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La prova del cuoco – Puntata del 25/02/2013 – Mainardi vs suor Stella, dolce di Anna, Sergio Barzetti, Casa Clerici.

Buon lunedì e buon inizio settimana“; Antonella, raggiante ed entusiasta, raggiunge Andrea al pianoforte, che intona Azzurro, motivo de “Il treno dei desideri“. La conduttrice racconta che sono ancora in molti a chiederle quando il treno tornerà a viaggiare, lei risponde: non dipende da me. Apre la puntata una nuova sfida tra Andrea Mainardi, il diavolo, e suor Stella, l’acqua Santa. Se Andrea propone la doppia mousse di carne in pasta fillo, la suora presenta il burek, ossia pasta fillo farcita con la carne di manzo e di maiale. Nel dettaglio, si mescolano le due carni fatte a pezzetti con un po’ di cipolla, sale e pepe. Farciamo della pasta fillo a strati con il composto ottenuto, formando una millefoglie, spennelliamo con l’olio e inforniamo a 200° per 45 minuti. Continua a Leggere

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I menù di Benedetta – Puntata del 16/11/2012 – Le ricette del menù ‘mediorientale’.

Menù mediorientale “, nella puntata del 16 novembre.Benvenuti a tutti, al pubblico in studio, oggi un menu da mille e una notte, facciamo un menu mediorientale, giriamo un po’ dappertutto, abbiamo molti sapori, molti aromi, molte pentole anche particolari, partiamo con il burek che in realtà è un fagottino di formaggio… poi facciamo l’humous e viene Gad Lerner a cucinarlo con noi, è una ricetta della sua famiglia… poi facciamo il pane azzimo… e infine un dolce che ci fa il nostro Lorenzo Boni, quindi siamo in buonissime mani…“; e allora mettiamoci a cucinare!

“Goloso“, “salutare“, “veloce“: Benedetta Parodi torna ad attingere al glossario gastronomico della lingua italiana, riconoscendo nei tre termini sopra riportati gli aggettivi più adatti a definire le pietanze che affollano la sua tavola. La cuoca piemontese torna a proporre delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita nella seconda stagione de I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 18:20, su La7. UnDueTre.com rinnova l’impegno assunto con i lettori lo scorso anno e torna a documentarvi le ‘appetitose follie‘ di cui Benedetta è capace. Vi proponiamo ingredienti e procedimento che vi aiuteranno nella preparazione di un invitante burek, un classico humous e pane arabo, una gustosa zalabia, infine il tajine di agnello.

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