Articoli relativi a Ricette

La prova del cuoco – Puntata del 18/05/2012 – La ricetta di Alessandra Spisni, Gianfranco Pascucci e Guido Martinetti.

18 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Nell’anteprima, Marco Di Buono anticipa il menù della puntata, che prevede, oltre all’imperdibile ricetta di Alessandra Spisni, la portata di pesce offertaci da Gianfranco Pascucci ed il gelato di fattura sopraffina di Guido Martinetti.

Antonella guadagna il suo posto al fianco del sempre entusiasta maestro Andrea. La conduttrice indica tra il pubblico la suocera, mamma di Eddy e nonna di Maelle, “quindi devo fare bella figura eh, mi raccomando!“, commenta. Un breve ricordo di Donna Summer, che Antonella tentò di convincere a partecipare ad uno dei suoi programmi.

Seconda semifinale di Caccia al cuoco, quest’oggi conosceremo i nomi dei finalisti di quest’edizione del talent pensato dagli autore del Cuoco. A confrontarsi, l’unica donna “sopravvissuta“, Elena Rosano, da Arezzo, la quale propone pollo e salvia in tempura con carote al curry, e Davide Mazzoni, di Roma, il quale presenta il quartirolo croccante al sesamo con melanzana affumicata e maionese al basilico. “E’ un tormento, ci sono i nostri preferiti!“, commenta Nicola Santini, che dovrà giudicare i candidati insieme a Paola Ricas.

Elena, racconta, ha conosciuto il compagno sul lavoro, adesso gestiscono un ristorante ad Arezzo, di cui lei cura la pasticceria. Davide, invece, sfoggia un’abbronzatura che induce Antonella ad indagare… dove sarà stato? Cos’avrà fatto? continua a leggere

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Pasta al forno di Alessandra Spisni del 18/05/2012.

18 maggio 2012 | Ernest Ev | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Maestra Spisni, ballerina mia, arrivo!“, Antonella corre da Alessandra, che, anche quest’oggi, si dice “pronterrima“. Antonella ricorda l’appuntamento con il magazine del Cuoco, già in edicola con una foto in copertina che ritrae la conduttrice “vestita di insalata“. Altra comunicazione di servizio: in estate, il Cuoco andrà in replica il venerdì ed il sabato, ad agosto solamente il sabato. Mezza siciliana, oltre che bolognese verace, Alessandra fa felice il marito (siciliano, appunto) e prepara un piatto per cui non serve sfoggiare il mattarellone: dei maccheroni al forno.

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La prova del cuoco – Puntata del 17/05/2012 – La ricetta di Anna Moroni, il Campanile italiano e…

17 maggio 2012 | Tivu | 3 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo una scoppiettante anteprima a firma di due campioni della simpatia (?!), Marco Di Buono e la petulante Annina, Antonella, “bella rosa“, fa il suo ingresso in studio, pronta ad accogliere e ringraziare il pubblico in studio, che, quest’oggi, arriva da molto lontano, “dalle tre di notte che sono in viaggio“, racconta il maestro Andrea, il quale, subito dopo, recita la battuta del giorno: “tra osti romani: ieri sera me so magnato il fritto dal giapponese, e m’è rimasto tutto qui…; dal giapponese? Così te-mpuri“.

Semifinale del Campanile Italiano. Franco Martinetti, ringiovanito da una stagione scoppiettante a La prova del cuoco, sta in mezzo a due “vicini di casa“, due regioni confinanti e, solo per oggi, rivali: il Veneto (Sandrigo,Vicenza) di Antonio e Marco, padre e figlio pronti a cucinare fettuccine con trotelle e vongole con fagioli, ed il Friuli Venezia Giulia (Tolmezzo, Udine) di Daniele e Wilma, rappresentato da due piatti tipici del luogo, involtini di manzo con sparagi e gnocchi di ricotta di capra.

Franco racconta le tradizioni culinarie delle due regioni, ma l’attenzione di Antonella è conquistata da una torta, la torta di malaffare, ma ha anche un altro nome, spiega il concorrente, suscitando la curiosità di Antonella: “non mi dire che si chiama escort?!“. Il concorrente chiarisce: “si chiama torta battona [...] accetta tutto, è per quello che si chiama così…“. I concorrenti del Friuli Venezia Giulia hanno portato un regalino ad Antonella, un mazzetto di erbe profumate, che Antonella adora e che consegna in custodia ad Annina, chiarendole subito che gliele deve custodire, non prendere.

Franco intanto continua a narrare i vari prodotti, svelando anche i segreti per fare lo speck, ci vogliono tre cose essenziali, spiega: poco sale, poco fumo e tanta aria. E’ il momento del verdetto del televoto. continua a leggere

Bocconi di pollo festosi di Natalia Cattelani del 17/05/2012.

17 maggio 2012 | Ernest Ev | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Antonella raggiunge Natalia Cattelani, che decide di chiamare ‘Natalì‘, poiché, dice, non si ricorda mai dove va l’accento. La cuoca di origini modenesi, romana d’adozione, propone dei bocconi di pollo festosi. continua a leggere

Zucchine ripiene di Anna Moroni del 17/05/2012.

17 maggio 2012 | Ernest Ev | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

E’ il momento della ‘cucina di base‘ di Annina, che si dice entusiasta dei piatti proposti dai concorrenti delle due regioni d’Italia protagoniste del Campanile, Antonella condivide la sua gioia: “a me piace un sacco, potremmo farlo per altri 10 anni il Campanile!“. Anche in quest’occasione, Anna reinterpreta un classico della cucina nostrana, le zucchine ripiene. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 16/05/2012 – Ricette, il torneo delle casalinghe e…

16 maggio 2012 | Tivu | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo la sigla, Antonella raggiunge Andrea. L’intento è il solito, salutare il pubblico con l’immancabile battuta: ”‘tra spigole, è vero che stai scrivendo un libro sulle tue memorie? Eh sì, come si intitola? I miei primi 40 ami…“. Non c’è tempo nemmeno per una canzone, la conduttrice ammutolisce il maestro e raggiunge le casalinghe, che quest’oggi disputano l’ultimo quarto di finale del torneo atto ad eleggere il casalingo o la casalinga dell’anno. Prima però Antonella coglie l’occasione per ringraziare il pubblico da casa che giornalmente premia il programma con grandi ascolti.

A sfidarsi ritroviamo Giovanni Fancello, della provincia di Sassari, prepara il pane frattau, e Giampiero Cogliati, di Varese, che propone delle costolette di agnello. Particolari e ugualmente sfiziose le ricette dei due concorrenti che già conosciamo: se Giovanni presenta una variante del pane carasau, tipicamente sardo ma ormai presente in ogni angolo della penisola, servendolo, bagnato con del brodo vegetale, come fosse una pizza, a più strati e farcito con sugo di pomodoro, pecorino ed infine un uovo in camicia. Spiega che il pane carasau non è altro che pane tostato, mentre frattau, che propone quest’oggi, è frattato.

Giampiero presenta le costolette di vitello in maniera insolita: le impana nella classica pastella fatta con farina, birra, un pizzico di sale e di pepe e poi le passa nel riso soffiato pestato con il batticarne, prima di friggerle. Le serve poi su una purea di sedano rapa, che dice amare tantissimo e molto più delle patate, da quando l’ha scoperto. Il tutto sotto lo sguardo delle ex signorine buonasera Vaudetti, Orsomando e Vaudetti, che prima seguono la preparazione dei piatti e poi assaggiano. continua a leggere

Cheesecake ai peperoni di Anna Moroni del 16/05/2012.

16 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo il dramma dei ceri di Gubbio“, vediamo la nostra Annina tornare a sorridere, scatenandosi sulle note de “Com’è bello far la cuoca da Trieste in giù“. La ricetta d’Italia di oggi, ce la suggerisce Sara da Roma, una casalinga quarantenne dalla voce giovanile, “come me!” si affretta a notare Anna. La nostra cuoca reinterpreta la ricetta di una deliziosa cheesecake ai peperoni. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 15/05/2012 – Anna Moroni e il dolce, Sergio Barzetti, Evelina Flachi.

15 maggio 2012 | Tivu | 4 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Sigla, Antonella subito raggiunge Andrea al pianoforte per salutare il pubblico ed ascoltare l’immancabile battuta del giorno, non prima di aver fatto gli auguri al papà di Andrea, ‘tra due pizze in macchina, accendi la radio? Cosa vuoi sentire? Viaggiare in…fornati?‘. Si inizia con la sfida di Chi batterà lo chef? il cui montepremi ammonta a mille euro, essendo stati vinti, la scorsa settimana, i 14mila euro accumulati sino ad allora. A sfidare Marco Parizzi due sorelle, Anna e Michela Mercurio, una di 27 e l’altra di 22 anni.

Le due hanno scelto di portare, come ingredienti: olive taggiasche, pomodorini, pesce spada, due uova, farina, aglio, prezzemolo, basilico. L’ingrediente a sorpresa consegnato da Heinz Beck e che entrambi devono inserire obbligatoriamente nelle ricette, sono le fave. Le sfidanti, quindi, propongono pappardelle sciuè sciuè con ragù di pesce spada, mentre Parizzi prepara un trancio di spada alla mediterranea. Si inizia a chiacchierare con le due ragazze, che parlano della loro famiglia, composta da padre pizzaiolo e madre casalinga, parlano delle loro origini napoletane e del loro trasferimento, per motivi di lavoro, a Milano.

Entrambe studiano, una farmacia, l’altra scienze giuridiche. Chiacchierando, e ridendo, soprattutto con riferimento alle fave (…), arriviamo al momento dell’ingresso di Heinz che continua a leggere

Meringata al cioccolato di Anna Moroni del 15/05/2012

15 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Il ballo della casalinga‘ introduce Anna Moroni che oggi inizia sin da subito a lamentarsi: ha il magone, perchè è lì mentre a Gubbio si tiene la festa dei ceri, che a Gubbio è ancora più importante del Natale. Arrabbiata e nervosa, quindi, prepara o almeno cerca di preparare, vista la giornata, la meringata al cioccolatoEcco gli ingredienti. continua a leggere

Melanzane in concadoro di Sergio Barzetti del 15/05/2012

15 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

E’ il momento di Sergio Barzetti, introdotto dalla canzoncina dell’appetito vien mangiando. Sempre in tema di feste, il cuoco racconta di esser stato, la scorsa domenica, ad una festa per bambini tutta in tema, prima di preparare una ricetta tipicamente estiva, la prima che ha imparato, racconta, le melanzane in concadoro. Iniziamo dagli ingredienti. continua a leggere

Parmigiana di carciofi di Palma D’Onofrio del 14/05/2012.

14 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo il difficile compito di giudicare la sfida della vulcanina Anna con l’altrettanto peperino Mauro Improta, Claudio accompagna Antonella da Palma D’Onofrio, la maestra in cucina del lunedì ed amica ‘speciale‘ di Claudio. Oggi Palmina prepara la parmigiana di carciofi, ricetta che aveva già proposto lo scorso anno. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 12/05/2012 – Ricette e idee per la festa della mamma.

12 maggio 2012 | Tivu | 3 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Dopo la brevissima anteprima, in cui Annina si è occupata di carote lesse, senza reclam, parte la sigla ed ecco Antonella che, come ogni sabato, è accolta dal calore dei bambini che compongono il pubblico. La conduttrice ricorda, insieme ad Andrea, l’appuntamento per stasera con l’ultima puntata di E’ stato solo un flirt? ed ascolta la battuta del maestro:  ‘due cardi in frigo, ma tu non hai freddo? No, cardo‘.

‘Domenica è sempre domenica‘ introduce Anna Moroni, che canta, stonata come una campana, ed è pronta per la sua ricetta della domenica. Oggi  propone una ricetta adatta alla festa della mamma, continua a leggere

Tagliolini al gratin con polpettine di Anna Moroni del 12/05/2012.

12 maggio 2012 | Tivu | Nessun Commento | La prova del cuoco, Televisione |

‘Domenica è sempre domenica‘ introduce Anna Moroni, che canta, stonata come una campana, ed è pronta per la sua ricetta della domenica. Oggi  propone una ricetta adatta alla festa della mamma, o della nonna che è, comunque, mamma due volte, e si tratta dei tagliolini al gratin con polpettine. Ecco gli ingredienti. continua a leggere

La prova del cuoco – Puntata del 11/05/2012 – Semifinale di Caccia al cuoco, le ricette di Gianfranco Pascussi e Alessandra Spisni

11 maggio 2012 | Ernest Ev | 2 Commenti | La prova del cuoco, Televisione |

Avete seguito il consiglio di Marco, “non avete cambiato cucina” e siete tornati, anche quest’oggi, a trovarci. Antonella ringrazia, producendosi in un sorriso smagliante ed in una serie di complimenti indirizzati al pubblico che anima lo studio. La battuta del giorno, offertaci dal maestro Andrea: “tra due osti romani: a me non piacciono i frutti tropicali, e a te?; mango…“.

Prima semifinale di Caccia al cuoco. A confrontarsi, quest’oggi, sono William Zonfa, da L’Aquila, e Fabrizio Rivaroli, da Perugia. I due cuochi propongono, rispettivamente, delle costoletta d’agnello ripiena con patate e bieta ed un cannellone ripieno di salmone con olive nere all’arancia e velluttata di patate. A giudicare, anche in questa fase, Nicola Santini e Paola Ricas, la quale sfoggia un foulard di fine fattura, che Antonella associa ad un’alga… beh va beh!

Fabrizio, oggi, può contare sulla presenza confortante della compagna, in studio. William, invece, racconta la genesi del suo nome e spiega di essere fidanzato da lungo tempo, ma non ancora sposato. I due concludono la preparazione nei tempi previsti: Santini non avrà da recriminare. “Uno passa ed uno sta a casa“, ricorda Antonella, pronta a scaricare sui giudici e sul pubblico l’onere di decidere chi passa e chi torna a casa.

I giudici hanno assaggiato e “di gran gusto“, continua a leggere

Bignè alla frutta di Alessandra Spisni del 11/05/2012.

11 maggio 2012 | Ernest Ev | 1 Commento | La prova del cuoco, Televisione |

E’ il momento della “ballerina sempre in esercizio“, Alessandra Spisni. Prima, però, è bene ricordare l’opportunità concessa a ciascun cittadino di partecipare alla ricerca dell’Airc acquistando un’azalea per la festa della mamma, un regalo che congiunge “apparenza e sostanza“, osserva Alessandra. La maestra in cucina, quest’oggi, si dedica alla preparazione di un dessert: i bignè alla frutta. continua a leggere

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