La merenda ricca di Sal De Riso del 14/01/2012.

Avete voglia di un bel dolce? Ecco quello preparato da Sal De Riso: merenda ricca. Si inizia preparando un frollino, mettendo nella planetaria oppure impastando a mano 250 gr di nocciole, 250 gr di mandorle tutte tritate, aggiungiamo 200 gr di zucchero grezzo in polvere e 200 gr di zucchero semolata, misceliamo tutto e aggiungiamo il burro e si inizia a sabbaire. Aggiungiamo poi 600 gr di farina di riso e due turoli di uovo. Una volta fatto l’impasto lo si stende molto sottile su della carta da forno, lo facciamo raffreddare in frigorifero, poi si coppa con coppapasta ricavandone dei quadrati e si infornano a 170° per 12 minuti. Si lasciano raffreddare e si farciscono con un composto fatto da cioccolato al latte, pasta di nocciola pura, un po’ di wafer,cornflakes e riso soffiato sbriciolati. Li chiudiamo a panino, poi buon apppetito! Sal invece le decora con banconote su cui stende del ciccolato al latte, ma per chi le fa a casa ci si ferma al passaggio precedente.

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