I menù di Benedetta – Puntata del 2/12/2011 – Le ricette dei ‘menù negati’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione delle ricette del ‘menù [per] negati’. Un menù composto da ricette di facile preparazione, di cui Benedetta ha grande esperienza, essendo stata la pioniera del ‘genere‘ alla guida di Cotto e mangiato. Ospite uno di coloro che potremmo definire ‘negati‘, Marco Cattaneo, conduttore sportivo, volto di Sky, grande amico mio e di Fabio“.

In realtà, rivela Marco, Caressa (il marito di Benedetta) rappresenta per lui “un padrino, un fratello maggiore, un maestro“. Il giovane conduttore reca in dono un padellino, utile a chi non sapesse fare nemmeno un uovo al tegamino… Noi, invece, vi riportiamo ingredienti e preparazione dei bicchierini di cioccolato bianco con caffè alla nocciola e di deliziosi Brownies.

Cominciamo dai bicchierini di cioccolato bianco con caffè alla nocciola:

  • Per il Caffè alla Nocciola
  • 40 gr di nocciole
  • acqua qb
  • caffè qb
  • Per i Bicchierini
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 200 gr di panna fresca
  • scaglie di cioccolato qb

Tostiamo le nocciole in forno a 180°, le tritiamo e lasciamo a bagno in acqua per 15 minuti. Filtriamo l’acqua che usiamo per preparare il caffè. Per i bicchierini, facciamo sciogliere il cioccolato con la panna. Versiamo la crema ottenuta nei bicchieri e facciamo raffreddare in frigo per 2-3 ore. Serviamo con scaglie di cioccolato nero.

Concludiamo con deliziosi Brownies:

  • 200 gr di cioccolato fondente 
  • acqua qb
  • 120 gr di burro salato 
  • 160 gr di zucchero a velo 
  • 3 uova
  • 70 gr di farina 
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 gr di nocciole
Facciamo sciogliere il cioccolato con un goccio d’acqua. Mescoliamo il burro salato con lo zucchero a velo. Aggiungiamo le uova, la farina con un pizzico di lievito. Uniamo il cioccolato e le nocciole leggermente tritate. Versiamo l’impasto in una teglia e cuociamo a 180° per 25 minuti.

Tornate lunedì su www.unduetre.com.