La stellina di panna cotta al torrone e cioccolato di Anna Moroni del 27/12/2011.

Tutti a ballare ‘il ballo della casalinga‘, che introduce Annina, la quale balla scatenata e si prepara a cimentarsi con le ricette della sua piccola pasticceria casalinga. Prepara un dolce adattissimo da riproporre per Capodanno, ossia la stellina di panna cotta al torrone e cioccolato. Ecco gli ingredienti.

Si può fare o una stella grande oppure preparare dodici stelline piccoline. Per prima cosa bisogna mettere a bagno la colla di pesce. Poi, in un pentolino si mette  a scaldare il latte con la panna, si aggiunge poi lo zucchero e anche la colla di pesce che togliamo dall’acqua. Intanto nel mixer si frulla il torrone al pistacchio e poi si aggiunge anche lui nel pentolino dove ci sono gli altri ingredienti. Si fa scaldare bene tutto, ma non deve arrivare a bollire altrimenti il dolce non viene bene. A questo punto si versa il composto ottenuto o in uno stampo a stella grande oppure si divide in dodici stelline piccole. Si lascia raffreddare, poi si mette il tutto in frigorifero per almeno un giorno, poi si impiatta decorandola sopra con del cioccolato e qualche scaglia di torrone. Buon appetito!

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