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La prova del cuoco – Puntata del 21/10/2014 – “Anna contro chi?” e Sergio Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 21 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena e spensierata. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

Antonella raggiunge Mister Alloro, Sergio Barzetti, il maestro di cucina di oggi, che ci propone una delle sue imperdibili ricette. Oggi, utilizzando le castagne gentilmente offerte da Carlo Cambi, prepara gli spatzle alle castagne conditi con mosaico d’autunno. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 20/10/2014 – Sfida in famiglia, ricette di Spisni, Mainardi e Marco Bianchi.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 20 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Breve anteprima con Marco Di Buono e Marco Bianchi che consiglia un modo per ottenere una frittura rapida, leggera e appetitosa: utilizziamo la farina fioretto insieme a quella di grano saraceno, possiamo utilizzarla per impanare dei filetti di pesce e abbiamo comunque una frittura molto leggera e sana.

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Sigla, ecco Antonella che subito raggiunge Beppe Bigazzi pronto per la sua rubrica del lunedì, La conoscenza fa la differenza dove oggi ci parla di frutta autunnale. Abbiamo le mele, le pere, l’uva, i cachi e tra poco acremo le clementine e le arance. Particolare attenzione viene dedicata alla mela Annurca, una mela solitaria che cresce in Campania. Tantissime le proprietà contenute nei frutti di stagione, che vanno sembre mangiati perchè fanno bene! Anna Moroni è pronta a giudicare La sfida in famiglia, che vede madre contro figlia in una sfida tra tradizione e innovazione. Abbiamo dalla Bulgaria, che presentano un piatto tipico del luogo, la banizza, una torta salata e dolce. La madre la propone salata, la figlia invece dolce. Antonella si dedica a parlare con le sfidanti, che raccontano la loro vita, di come sono arrivate in Italia e di cosa si occupano. Pochissimo spazio viene dedicato a questa particolare ricetta, con gli ingredienti detti solo sommariamente e i procedimenti pressochè saltati. Anna comunque ha osservato e assaggiato e decreta che a vincere sia la figlia.

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La cucina della pasta fresca ha un nome: Alessandra Spisni, che si scatena sulle note della mazurka che la introduce. Alessandra oggi prepara delle gustosissime pappardelle colorate al ragù di vitello. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 18/10/2014 – Rita Dalla Chiesa ai fornelli, ricetta della domenica, Natalia Cattelani, nonno&nipote e nuove rubriche.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 18 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Anteprima con Marco Di Buono e Lorenzo Branchetti che assistono al Provino in diretta di un’aspirante concorrente, la signora Rosaria di Barletta che propone un suo piatto, sformato di bucatini con fagiolini.

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Ingredienti:

  • 100 g di bucatini, 150 g di fagiolini, 200 g di sugo di pomodoro ristretto, 100 g di parmigiano, 100 g di stracciatella, foglie di basilico, olio extravergine di oliva, 1 cipolla

Lessiamo i bucatini in acqua bollente e salata, lessiamo i fagiolini. Prepariamo un sugo di pomodoro scaldando in una padella un goccio di olio, uniamo una cipolla tagliata finemente, la passata di pomodoro e facciamo cuocere tutto. Uniamo quindi i fagiolini lessati, amalgamiamo.

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Scoliamo i bucatini nel sugo, amalgamiamo bene, trasferiamo in una ciotola e uniamo la stracciatella e un po’ di formaggio grana e mescoliamo bene. Mettiamo il composto in una teglia da forno, spolveriamo di parmigiano e inforniamo a gratinare per circa 10/15 minuti a 180°. Mettiamo sopra ancora un po’ di sugo e qualche foglia di basilico e buon appetito.

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La breve sigla del sabato ed ecco subito Antonella pronta per la gara dei cuochi. Assisitite dai cuochi Ivano Ricchebono e GianPiero Fava, abbiamo oggi Rita Dalla Chiesa contro una sua amica, Antonella Fazio. Tra risate e racconti si arriva al termine della gara che vede la vittoria con il 55% di preferenze della squadra del peperone.

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Lorenzo Branchetti è in compagnia del re del barbecue, Donald Scalamarini, che oggi ci propone l’hot dog, proponendo la classica ricetta di New York. Lessiamo, oppure grigliamo dei classici wurstel. Facciamo una salsa di cipolle tagliando Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 17/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 17 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

Mari&Monti”, la rubrica che vede impegnati Gianfranco Pascucci e Andrea Ribaldone preparare, rispettivamente, l’uno un piatto di pesce e il secondo un piatto dei monti, della montagna. Andrea prepara questa volta un invitante secondo piatto, il pollo alla cacciatora montanara. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 16/10/2014 – “Campanile italiano”, dolce di Anna Moroni e tante altre ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 16 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

La cucina della pasta fresca ha un nome: Alessandra Spisni, che si scatena sulle note della mazurka che la introduce. Alessandra oggi prepara i gnocchetti con salsa di salsiccia. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 15/10/2014 – “Chi batterà lo chef?”, Luisanna Messeri e Sergio Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 15 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

La rossa preferita di Antonella, e non solo, la simpaticissima brociona Luisanna Messeri, dopo essere stata introdotta dalla canzoncina “Luisanna dai capelli rossi“, all’interno della sua rubrica della cucina del casale, prepara quest’oggi un godurioso primo piatto, le linguine saporite. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 14/10/2014 – “Anna contro chi?” e Sergio Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 14 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena e spensierata. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Dopo che Barzetti nella breve anteprima parla di bacche di ginepro consigliando  di usarlo prevalentemente come digestivo, ecco la sigla, l’ingresso di Antonella, i saluti iniziali, una battuta sul fatto che il break pubblicitario sia durato un bel po’ (oltre cinque minuti, segno che il programma va benone, al via con una nuova sfida per Anna Moroni, nella rubrica “Anna contro chi?“.

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A sfidare la cuoca oggi c’è Ivano Ricchebono e il tema della sfida è lo yogurt . Anna prepara il pollotandori. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 13/10/2014 – Sfida in famiglia, ricette di Spisni, Mainardi e Marco Bianchi.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 13 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Breve anteprima con Marco in compagnia di Marco Bianchi, che oggi consiglia un’alternativa al sale per insaporire i piatti: usiamo un insaporitore giapponese, un insieme di sesamo (16 cucchiai che facciamo tostare e poi frulliamo) e giusto un pizzico di sale. La sigla ed ecco Antonella, i saluti iniziali e accanto a lei c’è già Beppe Bigazzi pronto per la sua rubrica La conoscenza fa la differenza.

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Oggi ci parla di erbe aromatiche, di cui ne esistono centinaia di tipi. Beppe parla di salvia, rosmarino e prezzemolo. I primi due ideali per arrosti, il prezzemolo fa molto bene alla salute ed è indicato anche pre prevenire diverse malattie. Possiamo prendere delle fette di pane, mettiamo sopra un po’ di prezzemolo pestato con l’olio e otteniamo un’ottima merenda.

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Anna Moroni è pronta adesso a smettere i panni di cuoca per indossare quelli del giudice della rubrica della Sfida in famiglia, che oggi vede confrontarsi, per la tradizione e la innovazione, madre e figlia, Cristina e Jessica di Livorno. Il tema del giorno è il lesso del giorno dopo. La madre propone il lesso rifatto con patate, la figlia invece presenta le polpette fritte con lesso e patate.

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Due piatti semplici ed immediati: se la madre ripassa in padella il lesso sfilacciato con delle patate tagliate a tocchetti e la salsa di pomodoro, con soffritto e aromi vari, la figlia frulla un pezzo di lesso rimasto, lo mette in una ciotola, unisce Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 11/10/2014 – Ricetta della domenica, Natalia Cattelani, nonno&nipote.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 11 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. La puntata è un collage di spazi con nuovi ricette condotti alternativamente da Marco Di Buono e Lorenzo Branchetti e dalle ricette migliori della settimana.

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Marco Di Buono è in compagnia di Annina Moroni, pronta per la sua ricetta della domenica. La cuoca eugubina oggi propone un piatto completo: i nidi di paglia e fieno con polpettine ripiene. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 10/10/2014 – “Mari&Monti” con Ribaldone e Pascucci.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 10 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

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La sigla ed ecco Antonella entrare in studio tutta raggiante, i saluti al pubblico in studio e a casa, un grande abbraccio alla popolazione di Genova colpita per l’ennesima volta dall’alluvione e al via con una nuova manche  di Superchef, un modo per fare conoscere e dare visibilità a nuovi cuochi emergente. Giudice dela sfida Antony Genovese, cuoco stellato de “Il Pagliaccio” a Roma, nativo francese ma al confine con l’Italia.

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In questa  manche del torneo abbiamo a confrontarsi Alfonso Della Croce, 23enne di Pescara che propone il rigatone quadro alla parmigiana, contro Ivan Ferrara, 28enne fiorentino, che invece presenta la porchettina di maiale conn mele renette e sedano rapa. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 09/10/2014 – “Campanile italiano”, dolce di Anna Moroni e tante altre ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 9 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

La cucina della pasta fresca ha un nome: Alessandra Spisni, che si scatena sulle note della mazurka che la introduce. Alessandra oggi prepara i garganelli ai fiori di zucca. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 08/10/2014 – “Chi batterà lo chef?”, Luisanna Messeri e Sergio Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 8 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche.

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La rossa preferita di Antonella, e non solo, la simpaticissima brociona Luisanna Messeri, dopo essere stata introdotta dalla canzoncina “Luisanna dai capelli rossi“, all’interno della sua rubrica della cucina del casale, prepara quest’oggi un godurioso secondo piatto, il tacchino alle castagne con patate novelle. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 07/10/2014 – “Anna contro chi?” e Sergio Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 7 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena e spensierata. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. Anteprima con Barzetti che consiglia come utilizzare l’alloro:  visto che Sergio, come ben tutti sappiamo, lo usa per qualsiasi cosa, oggi decide di parlare dell’allorino, un liquoire digestivo di origine siciliana. In un pentolino mettiamo 700 ml di acqua, 500 g di zucchero di canna, quando bolle cuociamo 6 minuti e lasciamo raffreddare. Si aggiunge a uno sciroppo fatto lasciando in un infusione in un barattolo chiuso ermeticamente per 40 giorni delle foglie di alloro lucidate con un litro di alcool.

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La sigla ed ecco Antonella, i saluti iniziali e al via con una nuova guerra culinaria che vede protagonista Anna Moroni, nella rubrica “Anna contro chi?“. A sfidare la cuoca oggi c’è Renato Salvatori e il tema della sfida è il pecorino. Anna prepara le polpettine di pane e pecorino al sugo. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 06/10/2014 – Sfida in famiglia, ricette di Spisni, Mainardi e Marco Bianchi.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 6 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. La sigla, puntualissima a mezzogiorno, introduce Antonella che subito raggiunge Beppe Bigazzi, pronto nella sua rubrica La conoscenza fa la differenza, in cui ci dà preziosi consigli sulla sicurezza alimentare, e in particolare sulla qualità dei prodotti insegnandoci regole semplici attraverso le quali  è possibile  capire se quelli che portiamo in tavola sono cibi veramente sani. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 04/10/2014 – Ricetta della domenica, Natalia Cattelani, nonno&nipote.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 4 ottobre 2014, con Antonella Clerici.

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Ogni giorno, puntualissimo a mezzogiorno, c’è solo un programma che dispensa consigli, ricette e divertimento, altro non può essere che La prova del cuoco che, oltre ad insegnare a cucinare ormai da quindici anni a milioni di persone, fa passare anche a chi lo segue un’ora e mezza serena, spensierata e di risate. Anche nella puntata odierna Antonella e tutto lo staff del programma sono pronti con nuove ricette e nuove rubriche. La puntata è un collage di spazi con nuovi ricette condotti alternativamente da Marco Di Buono e Lorenzo Branchetti e dalle ricette migliori della settimana. Anteprima con Natalia Cattelani che consiglia come conservare i peperoncini freschi: li tagliami a metà, li mettiamo nella carta da forno e li asciughiamo a 40° per un’ora e mezza. Oppure li possiamo anche lasciare interi, ben lavati e asciugati, li tagliamo a rondelle e mettiamo sott’olio.

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Marco Di Buono è in compagnia di Annina Moroni, pronta per la sua ricetta della domenica. La cuoca eugubina oggi propone una ricetta favolosa: la corona di filetto. Continua a Leggere

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