntata di Ti lascio una canzone, sogna ancora il ‘suo principe‘, Lorenzo Crespi, ospite di Raiuno, sabato sera: “è un bel vedere ed una persona speciale…“.

Partenza insolita: è Alessandra Spisni ad introdurci alle gioie della cucina, quest’oggi. La cuoca, che ha scambiato lo studio per una balera, elenca gli ingredienti necessari alla preparazione di un delizioso secondo, le scaloppine alla pizzaiola e cavolini all’aglio. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 27/10/2012 – Pizza, merenda, dolce, ricetta della domenica, la gara.

Con qualche minuto in anticipo, rispetto al ‘canonico mezzogiorno’ (oggi poco dopo le 11:50), ecco la sigla che annuncia l’ingresso di Antonella e l’inizio di una nuova puntata. Acclamata dai bambini del pubblico, la conduttrice ritrova Claudio Lippi al pianoforte, pronto a prendere le redini del programma nella prima ora.

Claudio raggiunge Anna Moroni, già impegnata a dimenarsi sulle note della canzoncina ‘Domenica è sempre domenica‘ e pronta a proporre la sua ricetta della domenica. Stavolta, Claudio si toglie la giacca e si lava le mani di sua iniziativa ed Anna, anzichè apprezzare, si mostra insofferente. Per farsi perdonare, anche questa volta, ha portato un regalo a Claudio, i suoi cornetti (che in trasmissione aveva proposto lunedì). Passiamo alla ricetta odierna, lo sformato di manzo.  Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 26/10/2012 – La finale di “Caccia al cuoco”, la ricetta di Sergio Barzetti e…

Con questa nuova pettinatura hai diviso il pubblico“; l’immagine ‘rinnovata‘ di Sergio Barzetti caratterizza l’anteprima, che prelude all’ingresso di Antonella, la quale, per fortuna, non frequenta lo stesso parrucchiere di Barzetti…

Particolarmente felici per l’approssimarsi del fine settimana, Marco ed il maestro Andrea accolgono Antonella, la quale anticipa gli ospiti della puntata di domani di Ti lascio una canzone, Lorenzo Crespi ed Ornella Vanoni.

Finalissimissima” di Caccia al cuoco, quest’oggi. A confrontarsi Gianfranco Bruno, dalla provincia di Matera, che propone cannelloni con zucca, castagne e burrata; e Maria De La Paz, colombiana, che presenta coscette di galletto farcite con caciotta umbra e salsa di cachi. Il campione entrerà di diritto nel cast de La prova del cuoco. A giudicare Nicola Santini, la sommelier Roberta Begossi e Paola Ricas.

Ciascun concorrente, incalzato da Antonella, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 25/10/2012 – Spisni, Cattelani, Moroni e tante ricette.

Raggiante ed esplosiva, Antonella, dopo essersi scatenata sulle note della sigla, raggiunge Andrea e Marco al pianoforte per i saluti iniziali e qualche battuta. Si parte con Franco Martinetti e il Campanile italiano. Una sfida inedita, che vede fronteggiarsi nuovi concorrenti, in quanto i pluricampioni dell’Isola d’Elba hanno raggiunto il limite massimo di partecipazione e si sono già qualificati per le finali di maggio.

Le due nuove località sono quelle di Stroncone (Terni, Umbria), rappresentata da marito e moglie che propongono le ceriole con farina e grappa con pomodorini e strigoli e crema di zucca e la frittata di cipolla e ricotta, e di Aliano (Matera, Basilicata), rappresentata da due cugine, che propongono tra l’altro i panzerotti ripieni.

Ad Antonella il compito di raccontare le gesta dei concorrenti, raccontando le loro esistenze  e promuovendo i loro ristoranti; a Franco, invece, il compito di raccontare le tradizioni e le proprietà legate ai prodotti tipici delle due località di appartenenza. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 24/10/2012 – “Chi batterà lo chef?” e tante ricette.

“...Il buonumore non ci manca mai”, recita la sigla; non può che essere così, in compagnia di Antonella, che anche quest’oggi irrompe in studio. Puntata ricchissima, quindi bisogna andare di corsa, non prima di aver ricordato che è uscito il cd con le nuove canzoncine del programma, dal Pulcino Pio a tutte le altre utilizzate durante la preparazione delle ricette. Si parte con una nuova sfida per Marco Parizzi, protagonista di Chi batterà lo chef?. La tensione è alta, poichè il nuovo regolamento prevede che  in caso di sconfitta Marco venga sostituito. A tentare di batterlo c’è  una coppia calabra di giovani sposi, provenienti, in particolare, dalla provincia di Cosenza,  Ernesto Picardi e Angela Docci, i quali hanno portato:  pomodori, patata e cipolla di Tropea,  olive nere, farina, olive al pesto, peperoni essiccati, baccalà.

L’ingrediente a sorpresa deciso da Heinz Beck sono le melanzane. Con questi prodotti gli sfidanti propongono il baccalà alla meridionalecon olive nere, patate e peperoni, Marco, invece, prepara il baccalà in infusuone con giardiniera e patate. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 23/10/2012 – Sfide e ricette.

Antonella raggiunge Andrea al pianoforte, saluta il pubblico e concede qualche anticipazione sulla prossima puntata di Ti lascio una canzone, che vedrà tra gli ospiti Ornella Vanoni e Lorenzo Crespi. Si parte con Anna contro tutte, con Antonella che nota un’Annina particolarmente feroce, “come una bestia“. A sfidarla c’è una signora piemontese, Amalia, che sfida la cuoca sul brasato al Barolo.

A dover giudicare le due ‘litiganti‘, scegliendo la migliore delle due ricette, sono gli chef protagonisti della puntata, quest’oggi Gilberto Rossi e Paolo Zoppolatti. Amalia ha messo a bagno, già la sera precedente, il pezzo di brasato con barolo, cipolla, chiodi di garofano, cannella, aglio, ginepro, carota e sedano ed ha lasciato marinare per tutta la notte. Il mattino dopo, togliamo la carne dalla marinatura, la asciughiamo bene con un cannovaccio, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 22/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Inizia la settimana del Cuoco con il sorriso di Antonella, la quale, raggiungendo Andrea, dopo qualche battuta riceve la risposta del pubblico ad un sondaggio lanciato venerdì, con cui si chiedeva da chi, ciascun spettatore, avrebbe voluto ricevere un invito a cena. Un uomo che ha scritto “Vorrei essere invitato a cena da Antonella Clerici che cucina a casa di Benedetta Parodi con il dolce preparato da Alessandro Borghese. Antonella ci sta, ma chiarisce che lei si limiterebbe ad apparecchiare ed intratterrebbe, mentre a cucinare ci penserebbero gli altri due, che sono decisamente molto più bravi di lei.

Si inizia con la sfida tra il diavolo (Andrea Mainardi) che prepara il pollo alla diavola e l’acqua Santa (Suor Stella) che, invece, si cimenta nella preparazione del pollo al limone. Suor Stella infarina il petto di pollo tagliato a cubetti, sala e mette a rosolare in padella con l’olio; aggiunge del brodo di dado e lascia cuocere, aggiungendo verso fine cottura il limone. Serve accompagnando con del riso. Andrea, invece, stende il petto di pollo su un foglio di carta trasparente, aggiunge sopra tanta paprika e delle erbe aromatiche a piacere, poi arrotola il pollo nella pellicola come se fosse un salame, lo bucherella Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 20/10/2012 – Dolce, merenda, pizza, ricetta della domenica, la gara.

Nell’anteprima, Anna Moroni è intenta a spiegare come preparare una golosa marmellata di mele al microonde. Prendiamo delle mele (due o tre), le sbucciamo, le tagliamo a pezzettini, aggiungiamo 150 gr di zucchero, qualche goccia di limone, che serve per esaltare il sapore, amalgamiamo tutto e mettiamo nel microonde a 750watt per 10 minuti; quindi giriamo per bene e rimettiamo dentro ancora un po’. La conserviamo, infine, in barattoli ben sterilizzati.

Antonella arriva in studio tra gli applausi e l’entusiasmo dei bambini del pubblico, raggiunge Claudio Lippi, che la aspetta al pianoforte, ricorda l’appuntamento per stasera con Ti lascio, mentre Claudio si dice sorpreso dal livello qualitativo delle esibizioni dei piccoli talenti, che cresce di puntata in puntata. Antonella si fa da parte e Claudio, che già trema al pensiero, raggiunge Anna Moroni, Continua a Leggere

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