Spezzatino con piselli di Anna Moroni del 25/10/2012

“Tutti a tavola” è la canzoncina che introduce le lezioni di cucina di base della scatenata Anna Moroni, che oggi ci insegna a fare lo spezzatino con piselli. Ecco gli ingredienti.

In una padella rosoliamo le patate novelle con un goccio di olio, in un’altra padella prepariamo un soffritto di sedano, carota e cipolla tritati finemente, poi aggiungiamo il prezzemolo e l’aglio a pezzettini, aggiungiamo la carne tagliata a pezzi, saliamo e pepiamo e la facciamo rosolare per bene, poi aggiungiamo il vino bianco, lasciamo evaporare e mettiamo la salsa di pomodoro, lasciamo cuocere circa 10 minuti, aggiungiamo le patate e facciamo cuocere altri dieci minuti, poi aggiungiamo i piselli e facciamo cuocere ancora aggiungendo del brodo in caso il tutto si asciughi troppo. Facciamo cuocere almeno 20 minuti e…buon appetito!

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