Archivi tag: ricette casa clerici

La prova del cuoco – Puntata del 17/12/2012 – Ricette e idee per le feste.

Stasera c’è Roberto Benigni su Rai1, un appuntamento da non perdere. E’ importante in questo momento storico ascoltare parole importanti…“, Antonella ricorda l’appuntamento, imperdibile, con l’evento che vedrà Roberto Benigni ‘raccontare’ la Costituzione. Alla canzone di Natale interpretata dal maestro Andrea, zeppa di buoni propositi e santità, Antonella contrappone quel diavolaccio di Andrea Mainardi, che quest’oggi sfida l’acqua santa, Suor Stella. Anche la suora ha sfornato un libro, Cosa passa il convento. Il primo prepara del cibo da strada, o meglio, del Christmas street food; la cronaca verrà inserita successivamente…

Tornano le sorelle Landra; “vorrei capire cosa avete sulle orecchie“, domanda Antonella, “degli angioletti!“, spiegano le cuoche, che propongono la ricetta di un primo ‘coreografico‘, Continua a Leggere

c3c6c2c1c5c8

7 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 7 commenti
Pubblicità

Maiale all’arancia di Casa Clerici del 17/12/2012.

Antonella corre a casa, o meglio, a casa Clerici. Quest’oggi prepara il maiale all’arancia, una ricetta contenuta a pagina 319 del suo nuovo libro, Le ricette della prova del cuoco. Continua a Leggere


Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento
Pubblicità

La prova del cuoco – Puntata del 10/12/2012 – Mainardi, Messeri, Moroni e “Casa Clerici”.

Mi sono fatta male alla mano“; è lunedì, Antonella brontola di già. La conduttrice, dolorante a causa di un esercizio ginnico mal eseguito, raggiunge Andrea ed introduce la puntata, non prima di aver salutato il pubblico, augurando agli spettatori un buon lunedì. Andrea intona qualche canzone natalizia, mentre Antonella ricorda la 23°esima edizione del Telethon.

Si parte con Andrea Mainardi e il suo cooking show. Scatenato, sulle note delle versioni remixate delle canzoni natalizie più celebri, il cuoco propone il panettone after hour.  Impastiamo 250 gr di farina con 50 gr di burro ammorbidito, un uovo, 3 tuorli, 8 gr di sale, 12 gr di zucchero semolato, 5 gr di lievito di birra, dell’acqua e impastiamo il tutto a mano oppure con la planetaria.

Otteniamo così l’impasto per il panettone che poi facciamo lievitare, mettiamo in uno stampo e cuociamo in forno partendo dal forno freddo. Una volta cotto tagliamo il panettone a fette e poi lo farciamo. Prepariamo il ripieno rosolando in una padella Continua a Leggere

c2c1c3c4c1c2c3p1p2p3p1p1p1p1

6 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 commenti
Pubblicità

Corona di taglionini con broccoli e formaggio di Casa Clerici del 10/12/2012.

L’acqua bolle, Antonella corre a calare la pasta. I fornelli di Casa Clerici attendono la conduttrice, che propone una ricetta tratta dal suo ultimo libro, Le ricette della prova del cuoco, quella della corona di taglionini con broccoli e formaggio. Continua a Leggere


Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La prova del cuoco – Puntata del 03/12/2012 – Ricette e rubriche.

Brevissima anteprima con Anna Moroni che, dopo aver osservato come lo studio natalizio sia bellissimo, parla di melagrana, con cui si fanno un sacco di ricette a Natale e questa volta spiega come ottenere il succo di melagrana. Lo tagliamo a metà, lo sgraniamo e mettiamo nello schiacciapatate, schiacciamo e otteniamo il succo, oppure in alternativa usiamo lo spremiagrumi. Nuova settimana per La prova del cuoco,con Antonella che  arriva nello studio già addobbato per le feste e non può essere che contenta visto che adora questa atmosfera. Qualche battuta con Andrea e si parte con una nuova sfida tra il diavolo (Andrea Mainardi) e lacqua santa (suor Stella).

Andrea propone le patate duchessa, mettendo in una ciotola le patate lessate e schiacciate (500 gr), aggiunge del burro (50 gr) sciolto con la salvia, 2 tuorli, 50 gr di parmigiano, aggiungiamo anche gli albumi montati a neve, della provola grattugiata (50 gr). Continua a Leggere

p2p1natalep1p1p1pppp1ppppppp

3 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 commenti

Agnolotti al curry con funghi di Casa Clerici del 03/12/2012

E’ il momento di Antonella di cucinare nel suo spazio di Casa Clerici una ricetta tratta dall’ultimo libro del programma, facile e veloce come tutte quelle che ha proposto lei nel suo spazio. Si tratta degli agnolotti al curry con funghi. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere


Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La prova del cuoco – Puntata del 26/11/2012 – Andrea Mainardi, sorelle Landra, dolce di Anna Moroni e…

Con qualche minuto di ritardo, in seguito del protrarsi di cerimonie in diretta dal Quirinale, Antonella, alle 12:07, introduce una nuova puntata, inaugurando una nuova settimana del Cuoco. “Devo volare via“, spiega Antonella, che ha appena il tempo di salutare il pubblico, prima di raggiungere Andrea Mainardi protagonista delcooking show con una carbonara brulèe. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere

p1p1p1p2p1p2p1p1p1p1p2p1p3p3p2

6 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 commenti

Fusilli alle verdure e taleggio di Casa Clerici del 26/11/2012

Antonella deve correre, deve raggiungere i suoi fornelli, aprire le porte di Casa Clerici agli spettatori. Oggi, la conduttrice ha un ospite a pranzo, si tratta di Massimo Lopez, pronto ad aiutare l’amica a preparare la ricetta di oggi, tratta da pag. 279 del nuovo libro, quella dei fusilli alle verdure e taleggio. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere


Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La prova del cuoco – Puntata del 19/11/2012 – Il dolce di Annina, Palma D’Onofrio e…

Oggi sono cotta!“, confessa Antonella, provata dalle fatiche catodiche: “sabato è stata dura, anche perchè veniamo da 11 puntate… Sono molto contenta, ma la strada è lunga”. D’altronde, osserva la conduttrice, sottolineando l’arditezza del suo impegno con la prima rete: “cambiano i conduttori, ma io sono sempre lì, Antonella contro tutti“. Ora, però, a sfidarsi, anzichè i conduttori, sono il diavolo e l’acqua santa, rappresentati da Andrea Mainardi e Suor Stella. Quest’ultima propone degli gnocchi di pane e feta, ma ricorda che c’è un “pane che nutre il cuore e l’anima: la Parola di Dio, l’amore per il prossimo“.

Suor Stella mette il pane raffermo a bagno nel latte, poi lo strizza e ci aggiunge un uovo e del grana grattugiato, amalgama bene e forma gli gnocchi, che mette a bollire e condisce con del burro fuso, grattugiandoci sopra la feta. Un piatto buono ma brutto da vedersi, tanto che Antonella, che dice sempre quello che pensa, lo paragona alla pappa del suo cane Oliver. Andrea, invece, propone i cannoli salati ripieni di grana e feta.

Prende il pane da toast, toglie i bordi, lo sfoglia tirandolo bello sottile, e lo avvolge a degli stampi da cannoli, mette in una teglia antiaderente e inforna a 160° per 7 – 8 minuti. Mette a Continua a Leggere

p1P1P2p3p1p2p2p2p1p1p1p1p1

5 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 commenti

Conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella di Casa Clerici del 19/11/2012

Tocca ad Antonella dare prova della sua abilità in cucina, i fornelli di Casa Clerici sono a sua disposizione. Quest’oggi propone una ricetta che ha inserito nel suo ultimo libro, Le ricette della prova del cuoco, specificando, per chi lo ha acquistato, che si trova a pag. 277. Si tratta dei conchiglioni ripieni di squacquerone e mortadella. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere

p1p1

Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La prova del cuoco – Puntata del 12/11/2012 – Le follie di Andrea Mainardi, le golosità di Anna Moroni…

Vedi cosa dicono le signore? Che sono magra!“; Antonella, entusiasta per i commenti benevoli delle signore in studio, raggiunge Andrea e Marco, snocciolando un argomento di cui essere, oltre che entusiasti, “orgogliosi“: grazie a La prova del cuoco ed a Ti lascio una canzone, quindi grazie all’attenzione del pubblico che segue gli show condotti dalla nostra conduttrice, sono stati raccolti oltre 800mila euro per l’Airc.

Si parte con il cooking show di Andrea Mainardi. Il Gangnam Style introduce quel diavolaccio di un cuoco; Antonella coglie l’occasione per raccontare ai telespettatori la sua recente scoperta: la Borra Style, di cui venerdì vi abbiamo fornito il video. Continua a Leggere

c1c2c3P1p4p4p1p1p1p2p1p1p1p1

5 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 commenti

Ravioli al gratin di Casa Clerici del 12/11/2012

La pasticceria è finita: Casa Clerici!“. Antonella ricorda l’uscita del nuovo libro, edito da Mondadori, che avverrà domani. Quest’oggi, però, attingiamo ancora dal vecchio libro, Le ricette di casa Clerici 2, proponendone una ricetta, quella dei ravioli al gratin. Dapprima gli ingredienti. Continua a Leggere


1 commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | 1 commento

La prova del cuoco – Puntata del 5/11/2012 – Il dolce di Anna Moroni e le altre ricette.

Antonella raggiunge mesta il maestro Andrea, che l’attende al fianco di Marco; “come avrete capito, oggi non sto bene…“, i due sostengono la conduttrice, dedicandole La più bella sei tu e promettendole di assisterla: “oggi mi aiuterete voi…“. Si parte dalla lotta ancestrale, ma sempre (purtroppo) attuale tra bene e male, tra Il diavolo e l’acqua santa. Quel diavolaccio di un cuoco, Andrea Mainardi, sfida quell’angioletto di Suor Stella.

Andrea si dice dispiaciuto di non poter ballare insieme ad Antonella, ma non esclude che possa essere Suor Stella a scatenarsi insieme a lui; peccato che, quest’ultima sia di tutt’altro avviso: ”in genere il diavolo scappa dall’acqua santa, ora sono io a scappare…“. Antonella, intanto, nota una curiosa coincidenza: “Ieri hanno fatto questo speciale su di me, un po’ un coccodrillo… ed oggi sto a pezzi!“; lo speciale in questione, per chi fosse interessato, era curato da Gigi Marzullo. Antonella non regge e cede il timone ad Annina e a Marco: “sto davvero male, inutile che stia qui… credo di avere in corso una colica. Vado a stendermi…“.

Veniamo alla gara: Mainardi propone il barbafungo, Suor Stella propone i funghi all’Abate. Nel secondo caso, si tratta delle cappelle dei funghi farcite di un trito di gambi di funghi, cipolla, aglio, olive nere, prezzemolo, noce moscata e pangrattato. Inforniamo 20 minuti e sono pronti. Mainardi, invece, prepara un impasto con 100 gr di patate lessate e schiacciate, unite a 100 gr di farina doppio 0, 5 gr di lievito di birra, 20 gr di burro, formaggio grattugiato e funghi secchi triturati. Per la farcitura, usiamo il gambo dei funghi freschi, che tagliamo a pezzetti e rosoliamo con olio ed aglio. Frulliamo i funghi lessati, intanto mettiamo l’impasto preparato in precedenza negli stampini, lasciamo lievitare per 1 ora e mezza e inforniamo a 160°.

Continua a Leggere

c1c2c3c4c2c3c4

2 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commenti

Arrosto di vitello alle nocciole di Casa Clerici del 5/11/2012.

Anna deve sostituire anche Antonella“. Annina prepara una ricetta tratta dall’ultimo libro di Antonella, Le ricette di Casa Clerici 2. “Sostituisco Antonella in questa bellissima ricetta“, quella dell’arrosto di vitello alle nocciole. Continua a Leggere

c7c8

Lascia un commento | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

La prova del cuoco – Puntata del 29/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Finalmente fa freddo!“, Antonella commenta entusiasta l’arrivo del freddo, Marco interviene, annunciando a breve il ritorno a temperature miti; Antonella reagisce irata: “butto giù tutti i vestiti estivi dal balcone“. La conduttrice, reduce dal successo della scorsa puntata di Ti lascio una canzone, sogna ancora il ‘suo principe‘, Lorenzo Crespi, ospite di Raiuno, sabato sera: “è un bel vedere ed una persona speciale…“.

Partenza insolita: è Alessandra Spisni ad introdurci alle gioie della cucina, quest’oggi. La cuoca, che ha scambiato lo studio per una balera, elenca gli ingredienti necessari alla preparazione di un delizioso secondo, le scaloppine alla pizzaiola e cavolini all’aglio. Continua a Leggere

P1P2p3p5P1P2p3p4

5 commenti | La prova del cuoco, Televisione
Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 commenti