Archivi tag: ricette casa clerici

La prova del cuoco – Puntata del 14/03/2014 – Torneo Superchef, Spisni, Tocci…

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 14 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca con la sfoglina Alessandra Spisni, la dieta di Evelina Flachi e il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci, ovviamente la gara finale.

Alessandra Spisni mette le mani in pasta e inizia a cucinare, mentre Antonella l’aiuta nella preparazione della ricetta di oggi, quando avviene un’incursione in cucina! Di chi si tratta? E’ Enrico Brignano, che con la sua comicità rende un momento gastronomico di grande ilarità. Il trio Spisni, Clerici e Brignano oggi prepara dei fagottini gratinati prosciutto e gorgonzola Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 13/03/2014 – Campanile, tante ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 13 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Marco Di Buono rivela il menu della puntata: il Campanile italiano con Beppe Bigazzi, la ricetta a base di carne di Andrea Ribaldone, il dolce di Anna Moroni, la ricetta delle sorelle Landra e ovviamente la gara finale.

Antonella raggiunge Andrea Ribaldone, pronto per la sua rubrica del giovedì dedicata al piatto a base di carne. Oggi, il cuoco propone una portata contadina lo stinco di manzo con zuppetta di pane. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 12/03/2014 – Chi batterà lo chef? Le ricette di Messeri, Moroni, Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 12 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Nuova puntata, frizzante ed energica, de La prova del cuoco; il cui menu odierno è come sempre ricco di rubriche e ricette: ad iniziare dalla sfida di Chi batterà lo chef?, passando per le ricetta del casale di Luisanna Messeri, dal dolce di Anna Moroni, alla ricetta del passo a due tra Sergio Barzetti e la nostra Antonella e ovviamente la gara finale. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 07/03/2014 – Torneo Superchef, Spisni, Tocci…

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 7 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca con la sfoglina Alessandra Spisni, la dieta di Evelina Flachi e il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci, ovviamente la gara finale.

Balla, Alessandra Spisni, mentre Antonella la raggiunge nella sua postazione culinaria per preparare caramelle alle cime di rapa. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 06/03/2014 – Campanile, tante ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 6 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Marco Di Buono rivela il menu della puntata: il Campanile italiano con Beppe Bigazzi, la ricetta a base di carne di Andrea Ribaldone, la ricetta del risparmio di Anna Moroni, la ricetta di Luisanna Messeri e ovviamente la gara finale.

La puntata di oggi si apre con Campanile Italiano e una delle quattro portate di oggi è lo sformatino di carciofi preparato dai cuochi più volte vincitori, de il Campanile Italiano, di Varzo. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 05/03/2014 – Chi batterà lo chef? Le ricette di Messeri, Moroni, Barzetti.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 5 marzo 2014, con Antonella Clerici.

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Nuova puntata, frizzante ed energica, de La prova del cuoco; il cui menu odierno è come sempre ricco di rubriche e ricette: ad iniziare dalla sfida di Chi batterà lo chef?, passando per le ricetta del casale di Luisanna Messeri, dal dolce di Anna Moroni, alla ricetta del passo a due tra Sergio Barzetti e la nostra Antonella e ovviamente la gara finale.

Antonella raggiunge la sua “roscia preferita“, la brociona de La prova del cuoco Luisanna Messeri, che quest’oggi prepara un piatto ‘spiritoso’, come lei: la frittata di mele spiritosa. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 28/02/2014 – Torneo Superchef, Spisni, Tocci…

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 28 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca con la sfoglina Alessandra Spisni, i segreti del bosco con lo gnomo Augusto Tocci e il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci e ovviamente la gara finale. Con il pubblico festante tutto vestito con maschere e addobbi vari per Carnevale ecco Antonella che arriva sulle note della sigla, saluta il Carnevale romagnolo di Pieve di Cento che compone parte del pubblico e raggiunge Davide Scabin, cuoco stellato nonchè severo giudice di Superchef. A sfidarsi quest’oggi abbiamo Maurizio Altamura di Bari e Marco Mondini di Roma.

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Il tema del giorno deciso dal giudice è quello di fare diventare seducente e sexy la pasta e fagioli e farlo diventare da corteggiamento. Antonella è scettica e si domanda se lui sia serio o meno, anche perchè non ideale come piatto prima di un incontro amoroso. Muarizio propone la ricetta di sua nonna, il barat, mentre Marco tira fuori la sua romanità e la propone in quella versione. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 27/02/2014 – Campanile, tante ricette. Auguri Annina!

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 27 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Marco Di Buono rivela il menu della puntata: il Campanile italiano con Beppe Bigazzi, la ricetta a base di carne di Andrea Ribaldone, la ricetta del risparmio di Anna Moroni, il dolce di Ambra Romani e ovviamente la gara finale. Insieme a lui c’è Ribaldone, che parla di carne di maiale: non è una carne magra, tranne che per il sottofiletto, che va bene per una dieta equilibrata. Antonella entra sulle note della sigla, contenta perchè è giovedì grasso e tra gli ospiti ci sono i componenti del carnevale di Viareggio, quindi dà il via con una nuova sfida del Campanile italiano, ovviamente raccontata da Beppe Bigazzi.

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Abbiamo i campioni di Varzo, Verbania, Piemonte che propongono dei cannelloni di grano saraceno con ricotta di capra e tarassaco e il dolce delle feste ossia il tortino dell’asino, contro Putignano, Bari, Puglia che invece realizzano il timballo di cicorielle selvatiche con polpettine di manzo in brodo e il filetto di maialino agli aromi mediterranei con carciofi fritti. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 26/02/2014 – Chi batterà lo chef? Le ricette di Messeri, Moroni.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 26 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Nuova puntata, frizzante ed energica, de La prova del cuoco; il cui menu odierno è come sempre ricco di rubriche e ricette: ad iniziare dalla sfida di Chi batterà lo chef?, passando per le ricetta del casale di Luisanna Messeri, dal dolce di Anna Moroni, alla ricetta del passo a due tra Sergio Barzetti e la nostra Antonella e ovviamente la gara finale. Anteprima con Marco Di Buono, che con Sergio e Luisanna spiegano come realizzare una panatura diversa per le carni: Luisanna propone un  po’ di pangrattato e farina di polenta con un po’ di buccia di limone grattugiata, di arancia e di curry, Sergio invece consiglia dei fiocchi di mais frullati e della frutta secca frullata. Antonella entra sulle note della sigla, riceve in dono dal pubblico dei bellissimi girasoli, saluta gli spettatori in studio e quelli a casa e introduce Chi batterà lo chef?

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A cercare di sconfiggere Gilberto Rossi, abbiamo Silvia e Rita, due amiche, compagne universitarie di Torino che hanno portato: speck, uova, farina, latte, patate bollite, burro, macis, formaggio castelmagno, the verde macinato, parmigiano, nocciole. Andrea Amadei, l’affascinante giudice della gara, oggi particolarmente bello ed elegante, come sottolinea Antonella, ha portato un particolare tipo di nocciole, quelle del piemonte Igp, con cui si fa il gianduiotto, da sostituire, facoltativamente, a quelle portato dalle sfidanti.

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Le due presentano degli gnocchi al the macia con salsa al castelmagno, speck e nocciole, Gilberto risponde con uno sformato di patate e castelmagno con cialde alla nocciola. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 21/02/2014 – Torneo Superchef, Spisni, Tocci…

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 21 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Anteprima con Marco Di Buono intrattiene le signore del pubblico, in attesa della puntata di oggi, che come ogni venerdì prevede una nuova sfida del torneo Superchef, la cucina della pasta fresca con la sfoglina Alessandra Spisni, i segreti del bosco con lo gnomo Augusto Tocci e il piatto a base di pesce di Gianfranco Pascucci. La sigla introduce Antonella, tutta contenta perchè oggi Maelle compie 5 anni e in studio, tra il pubblico, c’è il papà di Antonella, la sua compagna Graziella, la mamma di Eddy e anche la sorella della sua mamma. Si parte con Davide Scabin, il severo giudice del torneo Superchef, che oggi vede sfidarsi Pietro Famengo, della provincia di Venezia, e Alba Esteve Ruiz, romana di origine spagnola. Il tema della sfida deciso da Scabin è un piatto che Antonella adora: il vitello tonnato.

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Entrambi propongono il classico piatto con qualche piccola variante per personalizzarlo. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 20/02/2014 – Campanile, tante ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 20 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Marco Di Buono rivela il menu della puntata: il Campanile italiano con Beppe Bigazzi, la ricetta a base di carne di Andrea Ribaldone, la ricetta del c’era una volta di Luisanna Messeri, il dolce di Anna Moroni e ovviamente la gara finale. Antonella entra sulle note della sigla, con in mano una rosa rossa, donatale da una signora del pubblico; i saluti iniziali, il saluto al medico del programma diventato papà di due gemelline e al via con Beppe Bigazzi pronto a raccontare un’altra sfida del campanile italiano.

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A confrontarsi i campioni del Piemonte, di Varzo, Marco e Luigi, due cognati, che propongono gli gnocchi all’orsolanamedaglioni di cinghiale al pino con le rape contro Agnani, Frosinone, con Guido e Antonio, anch’essi cognati, che invece preparano il raviolo di porchetta e pere in salsa di cacio e pepe e timballino di patate e baccalà con crostini. Mentre Beppe e Antonela si destreggiano tra le due cucine per parlare con i vari concorrenti e descrivere i vari prodotti tipici dei loro luoghi che stanno utilizzando, il pubblico da casa televota e decide che a vincere sono ancora i campioni del Piemonte con ben lì 86% di preferenze.

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Antonella raggiunge Andrea Ribaldone per il piatto a base di carne. Oggi il cuoco propone una delle classiche ricette piemontesi, una zuppa di fagioli e carne, un vero mattone in tutti i sensi, la tofeja. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 19/02/2014 – Chi batterà lo chef? Le ricette di Messeri, Moroni.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 19 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Nuova puntata, frizzante ed energica, de La prova del cuoco; il cui menu odierno è come sempre ricco di rubriche e ricette: ad iniziare dalla sfida di Chi batterà lo chef?, passando per le ricetta del casale di Luisanna Messeri, dalla ricetta all’insegna del risparmio di Anna Moroni e ovviamente la gara finale. Anteprima con Marco Di Buono, che con Annina e Luisanna parla della differenza tra bollitura e sbianchitura. Marco dimostra di non saperne assolutamente nulla e Anna gli dice che proprio non sa niente: ha proprio bisogno di imparare le basi della cucina. Antonella entra sulle note della sigla, saluta il pubblico in studio e quello a casa, qualche considerazione sulla prima serata del Festival di Sanremo (Antonella è entusiasta della performance di Raffaella Carrà, che ha cantato Fatalità), e si parte con Chi batterà lo chef?

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A cercare di sconfiggere Gilberto Rossi abbiamo Federica e Claudia, due amiche ed insegnanti che hanno portato: olio di mais, panna, liquore al’anice, lievito per dolci, limone, uova, cioccolato fondente, burro, zucchero, ricotta, farina, cannella e zucchero a velo. Andrea Amadei, l’affascinante giudice della gara, ha portato un particolare tipo di cioccolato, quello di Modica, da sostituire a quello portato dalle sfidanti. Le due presentano castagnole con ricotta e cioccolato, Gilberto risponde con un soffice al limone con fonduta alla cannella. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 14/02/2014 – Speciale San Valentino.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 14 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Puntata anomala quella di oggi de La prova del cuoco: il programma, infatti, per lasciare spazio all’incontro di Papa Francesco con gli innamorati e a finestre sugli avvicendamenti politici di queste ultime ore, andrà in onda solo a partire dalle ore 13, con un breve speciale, dalla durata di circa 20 minuti, dedicato a San Valentino. Continua a Leggere


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La prova del cuoco – Puntata del 13/02/2014 – Campanile, tante ricette.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 13 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Marco Di Buono rivela il menu della puntata: il Campanile italiano con Beppe Bigazzi, la ricetta a base di carne di Andrea Ribaldone, l’estetica in cucina con le sorelle Landra, il dolce di Anna Moroni e ovviamente la gara finale.

Giovedì carne. Andrea Ribaldone, anche oggi, è pronto a proporre un prelibato secondo piatto di carne, il lesso piemontese con salsa e capperi. Continua a Leggere

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La prova del cuoco – Puntata del 12/02/2014 – Chi batterà lo chef? Le ricette di Messeri, Moroni.

La prova del cuoco“: la diretta e le ricette della puntata del 12 febbraio 2014, con Antonella Clerici.

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Nuova puntata, frizzante ed energica, de La prova del cuoco; il cui menu odierno è come sempre ricco di rubriche e ricette: ad iniziare dalla sfida di Chi batterà lo chef?, passando per le ricetta del casale di Luisanna Messeri, dalla ricetta all’insegna del risparmio di Anna Moroni e ovviamente la gara finale. Anteprima con Marco Di Buono, che con Anna e Luisanna parla del taglio di carne per uno spezzatino tenero: Luisanna usa il muscolo o cappello del prete, ossia un pezzo di carne di seconda scelta con un po’ di grassetto e nervetti.

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Antonella saluta il pubblico, ringrazia i telespettatori per il pubblico che ieri ha regalato grandi ascolti (Di Buono sottolinea “ci hanno seguito“, ancora non si rende conto della sua presenza inutile e da soprammobile, in tempi di crisi, sarebbe subito da cacciare) e al via con Chi batterà lo chef? dove a cercare di sconfiggere Gilberto Rossi abbiamo Claudia e Benedetta, due amiche che si sono conosciute in farmacia un paio di anni fa, che hanno portato: farina, pancetta dolce, zucca, noce moscata, parmigiano, uova e alloro.

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Benedetta però svela il nome della ricetta e Andrea Amadei, il giudice della gara, quindi sente. Andrea ha portato come ingrediente la pancetta piacentina doc, che va quindi a sostituire quella dolce. Continua a Leggere

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