I menù di Benedetta – Puntata del 19/12/2011 – Le ricette del ‘menù shopping di Natale’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione delle ricette del ‘menù shopping di Natale’. Nessun pacchetto per Benedetta, ma solo le ‘solite‘ buste della spesa. Un “menù che si prepara dopo una giornata passata per negozi a cercare i regalini per gli amici“, quello proposto quest’oggi, che permette di “non cucinare tantissimo, si fanno delle cose sfiziosi ma veloci e soprattutto l’idea è di invitare le amiche per concludere in bellezza“.

Catturata dal presepe, Gabriella Dompè, chiccosissima imprenditrice, organizzatrice di eventi. “Sai benissimo che non sono molto molto brava“, avverte Gabriella, recando in dono ‘peperoncini natalizi‘. Vi proponiamo ingredienti e passaggi che vi faciliteranno la preparazione di invitanti gnocchetti di pane e di una deliziosa torta al cocco.

Cominciamo proprio dal dessert, ovvero dalla torta di cocco:

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 450 ml di panna fresca
  • 250 gr di farina di cocco
  • 1 bustina di vanillina
  • 3/4 di bustina di lievito per dolci

Sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo la panna ed il cocco grattugiato. Mescoliamo bene ed aggiungiamo infine la vanillina ed il lievito. Versiamo l’impasto in una tortiera coperta da carta forno. Cuociamo per 30 minuti a 180° ed una volta raffreddata spolveriamo con zucchero a velo.

Concludiamo con la ricetta ‘del riciclo‘, gli gnocchi di pane:

  • 400 gr. di pane raffermo
  • 2 bicchieri di latte
  • prezzemolo
  • 100 gr di prosciutto di Praga
  • 100 gr di formaggio dolce grattugiato
  • 2 uova
  • 200 gr di farina
  • burro
  • olio
  • salvia
  • parmigiano
  • sale

Ammolliamo il pane con del latte. Impastiamo con il prezzemolo, il prosciutto di Praga tritato, il formaggio, 2 uova e la farina. Impastiamo bene e ricaviamo dei rotolini che tagliamo a tocchetti, formando gli gnocchi. Mettiamo a rosolare la salvia in padella con del burro ed un goccio d’olio. Facciamo bollire gli gnocchi in acqua e saltiamo in padella con burro e salvia.

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