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La prova del cuoco – Puntata del 22/10/2012 – Dolce di Anna, rubriche e ricette.

Inizia la settimana del Cuoco con il sorriso di Antonella, la quale, raggiungendo Andrea, dopo qualche battuta riceve la risposta del pubblico ad un sondaggio lanciato venerdì, con cui si chiedeva da chi, ciascun spettatore, avrebbe voluto ricevere un invito a cena. Un uomo che ha scritto “Vorrei essere invitato a cena da Antonella Clerici che cucina a casa di Benedetta Parodi con il dolce preparato da Alessandro Borghese. Antonella ci sta, ma chiarisce che lei si limiterebbe ad apparecchiare ed intratterrebbe, mentre a cucinare ci penserebbero gli altri due, che sono decisamente molto più bravi di lei.

Si inizia con la sfida tra il diavolo (Andrea Mainardi) che prepara il pollo alla diavola e l’acqua Santa (Suor Stella) che, invece, si cimenta nella preparazione del pollo al limone. Suor Stella infarina il petto di pollo tagliato a cubetti, sala e mette a rosolare in padella con l’olio; aggiunge del brodo di dado e lascia cuocere, aggiungendo verso fine cottura il limone. Serve accompagnando con del riso. Andrea, invece, stende il petto di pollo su un foglio di carta trasparente, aggiunge sopra tanta paprika e delle erbe aromatiche a piacere, poi arrotola il pollo nella pellicola come se fosse un salame, lo bucherella Continua a Leggere

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Frittelline con gorgonzola in tre maniere di Casa Clerici del 22/10/2012.

E’ arrivato il momento, per Antonella, di cimentarsi ai fornelli in prima persona, ovviamente all’interno dello spazio di Casa Clerici, dove ci propone le frittelline con gorgonzola in tre maniere. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 15/10/2012 – Dolce di Anna e tante ricette.

I consigli della dottoressa Sara Farnetti, che nella breve anteprima suggerisce di sostituire il sale con delle erbe aromatiche, la sigla introduce Antonella che ringrazia per l’affetto con cui il pubblico ha seguito anche la puntata di sabato di Ti lascio una canzone. La conduttrice parla di Maelle, influenzata da venerdì, saluta il pubblico e dà il via al cooking show di Andrea Mainardi, pronto per un’altra ricetta tra chiacchiere e canzoni.

Oggi, con Andrea, anche Ringo, celebre dj che fisicamente rimanda ad Andrea. In effetti sembrano due gemelli separati dalla nascita. Dedicandolo proprio a Ringo, Andrea prepara un cheeseburger upside down. Ecco gli ingredienti.
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Cannelloni di pane carasau di Casa Clerici del 15/10/2012.

Antonella cambia il terzo grembiule quest’oggi, stavolta non per assistere le altre maestre nella preparazione dei loro piatti, ma per cucinare in prima persona nel suo spazio di Casa Clerici dove, ispirandosi ad una ricetta tratta dal suo ultimo libro Le ricette di Casa Clerici 2, propone i cannelloni di pane carasau. Ecco gli ingredienti. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 8/10/2012 – Il dolce di Anna Moroni, le follie di Andrea Mainardi e…

Con il consueto entusiasmo, Antonella interpreta la deliziosa sigletta. “Le settimane volano!“, osserva la conduttrice, avvicinandosi al pianoforte, quindi al maestro Andrea, che appare sempre più paffuto. Alcune mail giungono all’indirizzo di Antonella; una ragazza intende ringraziarla perchè, lo scorso anno, ha vinto oltre 300mila euro alla Lotteria Italia; un uomo, invece, concorrente del torneo dedicato alle Casalinghe d’Italia, ci tiene a fare sapere alla conduttrice che dopo la sua partecipazione le richieste di collaborazione sono fioccate; “lo dico io che porto fortuna!“, conclude Antonella. Si parte con “Il diavolo e l’acqua santa, a sfidare ‘il diavolo’ Andrea Mainardi, anche oggi  c’è Suor Stella.

La ricetta della suora è di immediata comprensione, la tua un casino!“, commenta Antonella, nell’apprendere le intenzioni del cuoco. Se, da una parte, Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 01/10/2012 – Al via la ‘Lotteria Italia’.

Dopo la breve anteprima con la dottoressa Sara Farnetti intenta a spiegare come mangiare la pasta alla sera non faccia ingrassare, ma vada mangiata a dosi equilibrate e soprattutto associata in modo intelligente e quindi se vogliamo controllare la nostra forma fisica l’abbinamento pasta e verdura fa bene, ma pasta e frutta assolutamente no. Sigla, Antonella raggiunge Andrea al pianoforte, qualche battuta sulla puntata di sabato con Ti lascio con Anto che dice ha perso ma mica si arrende, sottolineando come nella sua carriera abbia perso e vinto tante guerre e battaglie.

Si inizia con la Lotteria Italia, da oggi presente per il secondo anno consecutivo nel programma. Non girano più le ‘palle’ come lo scorso anno, ma stavolta a girare sono ‘le scatole’. Antonella estrae una scatola che conterrà il numero del biglietto che vince ben 100mila € (biglietto I 075150)

Subito balliamo la mazurka che introduce Alessandra Spisni, la maestra in cucina di oggi. Antonella le dice  che ieri l’ha vista a Quelli che, Alessandra è rimasta molto entusiasta perchè Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 24/09/2012 – Il diavolo e l’acqua Santa, le ricette di Luisanna Messeri, Anna Moroni e Casa Clerici.

Brevissima anteprima con la dottoressa Sara Farnetti, specialista in medicina interna e metabolismo, che oggi  parla di diete e chiarisce non è consigliabile sostituire un pasto con un’abbondante razione di frutta, perchè contiene molti zuccheri e, quindi, otteniamo l’effetto contrario. La frutta va mangiata, ma non bisogna abusarne, come per tutti gli alimenti. “Evviva, buongiorno buongiorno esulta Antonella, raggiungendo Andrea. La conduttrice saluta il pubblico, che arriva dalle Marche e Rimini, ringrazia per l’affetto con cui il pubblico ha seguito sia il Cuoco che Ti lascio e introduce la rubrica Il diavolo e l’acqua santa in cui vede sfidarsi Andrea Mainardi (il diavolo) e Suor Stella (l’acqua santa).

Suor Stella prepara i peperoni farciti alla Venere, mentre Andrea sta a vedere e poi decide di ‘copiare’ e reinterpretare la ricetta dell’avversaria. Innanzitutto, apriamo il peperone e togliamo tutti i filamenti, in una ciotola prepariamo il ripieno mettendo macinato di manzo, un pugno di riso, un goccio di brodo vegetale, sale, pane grattuggiato, un uovo da collante, un po’ di speck affumicato a pezzetti e un po’ di cipolla tritata. Farciamo i peperoni con questo composto e li mettiamo a bollire nell’acqua, dove aggiungiamo anche due carote e una patata, e lasciamo cuocere per oltre un’ora. Andrea, invece, ne propone una sua versione rivisitata: mette i peperoni in forno a 220° per 5 minuti, poi toglie la pelle, prepara il ripieno mischiando in una ciotola della carne tritata, capperi, acciughe, qualche goccia di salsa di soia, scorza del limone, sale e pepe.

Una volta cotti, frulla i peperoni (dividendoli per colore), ci aggiunge della gelatina ammollata nell’acqua e mette nel microonde per sciogliere tutto. In degli stampini mette la vellutata di peperoni, in ognuno Continua a Leggere

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Mezzemaniche con melanzane e olive di Casa Clerici del 24/09/2012.

Dopo aver assistito gli altri, è ora, per Antonella, di cucinare all’interno del suo spazio di Casa Clerici. Propone una ricetta tratta dal suo ultimo libro, le mezzemaniche con melanzane e olive. Iniziamo dagli ingredienti. Continua a Leggere

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Pollo Bloody Mary di Casa Clerici del 17/09/2012.

Dopo aver assistito gli altri, Antonella decide di cimentarsi ai fornelli, conducendoci nell’angolo di casa sua, Casa Clerici, dove quest’oggi propone il pollo bloody mary. Iniziamo con gli ingredienti. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 01/09/2012 – Ciambellone alla frutta, lasagne al pesto con verdure, biscotti al cocco con gocce di cioccolato.

Chiudiamo in bellezza questa settimana“, ci suggerisce Marco nell’anteprima, dimenticando che, la settimana, per gli aficionado del Cuoco e della sua conduttrice, terminerà “in bellezza” solo questa sera, con il primo appuntamento di E’ stato solo un flirt?, che Antonella si affretta a ricordare in apertura di puntata. La battuta del giorno: “tra melanzane: carino quel peperone, mi sa che ti fa la corte. Lo so, ma non lo digerisco“.

Corriamo subito da una canterina Annina, pronta a proporre la sua ricetta della domenica. Stonata come una campana, Anna canticchia Domenica è sempre domenica, interrompendosi per annunciare la sua ricetta: lasagne al pesto e verdure. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 25/08/2012 –Torta di ricotta e cioccolato, lasagnetta al cioccolato e menta, hamburger con la pizza, panini di frutta.

Sigla, ed ecco Antonella che raggiunge Andrea pronto con la sua irrinunciabile battuta del giorno: ‘tra pomodori: cosa fa tua moglie appena sveglia? Es, salsa…’. Antonella corre da Anna Moroni per la ricetta della domenica e, dopo aver ballato la canzoncina ‘Domenica è sempre domenica‘, è pronta a preparare quest’oggi un menù a base di piselli [...], iniziando con un primo piatto, ossia un timballo di penne gratinate con asparagi piselli e burrata.

Si inizia facendo bollire gli asparagi in acqua salata, si fanno bollire quattro minuti, poi si scolano e si mettono subito nell’acqua fredda affinchè mantengano il loro colore naturale. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 18/08/2012 – Calzoni farciti, frittelle di mele e dolci pasquali.

Sigla, Antonella è in compagnia di Anna e Lorenzo, danzano per lo studio e, subito dopo, la conduttrice raggiunge Andrea chiamandolo ‘uovo pasquale‘, per come si è conciato. Entrambi salutano i bambini che compongono il pubblico, Andrea pronuncia la battuta del giorno: ‘Tra uova di Pasqua: che hai organizzato per il tuo compleanno? Beh una festa a… sorpresa‘.

La canzoncina ‘Domenica è sempre domenica‘ introduce Anna Moroni, pronta con la sua ricetta della domenica, che quest’oggi è anche una ricetta pasquale, i cannelloni pasquali. Annina ha già preparato la sfoglia per i cannelloni, nel classico modo, ovvero con farina e uova, Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 11/08/2012 – Focaccia al salame, coppette con yogurt e frutti di bosco, fiori di zucca al prosciutto cotto.

La puntata del sabato inizia, come sempre, con il clamore dei bambini che compongono la platea, che accoglie Antonella, scatenandosi sulle note della celebre sigla. Con un vestito ricolmo di cuori, Antonella raggiunge Andrea al pianoforte, saluta tutti i bambini, ed ecco la battuta del giorno: “un uovo va a trovare un altro uovo. Arriva alla porta e fa: coc coc. E l’altro: chicchirichi?“. Si inizia con Annina (la cui ricetta trovate scorrendo ulteriormente il post).

Torna anche quest’oggi la stylist milanese Arianna Battistessa, che anche questa volta consiglia dei modi curiosi per preparare la tavola. Usa una camicia, per offrire agli spettatori l’idea per riciclare una camicia vecchia. Ad esempio, usa i polsini per ricoprire i bicchieri, o la mezzamanica per coprire una caraffa, oppure la tasca come portatovaglioli. Oppure si può usare il retro della camicia, la parte più grande, per ricavarne dei tovagliolini.

Ed ora la canzoncina del ciupy ciu introduce, come al solito, Lorenzo Branchetti Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 04/08/2012 – Cornetti salati,pannacotta al cioccolato e amarene, treccia agli spinaci con provolone, tartine di pane nero con insalata di pollo

Sigla ed ecco Antonella, attesa al pianoforte da Andrea, pronto per la sua battuta del giorno: ‘Un fungo alla funga, usciresti con me? No, mi dispiace, mi han detto che sei un porcino‘. Antonella scappa: c’è Anna Moroni ad attenderla. La cuoca, introdotta dalla canzoncina del ‘Domenica è sempre domenica’, propone la sua ricetta della domenica. 

Ovvero la treccia agli spinaci con provolone. Si inizia preparando la pasta e mettendo nel mixer gli spinaci, due uova intere, frulliamo il tutto, poi ci aggiungiamo la farina, facoltativamente un pochino di lievito per torte salate (ma non è necessario), un pizzico di sale e si frulla il tutto e si ottiene il panetto per la treccia, ballando il frullallero ed il ciupy ciu. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 28/07/2012 – Pizza ai quattro formaggi, banana al cioccolato, crocchette aromatiche, conchiglie con carciofi e salmone, spigola in sfoglia.

La sigla, come sempre, introduce Antonella, acclamata dai bambini che compongono il pubblico della puntata odierna. La conduttrice saluta tutti e raggiunge il maestro Andrea per scambiare qualche battuta: ‘tra cuochi inesperti: cosa fai con quel ferro da stiro in cucina? Beh devo preparare l’uovo in camicia‘. Si inizia con Anna Moroni e la sua ricetta della domenica.

Oggi Annina prepara diversi piatti a base di carciofi. Iniziamo da un primo, ossia conchiglie con carciofi e salmone. Per prima cosa si mettono a cucoere in acqua bolente e salata la pasta a forma di conchiglie, nel frattempo si puliscono e tagliano i carciofi (mettendoli in acqua e limone se non si usano subito) Continua a Leggere


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